Cách làm kẹo dẻo chip chip màu sắc cho bé
Cùng Chợ quê học cách làm món kẹo dẻo chip chip với những hình thù đáng yêu từ những nhuyên liệu hoàn toàn từ tự nhiên đảm bảo sức khỏe cho bé yêu cũng như sức khỏe của cả gia đình.
Nguyên liệu
- 100g gelatin
- Mật ong (Đường trắng)
- 1 quả chanh
- Bột lá cẩm tím
- Bột lá dứa, lá nếp
Cách chế biến
- Ngâm gelatin vào trong 100 ml nước sạch, sau đó cho gelatin vào nồi đun ấm để gelatin tan ra. Cho thêm mật ong vào khuấy đều.
- Bột lá cẩm hòa cùng với nước sôi đem lọc qua rây bỏ cặn bã
- Bột lá nếp (lá dứa) khuấy cùng với nước lọc rồi lọc lấy phần nước màu xanh
Tạo màu cho kẹo dẻo
- Chia đều hỗn hợp nước mật ong gelatin vào nước bột lá cẩm và nước bột lá dứa trong từng tô riêng.
- Cho từng phần nước lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp tan đều, lỏng và đồng nhất.
Tạo hình kẹo dẻo màu sắc
- Cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để kẹo đông lại
- Sau khoảng 3 – 4 tiếng thì có thể lấy kẹo ra rồi thưởng thức ngay hoặc lăn kẹo thêm với 1 lớp đường để đường bám đều vào kẹo trong trường hợp bé thích ăn ngọt.
Lưu ý
- Bạn có thể dùng các loại bột tạo màu tự nhiên như bột lá cẩm tím
- Dùng nước ép hoa quả tạo thêm vị cho kẹo như: nước ép cam, nước ép dưa hấu, nước ép dâu tây, hay những loại hoa quả mà bé thích.
- Nếu bạn không có khuôn làm kẹo chip chip, bạn có thể đổ ra khuôn rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Nên đổ hỗn hợp gelatin vào khuôn khi vẫn còn ấm nóng, gelatin ở nhiệt độ thường sẽ rất nhanh đông
- Nếu ăn không hết thì kẹo dẻo chip chip màu sắc có thể bảo quả trong tủ lạnh và dùng được trong thời gian 1 tháng
- Nếu muốn kẹo dai hơn thì có thể thêm lượng bột gelatin nhé
