Cách làm ếch rang muối ngon kèm lá lốt chuẩn vị đổi món - Trường THPT Hòa Minh

Có nhiều cách chế biến món ăn từ thịt ếch khác nhau. Trong đó, cách làm ếch rang muối đang được rất nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây. Ếch không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp bồi bổ sức khỏe cho con người.

Thịt ếch rang muối có cách làm khá đơn giản, chỉ cần bạn cẩn thận trong từng công đoạn là có ngay món ăn mới để chiêu đãi cả nhà. Vậy hãy cùng xem công thức của món ếch rang muối này có gì hay và hấp dẫn trong nội dung bài viết dưới đây của Trường THPT Hòa Minh nhé.

Nội Dung Chính

Cách làm ếch rang muối đơn giản

Ếch rang muối là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Bạn có thể làm mới mâm cơm gia đình bằng món ăn dân dã này để chiêu đãi cả nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món ếch rang muối như sau:

Thịt ếch đã làm sạch: 400g
Ớt sừng: 1-2 quả tùy khẩu vị gia đình
Tỏi: 1 củ
Muối trắng: muỗng cà phê
Giấm: 30ml
Bột nghệ vàng: 1-2 muỗng canh
Bột muối rang: 50g
Bột bắp: 150g
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, mì chính, hạt nêm…
Vật dụng cần thiết: Chảo, dao, thớt, thìa…

Các bước làm ếch rang muối đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Mua thịt ếch đã làm sẵn sẽ giúp bạn nấu nhanh hơn. Theo đó, bạn đem thịt ếch đi rửa sạch với nước để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.

Tiếp theo, bóp ếch với giấm và muối trắng đã chuẩn bị sẵn. Bóp nhẹ và đều các mặt của thịt ếch trong 3-5 phút rồi rửa sạch nhớt, để ráo. Với cách này, thịt ếch sẽ không còn tanh và nhớt nên khi chế biến món ăn sẽ thơm và hấp dẫn hơn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Lấy phần thịt ếch đã sơ chế cắt miếng vừa ăn. Cho thịt ếch vào tô ướp với: 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe mì chính.

Cho ½ số tỏi băm, ớt cắt lát và 1 thìa bột nghệ vào khuấy đều. Ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nhúng thịt ếch qua bột mì

Đổ bột ngô vào tô. Tiếp đến nhúng thịt ếch qua bột năng để bột năng bám đều trên bề mặt miếng thịt.

Bước 4: Chiên ếch trước

Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo bắc lên bếp. Đun nóng dầu, cho thịt ếch đã tẩm bột vào chiên vàng.

Bạn nhớ chiên và lật ếch thật đều để thịt ếch chín vàng đều hai mặt.

Trong quá trình chiên, bạn nên vặn lửa to để thịt ếch chín đều từ trong ra ngoài. Nếu để lửa lớn, lớp bột chiên xù bên ngoài sẽ bị cháy, còn thịt ếch bên trong chưa chín.

Khi thịt ếch đã chiên chín vàng thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho bớt béo.

Sau khi chiên ếch, vẫn chảo đó, nhưng chắt bớt dầu ăn đi, chỉ để lại một ít. Thêm tỏi băm nhỏ và ớt thái lát vào chảo và chiên cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến cho thịt ếch đã xào vào. Đảo đều khoảng 2-3 phút cho tỏi, ớt quyện với ếch thì dừng lại. Tham khảo cách nấu cháo ếch ngon

Bước 5: Làm món ếch rang muối

Vẫn là chiếc chảo chiên ếch đó với những con ếch đã chiên vẫn trong chảo, vặn nhỏ lửa rồi cho muối rang đã chuẩn bị ở trên vào đun sôi. Dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức ếch rang muối

Múc thịt ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức ngay. Thịt ếch tươi ngon với độ giòn của lớp ngoài kích thích vị giác vô cùng. Đã cắn một miếng là muốn ăn mãi.

ếch rang muối

Tham khảo cách làm ếch xào chua ngọt ngon

Cách làm ếch rang muối lá lốt

Chỉ cần một chút biến tấu từ món ếch rang muối, bạn đã có ngay món ếch rang muối lá lốt chiêu đãi cả nhà với hương thơm thoang thoảng của lá ổi kích thích vị giác.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch: 1kg
Muối trắng: muỗng cà phê
Bột muối rang: 3 muỗng canh
Bột sắn dây: 2 muỗng canh
Lá trầu không: 1 nắm nhỏ
Hành, tỏi: 1 củ
Ớt sừng: 1 quả
Rượu trắng: 1 chén
Gừng: Vài lát mỏng
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm, bột nghệ…

Các bước làm ếch rang muối lá lốt

Bước 1: Sơ chế nấm

Nếu không mua được ếch làm sẵn, bạn sẽ cần nhiều thời gian hơn để sơ chế ếch. Cụ thể như sau:

Thịt ếch được chặt đầu, tứ chi, moi ruột, cắt bỏ xương sống. Lột da ếch, để riêng. Ếch rửa sạch, sau đó ngâm khoảng 3 phút với rượu trắng và gừng. Xả lại với nước lần nữa cho sạch rồi để ráo.

ếch rang muối lá lốt

Lưu ý: Bạn cũng có thể khử mùi tanh và nhớt của ếch bằng giấm, muối trắng như trên.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt sừng rửa sạch, có thể thái lát hoặc băm nhỏ. Tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình mà chúng ta có thể cho vài lát hoặc cả quả khi chế biến.

Lá trầu được nhặt bỏ lá già, lá sâu hoặc héo úa. Rửa sạch với nước rồi để ráo, cắt khúc ngắn khoảng 0,5cm.

Bước 3: Ướp thịt ếch

Thịt ếch chặt miếng vừa ăn, cho vào tô.

Lần lượt cho các gia vị gồm: hành tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính.

Trộn đều các nguyên liệu với thịt ếch và ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Chiên lá nguyệt quế và chiên ếch

Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho lá lốt đã sơ chế vào phi thơm. Nấu với lửa vừa cho đến khi các loại lá vàng đều thì vớt ra đĩa, để riêng.

Cũng chảo đó, tiếp tục đun nóng với dầu ăn. Trong khi chờ dầu sôi, bạn cho thịt ếch qua lớp bột năng rồi chiên trên bếp cho đến khi chín vàng. Khi chiên các bạn chú ý lật đều 2 mặt để thịt chín vàng đẹp mắt.

Bước 5: Làm ếch rang muối lá lốt

Cho lá lốt, thịt ếch vào âu sạch, thêm muối bột đã rang vào. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau và thưởng thức ngay.

ếch rang muối lá lốt

Nên ăn ếch rang muối lá lốt với tương ớt hoặc tương cà là chuẩn nhất và làm tăng thêm hương vị hấp dẫn của món ăn.

phần kết

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành cách làm ếch rang muối rồi. Chỉ cần biến tấu một chút là bạn sẽ có ngay món ếch rang muối lá lốt. Vậy, bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm món mới để chiêu đãi cả nhà nhỉ? Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch rang muối ngon kèm lá lốt chuẩn vị đổi món có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch rang muối ngon kèm lá lốt chuẩn vị đổi món bên dưới để Trường THPT Hòa Minh có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thpthoaminh.edu.vn của Trường THPT Hòa Minh

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch rang muối ngon kèm lá lốt chuẩn vị đổi món của website thpthoaminh.edu.vn

Chuyên mục: Món ngon mỗi ngày