Cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu

Khô gà lá chanh là món ăn vặt chắc chả còn xa lạ với chị em nữa. Bạn có thể dễ dàng tìm mua khô gà ở bất cứ đâu, trong siêu thị, ở cửa hàng tạp hóa, trên các sàn thương mại điện tử. Dù vậy, vẫn có khá nhiều lo ngại về chất lượng an toàn thực phẩm của sản phẩm.

Giờ đây, nhờ sự phát triển của các thiết bị bếp hiện đại, bạn hoàn toàn có thể tự làm khô gà tại nhà. Đặc biệt, chị em có thể tận dụng nồi chiên không dầu tại nhà mình để thực hiện. Cùng học cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu thông qua bài viết dưới đây của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu bạn nhé!

1. Tại sao nên làm làm khô gà bằng nồi chiên không dầu

Sử dụng công nghệ Rapid Air (dòng khí nóng di chuyển nhanh và đều đặn để làm chín thức ăn ở trong), nồi chiên không dầu là một trong những lựa chọn tuyệt vời. Tự làm khô gà tại nhà đơn giản hơn rất nhiều. Nhờ sự di chuyển trên dưới, trái phải và đảo chiều liên tục nên tất cả phần gà ở trong được làm khô toàn diện.

Dù miếng gà xé có dày, mỏng hoặc dài, ngắn như nào thì với lượng nhiệt này vẫn hoàn toàn có thể làm khô hoàn hảo. Tuy nhiên, bạn vẫn cần xếp chúng bằng phẳng để luồng nhiệt nóng có thể tiếp cận sợi gà dễ dàng. Do đó, có thể nói tất cả nồi chiên không dầu hiện nay đều đáp ứng được nhu cầu làm đồ ăn vặt của gia đình, đặc biệt là loại khô gà thơm ngon, ngon ngọt này.

2. Nguyên liệu làm khô gà

500gr phi lê ức gà, 70gr đường, 1 muỗng cà phê bột điều, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím, 10gr gừng, 3 trái ớt hiểm, 10 trái ớt khô, 10gr lá chanh, 3 cây sả và các loại gia vị khác như bột cà ri, ngũ vị hương, nước mắm, bột ngọt,…

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu

Để chọn được miếng gà ngon và đẹp, bạn chú ý:

• Gà ta là loại gà thích hợp để có một mẻ gà khô dai, ngọt, ngon. Nếu bạn làm để bán thì có thể cân nhắc đến gà công nghiệp bởi chi phí rẻ và dễ tăng lợi nhuận hơn.

• Làm khô gà lá chanh thì phần thích hợp nhất của gà chính là phần phi lê ức gà. Bởi đây là chỗ nhiều thịt nhất, không có xương, ít mỡ nên gia vị sẽ dễ thẩm thấu vào phần thịt hơn.

3. Cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế nguyên liệu: Sả dùng để cắt lát xéo mỏng. Lá chanh nên cắt dọc làm đôi hoặc làm ba. Hành tím và gừng cũng cắt thành nhiều lát mỏng. Còn tỏi và ớt bạn dùng băm nhuyễn và để vào bát sạch.

Sơ chế gà: Rửa sạch phần ức gà và cho vào nồi, đổ ngập nước. Sau đó cho thêm hành tím đã đập dập, gừng cắt lát, 3 – 4 lá chanh đã vò nát cùng các loại gia vị như: 1 muỗng cà phê muối, 1 nửa muỗng tiêu, 1 nửa muỗng bột ngọt. Bạn đậy nắp lại rồi đun khoảng 7 – 8 phút. Sau đó, tắt bếp và đậy lại nắp nồi trong khoảng 15 phút. Để tránh gà bị thâm và mau nguội, sau thời gian trên bạn nên vớt gà ra rồi ngâm ngay vào tô nước đá.

Xé sợi gà: Khi gà đã nguội, bạn đem gà ra xé thành nhiều sợi.

