Cách làm gỏi gà bắp cải giòn ngon, siêu hấp dẫn ngay tại nhà

Sơ chế và luộc thịt gà

Gà sau khi làm sạch lông và nội tạng thì rửa qua 1 lần nước rồi dùng muối xoa bóp kĩ thịt gà khoảng 2 – 3 phút rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch.

Cho gà vào nồi, đổ ngập nước và thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím đã bóc vỏ, bắc nồi lên bếp. Bật lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, luộc thêm khoảng 15 phút là thịt gà chín mềm.

Để da gà được giòn và thịt gà trắng đẹp, sau khi gà chín bạn lấy ra rửa lại dưới vòi nước rồi ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút.

Tiếp đến, bạn xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

• Cách 1: Để khử mùi hôi thịt gà, bạn chà xát thịt với 1 ít giấm khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa lại thật kĩ với nước sạch.
• Cách 2: Trước khi chế biến bạn có thể chà xát vài lát chanh khắp thịt gà với một ít muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với 2 – 3 lần nước.
• Cách 3: Bạn cũng có thể đập dập một củ gừng rồi chà xát thật kĩ thịt gà cùng với một ít rượu trắng khoảng 5 – 7 phút rồi rửa lại thật sạch.

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả