Cách làm món lẩu vịt măng cay thơm ngon đơn giản tại nhà
Lẩu luôn là món ăn được lựa chọn cho những dịp tụ tập ăn uống bởi tính nhanh gọn, dễ chế biến và rất giàu dinh dưỡng. Lẩu vịt măng cay cũng là một trong những món ăn ngon dân dã, đậm đà hương vị. Matika vào bếp cùng mọi người với cách làm món lẩu vịt măng cay đơn giản mà ngon tại nhà này nha.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1-2 con vịt
- Nước dừa xiêm
- Các loại rau, nấm, củ quả ăn kèm như củ cải trắng, nấm rơm, cải thảo, rau muống,…
- Trứng cút
- Đậu phụ
- 500g măng chua
- Gia vị các loại gồm: sả, gừng, tỏi, hành tím băm, chanh, sấu, nước mắm, đường, rượu trắng, hạt tiêu, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu trong cách làm món lẩu vịt ngon nhất
Đây là bước đầu tiên trong cách làm món lẩu vịt ngon nhất, nó quyết định khá nhiều đến hương vị của các món ăn. Trong đó, các bước thực hiện bao gồm:
- Bước 1: Vịt mổ sạch, loại bỏ nội tảng, sau đó chà xát muối rồi thêm rượu và gừng để khử mùi tanh. Tiếp theo, chúng ta rửa sạch thịt vịt với nước và chặt thành những miếng vừa ăn rồi đem ướp gia vị cho đậm đà.
- Bước 2: Luộc chín trứng cút và bóc bỏ vỏ.
- Bước 3: Các loại rau nấm đem rửa sạch, ngâm nước muối và cắt khúc vừa ăn.
- Bước 4: Đậu phụ cắt nhỏ và rán vàng. Nếu không thích ăn đậu rán thì bạn chỉ cần cắt nhỏ đậu.
Cách nấu lẩu vịt măng cay
Món lẩu vịt được nhiều người yêu thích tiếp theo là lẩu vịt măng cay.
- Bước 1: Xào qua thịt vịt cho miếng thịt săn lại.
- Bước 2: Thái mỏng măng chua và luộc qua cho bớt chua rồi rửa sạch lại với nước.
- Bước 3: Xào măng và nêm nếm gia vị cho măng vừa vặn hơn khi ăn.
- Bước 4: Hầm thịt vịt với nước dừa rồi lọc lấy nước trong để nấu lẩu.
- Bước 5: Thêm măng đã xào và đun sôi rồi nhúng các loại rau đã chuẩn bị vào và thưởng thức cùng nấm, mì,…
