Cách làm món tằm sắn chiên giòn ngon và đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế tằm sắn.

Với những con tằm đã luộc, bạn có thể bỏ qua bước này. Với những con tằm sống, rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó cho một chậu nước với ít muối để ngâm khoảng 5 phút và vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: luộc sơ tằm.

Dù là tằm còn sống hay đã luộc qua bạn vẫn nên luộc lại để bảo vệ vệ sinh nhất nhé .Đun một nồi nước và cho một chút ít gừng, nghệ tươi mục tiêu để con tằm được thơm và vàng hơn. Sau khi nước sôi bỏ tằm vào để trần ( luộc ) trong khoảng chừng 1 phút. Khi con tằm duỗi thẳng ra thì liên tục vớt lên và để ráo nước .

Bước 3: Chiên giòn tằm lá sắn.

Công đoạn này cũng đơn thuần như làm món khoai tây chiên vậy. Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào và để lửa ( hoặc nhiệt độ với nhà bếp từ, hồng ngoại ) ở mức vừa phải. Đợi đến khi dầu nóng già thì bỏ tằm lá sắn vô và chiên. Nhớ đôi lúc hòn đảo sơ qua để tằm có sắc tố và chín đều nhé .Sau khi chiên trong khoảng chừng 3 phút con tằm sẽ co lại, trông giòn hơn. Tuy nhiên, nếu lần đầu làm món này bạn nên ăn thử để cảm nhận tránh trường hợp bên ngoài chín nhưng thịt bên trong lại chưa. Nếu đã chín thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu và rắc lá chanh lên mặt phẳng nhé .Trông món ăn tằm lá sắn chiên giòn thật ngon và mê hoặc phải không nào ?

Lưu ý : Món này sẽ ngon nhất khi còn nóng. Do đó, khi chế biến xong bạn nên ăn ngay kèm với tương ớt ( hoặc tương cà ) để món ăn đặt được mùi vị ngậy và mê hoặc nhất .