Cách làm gà hấp hành đơn giản thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi hôi của thịt gà, sau khi làm sạch bạn chà xát thịt gà với 1 muỗng canh muối khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại với 2 – 3 nước cho sạch. Sau đó, bạn dùng dao khứa vài đường lên bề mặt thịt rồi để ráo nước.

Tiếp theo, ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng đũa đảo thịt thật đều rồi cho gà vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 – 30 phút để gà thấm gia vị.

Cách sơ chế thịt gà sạch mùi hôi hiệu quả

• Cách 1: Bạn có thể thay thế muối bằng một củ gừng nướng chín đập dập, chà xát gừng lên thịt gà thật kỹ khoảng 5 – 7 phút rồi rửa lại cho sạch.
• Cách 2: Pha loãng hỗn hợp muối và nước vo gạo để ngâm thịt gà khoảng 10 phút rồi rửa lại với vài lần nước trước khi chế biến.
• Cách 3: Sử dụng nước cốt chanh chà xát thật kỹ thịt gà khoảng 10 phút, rửa lại với nước sạch rồi mang đi chế biến.

Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt gà sạch mùi hôi hiệu quả

Sả tươi bóc bỏ 1 – 2 lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ phần gốc và phần ngọn rồi rửa sạch và xé thành sợi nhỏ.

Gừng cạo hết lớp vỏ bẩn, rửa sạch rồi cắt lát và cho ra dĩa.

Ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 10 – 15 phút cho nấm mềm, sau đó vớt ra rửa sạch bụi đất, vắt ráo nước rồi tỉa hoa và để ráo.