Cách làm gỏi gà bắp cải thanh mát ngày hè – Công ty TNHH Ipp Global

Gỏi gà bắp cải là một trong những món ăn có vị chua đặc trưng của món nộm. Gỏi gà bắp cải có vị thanh mát, mang đến nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ ăn cùng như dễ lắm. Do đó, các bà nội trợ thường sử dụng món ăn này trong thực đơn của gia đình mình. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm gỏi gà bắp cải thơm ngon tại nhà nhé! 

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi gà bắp cải

Dưới đây là nguyên liệu làm món gỏi gà bắp cải cho 4 người ăn:

• Nửa con gà khoảng 1kg

• 500g bắp cải

• 1 củ cà rốt

• 1 ít lá chanh

• 6 củ hành tím

• 3 tép tỏi băm nhuyễn

• 1 trái ớt băm nhuyễn

• Nửa quả chanh

• 4 muỗng nước mắm

• 2 muỗng dầu ăn

• 1 ít muối và đường

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Trước khi chia sẻ cách làm gỏi gà bắp cải ngon tuyệt cú mèo, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách để chọn mua nguyên liệu thật ngon nhé! Vì nguyên liệu sẽ góp phần quyết định thành phẩm thu được có ngon không đấy!

Cách chọn mua thịt gà ngon

Khi gà còn sống, bạn nên lựa chọn dựa trên những yếu tố sau:

• Hãy chọn những con có mào màu đỏ tươi, mắt còn độ linh hoạt và nhanh nhẹn. Lông phải mịn mượt và ôm sát vào cơ thể, mỏ bén và nhỏ, không bị tình trạng bị chảy dịch. 

• Chân gà nhỏ, gọn, da chân có màu vàng và sáng bóng. Khi vạch lông ra, da mềm, mỏng, có một số vệt lớn màu vàng ở nách và ức. 

• Tránh mua gà lông xù, trông ủ rũ và có mùi hôi, vì đây có thể là gà ốm, ăn sẽ không ngon.

Với gà được làm sẵn, các yếu tố sau sẽ giúp bạn lựa chọn được gà ngon:

• Bạn nên chọn những con gà có màu vàng và có màu sẫm hơn ở các vùng như cánh, ức hay lưng. 

• Gà thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và bầu ngực hẹp. 

• Thịt gà làm sẵn thường có da mỏng, mịn, có độ đàn hồi và không bị bầm hay tụ máu bầm. 

• Nếu thấy thịt gà bị nhũn, mềm, chảy nước và có mùi khó chịu thì tránh mua, không có gì đảm bảo khi ăn.

Cách chọn mua bắp cải loại ngon

Dựa trên các tiêu chí sau, bạn sẽ mua được loại bắp cải ngon:

• Bắp cải ngon là bắp cải có hình tròn, màu xanh hơi sẫm, lá bên ngoài còn tươi, không bị dập. 

• Nên chọn mua bắp cải, khi cầm sẽ hơi nặng tay, chắc tay, kích thước và trọng lượng vừa phải. 

• Không nên mua bắp cải có hình dẹt hoặc bầu dục, màu bắp quá nhạt, lá bên ngoài bị hư, úa vàng vì đây là bắp cải già và không còn tươi.

Cách mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt ngon là loại có kích thước vừa phải, dáng thẳng, vỏ mịn, khi cầm nặng tay. 

Chọn mua những củ có cuống lá còn xanh và bám chắc vào thân là những củ cà rốt mới thu hoạch. 

Cà rốt màu đỏ cam sẫm với lõi nhỏ có hương vị ngọt ngào hơn cà rốt lớn, màu sáng hơn. Không nên mua cà rốt quá to, lõi to và dày vai vì đây là cà rốt già, không ngon. 

Ngoài ra, không mua cà rốt bị héo hoặc biến dạng.

Cách làm gỏi gà bắp cải thơm ngon tuyệt đỉnh

Cùng tìm hiểu cách làm gỏi gà bắp cải ngay sau đây nhé!

Sơ chế thịt gà

Sau khi làm sạch lông và nội tạng gà, đầu tiên bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng muối xoa bóp thật kỹ cho gà khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại với nước. 

Cho gà vào nồi, đậy vung, thêm 1 thìa cà phê muối, 3 củ hành tím bóc vỏ rồi bắc nồi lên bếp. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15 phút, cho đến khi thịt gà mềm. 

Để da gà giòn và gà trắng, mềm, bạn vớt gà ra sau khi đã chín, rửa sạch với vòi nước và ngâm trong nước đá lạnh khoảng 15 phút. 

Tiếp theo, bạn xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế một số nguyên liệu khác 

Sơ chế một số nguyên liệu khác như sau:

• Cắt bắp cải thành từng khúc nhỏ và rửa sạch với nước. 

• Cà rốt tiến hành gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng. 

• Lá chanh rửa sạch, cắt khúc dài cỡ 2 đốt ngón tay.

• 3 củ hành tím còn lại, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng.

Tiến hành phi hành tím

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho hành tím vào, đảo liên tục trên lửa nhỏ. Khi hành vừa chín vàng thì tắt bếp, để trong 3 phút rồi vớt ra bát nhỏ.

Thực hiện trộn gỏi gà bắp cải

Sau đây là bước cuối cùng trong cách làm gỏi gà bắp cải thơm ngon cho cả gia đình đấy. Cho 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, tỏi băm, ớt và nước cốt 1/2 quả chanh vào khuấy đều. Cho các nguyên liệu trộn gỏi vào tô gồm: bắp cải, cà rốt, thịt gà, hành tây chiên và lá chanh thái chỉ. Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ phần nước mắm vừa chuẩn bị vào bát, khuấy nhẹ khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị, nêm nếm lại gia vị phù hợp là hoàn thành.

Thu thành phẩm

Món gỏi gà bắp cải nhìn đẹp mắt, thịt gà chắc và ngọt, bắp cải và cà rốt giòn, mùi thơm của lá chanh, hành tây chiên giòn và thịt mỡ hòa quyện vào nhau thấm vị chua chua mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn 

Trên đây, bài viết đã chia sẻ với bạn cách làm gỏi gà bắp cải thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thu được thành phẩm tuyệt vời nhé!