Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao - Trường THPT Hòa Minh

Thịt ếch có nhiều công dụng đối với sức khỏe như cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, cải thiện khả năng sinh sản, tráng dương, tăng cường sức khỏe,… Ngoài ra, thịt ếch có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau để tăng cảm giác ngon miệng khi ăn. ăn. Và cách làm lẩu ếch măng cay là một trong những món ngon nổi tiếng được nhiều người yêu thích, thu hút cả những thực khách sành ăn.

Thịt ếch tuy tốt cho sức khỏe nhưng nếu chế biến không đúng cách sẽ gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, để có món lẩu ếch măng cay vừa an toàn lại ngon như ngoài hàng, Trường THPT Hòa Minh xin mời các bạn tham khảo công thức chi tiết dưới đây.

Nội Dung Chính

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch: 2kg
Măng: 500g
Măng: 500g
Xương ống: 1kg
Bột đậu: 200g
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Sả: 2 cái
Rượu trắng: 50ml
Chanh: 1 quả
Bột nghệ
Rau ăn kèm: Hành, mùi tàu, lá lốt, tía tô, rau muống…
Mì tôm, bún hoặc bún để ăn kèm.
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, mì chính, sa tế…

Xem thêm: Cách làm món thịt chân giò kho tộ thơm ngon cực đơn giản

Cách nấu lẩu ếch măng cay

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn hãy bắt tay vào thực hiện món lẩu ếch măng cay theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch khi mua về bạn rửa sạch, bóp sơ với chút muối và rượu trắng trong khoảng 2 phút để loại bỏ hết mùi tanh, chất nhờn của ếch.

Lẩu ếch măng cay

Bạn có thể bóp thêm một lần nữa để đảm bảo ếch đã sạch hoàn toàn. Sau đó, rửa sạch và để khô. Cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế măng

Măng gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Ngâm măng trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra.

Lấy một chiếc nồi nhỏ, cho cả măng và măng vào luộc chín. Tuy nhiên, trong quá trình luộc, bạn phải mở vung để loại bỏ chất độc trong măng.

Sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập.

Rau muống nhặt bỏ phần cọng già, lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước.

Lá tía tô, mùi tàu, hành hoa, lá lốt nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra rổ, để ráo nước.

Chả đậu chiên đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa, để riêng.

Bước 4: Làm nước lẩu

Xương ống đã được sơ chế, bạn đem rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Vớt ra rửa sạch chất bẩn còn bám trên xương rồi cho lại vào nồi sạch.

Cho khoảng 1 lít nước lọc, sả băm nhỏ vào nấu với lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để hầm xương. Trong quá trình ninh xương, nên thường xuyên hớt bọt để nước ngọt và trong hơn. Nấu khoảng 1 tiếng thì có thể vớt ra nhúng lẩu.

Bước 5: Ướp thịt ếch

Trong lúc chờ nước lẩu, bạn vớt thịt ếch ra và ướp gia vị. Đây là công đoạn quan trọng để khi thưởng thức món lẩu ếch măng cay sẽ thơm ngon hơn trong từng miếng thịt.

Lẩu ếch măng cay

Cho thịt ếch đã băm nhỏ vào tô rồi nêm gia vị gồm: 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, tỏi băm, 1 thìa cafe mì chính. Trộn đều các gia vị với thịt ếch và ướp trong 30 phút.

Bước 6: Xào thịt ếch

Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Trút thịt ếch đã ướp vào chảo, dùng đũa đảo đều. Trong quá trình xào cho thêm một ít sa tế vào xào đến khi thịt ếch xém vàng thì tắt bếp. Dọn ra đĩa riêng.

Bước 7: Xào măng

Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho khoảng ½ thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, thêm măng ráo nước và xào.

Khi măng vừa mềm thì cho ½ chỗ hành lá, tía tô, rau thơm vào xào khoảng 30 giây nữa thì cho thịt ếch đã xào vào. Lúc này bạn nêm thêm một chút gia vị để thịt ếch và măng ngấm gia vị hơn.

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu ếch măng cay

Bạn trút măng và ếch đã xào vào nồi nước xương đang ninh nhừ, đun sôi rồi cho váng đậu và các loại rau thơm còn lại vào.

Lẩu ếch măng cay

Sau khi món lẩu ếch măng cay đã hoàn thành, bạn đặt nồi vào giữa, xung quanh xếp các loại rau thơm, bún hoặc hủ tiếu. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm ớt với lượng phù hợp.

Tiếp theo, hãy tận hưởng thành quả của bạn với bạn bè và người thân!

Tham khảo: Cách làm ếch chiên bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng

Lưu ý khi làm lẩu ếch măng cay

Để món lẩu hoàn hảo và mang hương vị hấp dẫn, trọn vẹn nhất; Xin lưu ý các vấn đề sau:

Tùy theo sở thích mà bạn điều chỉnh gia vị, đặc biệt là ớt và sa tế cho phù hợp.
Nên pha thêm nước mắm chanh tỏi ớt. Như vậy, với những ai thích ăn đậm đà hơn có thể dùng nhiều đồ chấm hơn.
Các loại rau sống ăn kèm, bạn có thể thêm các loại rau khác nếu muốn như hoa chuối, ngò rí…

kết thúc

Lẩu ếch măng cay mang hương vị hấp dẫn, thơm ngon, bổ dưỡng. Vị măng chua cay, thịt ếch ngọt bùi sẽ khiến buổi sum họp gia đình thêm ý nghĩa và hạnh phúc. Hãy vào bếp và thực hiện ngay khi có thể.

Bạn thấy bài viết Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lẩu ếch măng cay ngon chuẩn vị như ngoài hàng 5 sao của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày