Cách làm món sườn non nấu lagu đơn giản và đậm đà hương vị
Sườn non nấu lagu là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc, tụ họp gia đình và bạn bè. Món ăn có cách chế biến đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm. Cuối tuần này hãy làm ngay món ngon này để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!
Nguyên liệu chế biến món sườn non nấu lagu
Để nấu được món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Sườn non heo: 500gr
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 2 củ
Nấm đông cô: 50gr
Hành tím: 2 củ
Hành tây: ½ củ
Tỏi: 3 tép
Nước dừa: 500ml
Ngò rí, ớt sừng
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tương cà, bột nghệ, tiêu.
Sườn non heo cho món nấu lagu
Bạn có thể lựa chọn sử dụng Sườn non xông khói từ Angst-Trường Vinh vì được sản xuất từ sườn non được lựa chọn kỹ lưỡng và xông khói bằng gỗ sồi tự nhiên nên có hương vị thơm ngon đặc trưng. Sườn non xông khói là lựa chọn để làm món ăn trở nên khác biệt hơn.
Cách làm món sườn non nấu lagu chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Đối với nấm đông cô, nếu dùng nấm tươi thì rửa thật sạch. Còn nấm khô thì ngâm với nước khoảng 15-20 phút cho nấm nở ra rồi rửa lại bằng nước sạch. Nấm sau khi làm sạch thì cắt đôi.
Ngâm nở nấm đông cô khô
Hành tây lột bỏ vỏ, cắt thành múi cau.
Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế sườn non
Sườn non rửa sơ rồi ngâm qua nước muối từ 3-5 phút để khử mùi hôi và làm sạch các chất bẩn còn đọng lại. Nước muối loãng giúp khử khuẩn và mùi hôi của thịt tươi.
Sườn non rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp sườn theo công thức sau: 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và ít tiêu xay. Trộn đều rồi ướp sườn cho thấm gia vị trong 30 phút.
Bước 3: Nấu lagu với sườn non
Cho ít dầu vào chảo làm nóng, chiên sơ khoai tây và cà rốt rồi vớt ra đĩa để ráo.
Cho sườn non đã ướp vào chảo chiên sơ cho sườn săn lại rồi tắt bếp.
Chiên sơ sườn non
Bắc nồi lên bếp, phi vàng thơm hành tím và tỏi băm. Cho 4 muỗng cà phê tương cà đảo đều rồi thêm 500ml nước dừa vào đun sôi.
Thêm sườn non đã chiên vào hầm trong 30 phút cho sườn chín mềm. Sau đó cho cà rốt và nấm vào nấu 5 phút rồi cho khoai tây và hành tây,nấu thêm 3 phút.
Hầm sườn non chín mềm
Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối. Trộn đều , nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món sườn non nấu lagu thêm ít ngò rí, ớt sừng cho đẹp mắt và rắc ít tiêu để món ăn thơm nồng nhẹ, hấp dẫn hơn. Sườn non chín mềm, ngọt thịt, kết hợp hương vị thơm ngon từ rau củ tươi sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon! Sườn non nấu lagu rất thích hợp ăn kèm với bánh mì.
Sườn non nấu lagu thơm ngon hấp dẫn
Lagu có nguồn gốc từ đâu?
Lagu là món ăn có nguồn gốc từ Pháp, là từ Việt hóa từ từ “Ragout” (trong tiếng Pháp có nghĩa là món hầm).
Đặc trưng của món ăn này là hầm thịt chín mềm cùng với rau củ và các loại gia vị khác. Món lagu sử dụng chủ yếu là thịt gà, bò và heo để nấu. Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây… Khi du nhập vào ẩm thực châu Á, món ăn đã được thay đổi một số loại gia vị nhưng vẫn giữ nguyên nét đặc trưng của món ăn.
Một số món lagu hấp dẫn mà bạn nên thử như lagu sườn non heo, lagu bò, lagu lưỡi bò, lagu gà…
Món lagu gà hấp dẫn
Angst-Trường Vinh hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn thêm vào sổ tay nấu ăn món lagu sườn non heo hấp dẫn. Hãy vào bếp và làm ngay món ngon để đãi cả nhà dịp cuối tuần này nhé!
Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn từ sườn non:
Đánh giá