Chế biến gà với gia vị: Bạn bắc chảo lên bếp rồi phi tỏi với 3 muỗng dầu ăn. Khi thấy tỏi vàng, bạn cho hỗn hợp gia vị: 1 muỗng cà phê màu hạt điều, 70gr đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4g bột cà ri, 1/4 gói ngũ vị hương, ớt băm, 1 muỗng cà phê muối và 100ml nước luộc gà. Đảo đều lên để mọi thứ hòa quyện vào với nhau. Sau đó, bạn cho gà vào xào cùng. Chú ý đảo đều tay để gà thấm đủ gia vị. Nếu thấy gà đã đều màu, bạn giảm nhỏ lửa lại và tiếp tục đảo đều. Khi nào nước trong chảo gần như cạn, bạn đổ ớt khô, sả, lá chanh vào cùng đảo. Đến khi tất cả đã ráo nước, bạn có thể tắt bếp đi và đem gà đi làm khô.

Cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu: Bạn nên chia gà thành nhiều mẻ. Mỗi mẻ bạn thực hiện 2 lần điều chỉnh nhiệt: lần 1 là 100 độ C trong vòng 20 phút, lần 2 là 100 độ C trong vòng 30 phút. Thế là xong! Nếu bạn muốn ăn khô hơn, có thể điều chỉnh thời gian thêm 5 phút mỗi lần để gà có độ khô như ý.

Khô gà lá chanh được làm bởi nồi chiên không dầu có màu vàng nâu óng ả, cay cay, ngọt, không bị bở

Khô gà lá chanh được làm bởi nồi chiên không dầu có màu nâu vàng óng ả. Khi cho vào miệng có vị ngọt, cay, mặn, độ dai dẻo và mùi thơm của lá chanh thoang thoảng, đậm đà, hấp dẫn.

5. Một số lưu ý khi chế biến khô gà

• Để khi xào gà lên, miếng gà không bị vỡ vụn và mất thẩm mỹ, bạn chú ý đừng luộc gà quá kỹ và cũng đừng nên xé gà quá nhỏ.

• sử dụng nồi chiên không dầu

  Ở bước làm khô gà, hãy đảo đều hỗn hợp các gia vị. Khi nào cho lửa nhỏ thì mới được cho gà vào và phải liên tục đảo đều tay thì khi ra thành phẩm gà mới đều màu và có màu vàng nâu đẹp mắt.

• Để bảo quản khô gà lâu mà không gặp phải các vấn đề về mốc hay là ỉu thì khi chế biến, bạn chú ý lọc sạch các phần mỡ gà trên ức gà và làm khô gà một cách cẩn thận bằng các loại gia vị khác như lá chanh, ớt, tỏi,… Ngoài ra, bạn còn có thể cho vào hộp đậy kín lại hoặc túi ni lông và để vào ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

• Lựa chọn một địa chỉ mua sắm uy tín để mua nồi chiên không dầu là điều đúng đắn.

Thế Giới Bếp Nhập Khẩu là đối tác của nhiều tập đoàn lớn ở ngành thiết bị bếp cao cấp trong nhiều năm. Cùng nhau, chúng tôi cam kết đem đến những sản phẩm chất lượng nhất, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và giá cả minh bạch. Khi mua hàng tại hệ thống showroom của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu, bạn sẽ nhận được chính sách bảo hành chính hãng 2 năm, dịch vụ bảo trì trọn đời và hoàn toàn miễn phí giao hàng trong nội thành! Với chất lượng dịch vụ của mình, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu đã vinh dự trở thành top 3 thương hiệu nổi tiếng hàng đầu trong ngành thiết bị bếp cao cấp.

Không cần đến lò nướng mà bạn vẫn có thể làm khô gà lá chanh một cách dễ dàng, đúng không nào? Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu này sẽ giúp gia đình mình thưởng thức thêm nhiều món ngon mà lại an toàn cho sức khỏe.