Cách làm gỏi củ hủ dừa thơm ngon, lạ miệng chiêu đãi thực khách!

Nếu chị em đã quá quen thuộc với gỏi ngó sen, muốn tìm một nguyên liệu khác để thay thế, đổi mới. Vậy thì hãy để Chợ Tại Gia “biến tấu” món gỏi củ hủ dừa chiêu đãi chị em nha! Củ hủ dừa giòn ngọt, thanh mát, dễ ăn và không phí sức chế biến. Bắt tay ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 200g củ hủ dừa

– 100g tôm

– 100g thịt ba chỉ

– 1 củ hành tây

– 1 củ cà rốt

– 1 trái ớt sừng

– Rau răm

– 1 trái ớt sừng dùng để trang trí

– Đậu phộng rang bỏ vỏ

– Tỏi

– Chanh

Và một số gia vị nêm nếm như đường, nước mắm,…

                                           Ảnh minh họa

Cách sơ chế và thực hiện

Bước 1:
Củ hũ dừa rửa sạch, xắt thành từng sợi dài vừa ăn, lưu ý đừng xắt mỏng quá sẽ làm giảm đi độ giòn. Chuẩn bị một thau nước lạnh cho vào 1 muỗng cà phê đường và nặn vài lát chanh rồi cho củ hủ dừa vào ngâm để tạo vị ngọt và không làm cho củ hủ dừa bị thâm vì củ hủ dừa để ngoài rất dễ bị thâm đen.

                               Ảnh minh họa

Cà rốt gọt vỏ, dưa leo bỏ hạt và cũng cắt thành sợi như củ hủ dừa. Rau răm xắt nhỏ.

Bước 2:
Tôm sú rửa sạch. Cho vào nồi luộc với một ít rượu trắng và vài lát gừng để thịt tôm được thơm và giảm bớt mùi tanh. Tôm chín thì bóc bỏ vỏ và xẻ tôm làm đôi.

                                  Ảnh minh họa
Bước 3:
Thịt ba chỉ rửa sạch với một ít muối. Cho vào nồi luộc với vài lát hành tím để thịt có mùi thơm. Khi thịt chín vớt ra để nguội một chút rồi cắt thành những lát thịt mỏng vừa ăn.

Bước 4: Nấu nước mắm
Cho nước mắm, đường trắng và bột nêm vào nồi, khuấy đều đến khi đường và bột ngọt tan thì tắt bếp, để nguội.

Bước 5: Pha nước mắm trộn gỏi
Cho tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ngò băm và nước chanh vào tô nước mắm nấu, khuấy đều lên là ta có hỗn hợp nước mắm trộn gỏi thơm ngon.

                                  Ảnh minh họa
Bước 6:
Trong 2 thố lớn, một thố chúng ta cho củ hũ dừa, dưa leo và cà rốt, thố còn lại cho thịt heo và tôm vào. Mỗi thố chúng ta cho vào 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và ngâm khoảng 15 phút để cho ngấm, Sau 15 phút ta chắt hết nước trong hỗn hợp rau củ và tôm thịt để chuẩn bị trộn gỏi

Bước 7: Trộn gỏi (bước này nên làm ngay trước khi ăn)
Trong một cái thố lớn, cho rau củ, tôm thịt và 3 muỗng canh nước mắm vào trộn lên. Sau đó cho rau răm, đậu phộng rang và hành phi vào trộn đều.

                                        Ảnh minh họa

Thành phẩm

                                                     Ảnh minh họa

Màu trắng tinh của củ hủ dừa điểm xuyến thêm đỏ đỏ của tôm, cà rốt, ớt kết hợp hòa hợp với một chút xanh xanh của rau răm. Chợ Tại Gia chắc chắn rằng món gỏi củ hủ dừa sẽ đem đến hương vị bùng nổ. 

Chị em thử ngay nhé! Chúc cả nhà thành công!