Cách làm gà rang gừng này đơn giản mà thơm ngon X2

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng rửa thật sạch, cắt bỏ những phần mủm đen và bị hỏng, giữ nguyên vỏ. Băm nhỏ 1 nửa, còn 1 nửa thái sợi. 

Phần gừng sợi các bạn đem chiên hoặc xào sơ qua với ít dầu ăn. Sau đó chắt lấy phần dầu gừng này ra bát riêng, phần gừng sợi để riêng. Dầu sẽ dùng để ướp cùng thịt gà, phần sợi gừng sẽ cho vào sau, khi mà món gà rang gừng nấu gần xong để làm bật lên hương vị ấm nồng của gừng.

Lá chanh, lá gừng rửa sạch, thái sợi chỉ. Ở rửa sạch, xắt nhỏ.

Gà mua về rửa qua, xát với muối hạt, rượu trắng/rượu gừng (nếu có) sau đó mang đi rửa lại thật sạch. Để ráo nước thì chặt miếng vừa ăn, cho vào bát.

Thường khi làm gà rang gừng, Cookbeo hay chặt nhỏ, để gà thấm gia vị và thời gian rang cũng nhanh hơn. 

Sau khi chặt thịt gà, bạn nên ướp cùng với 1 ít gia vị trước khi rang để gà được đậm thơm. Với 900g thịt gà, bạn ướp cùng với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột nghệ để tạo màu, 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe bột canh, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu xay và 3 thìa cafe gừng băm. Sau đó cho phần dầu vừa xào gừng cho vào ướp cùng với thịt gà.

Trộn đều và để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Trộn đều và để gà ướp trong khoảng 20-30 phút để gà thấm gia vị.