Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc
Nguyên Liệu:
– 500g cá trích phi lê
– 10 trái chanh tươi
– Hành tây, đậu phộng, dừa nạo
– Gia vị: tỏi, đường, ớt sừng đỏ, nước mắm, bột ngọt
– Bún, bánh tráng
– Các loại rau sống
Vào bếp
Bước 1: sơ chế các nguyên liệu
– Chanh tươi vắt lấy nước.
– Cá trích phi lê nhúng vào nước cốt chanh khoảng 5 phút và lấy ra để ráo.
– Đậu phộng rang chín rồi giã nhỏ vừa phải.
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi.
– Ớt thái lát nhỏ.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu cá trích, hành tây, ớt và rắc một phần đậu phộng rang lên trên bề mặt cá.
Bước 3
:
Chế biến nước chấm – Cho 4 thìa nước mắm vào chén, cùng các nguyên liệu gồm tỏi, ớt băm nhỏ, 1/3 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, nửa muỗng nước cốt chanh tươi, đậu phộng và khuấy đều. Bạn đã có hỗn hợp nước chấm gỏi cá trích.
Gỏi cá trích ngon đúng điệu khi cuốn cùng bánh tráng, rau sống, dừa nạo và chấm nước mắm. Bạn sẽ tan chảy với món gỏi cá trích này.
