Cách làm dưa góp dưa chuột ngon giòn ăn bao phê

Dưa góp là món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong dịp tết nguyên đán. Vị chua chua ngọt ngọt của món dưa góp này rất thích hợp để ăn kèm với các món ăn khác nhau đặc biệt là cơm trắng thì gọi là hết nước chấm. Cách làm dưa góp dưa chuột cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần để ý đến tỷ lệ pha chế nước chấm là được. Nếu bạn chưa biết cách làm như thế nào, cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món dưa góp dưa chuột

• Khẩu phần ăn: 3- 4 người
• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu chế biến món dưa góp dưa chuột

• Dưa chuột: 650h
• Cà rốt: 150g
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1-2 quả
• Chanh: 1 quả
• Đậu phộng: 50g
• Các loại rau thơm: húng quế, bạc hà,…
• Gia vị: Đường, nước mắm, dấm, mì chính…

* Mẹo chọn nguyên liệu:

Dưa chuột nên chọn những quả tươi, không bị héo. Cầm chắc và cứng tay, không cần phải chọn quả to. Không nên mua những quả bị phình to hay bị vẹo bởi đây là những quả dưa bị già ăn không ngon.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm salad dưa chuột, cà chua cùng với trứng chim cút đơn giản

Giá trị dinh dưỡng

Món dưa góp dưa chuột là món ăn dân dã nhưng rất giàu dinh dưỡng:

Trong 300g dưa chuột có chứa:

• Lượng calo: 45.
• Tổng chất béo: 0 gram.
• Carbs: 11 gram.
• Chất đạm: 2 gam.
• Chất xơ: 2 gam.
• Vitamin C: 14% RDI.
• Vitamin K: 62% RDI.
• Magiê: 10% RDI.
• Kali: 13% RDI.
• Mangan: 12% RDI.

Trong 100g cà rốt có chứa:

• Lượng calo: 41 calo
• Nước: 88%
• Protein (chất đạm): 0,9 gram
• Carb: 9,6 gram
• Đường: 4,7 gram
• Chất xơ: 2,8 gram
• Chất béo: 0,2 gram

Cách làm dưa góp dưa chuột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa chuột rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại và để ráo. Tiếp đến, bạn có thể cắt khúc hoặc khoanh tròn tùy ý thích của bạn.

Cà rốt nạo vỏ sau đó rửa sạch để ráo nước, bạn có thể thái sợi hoặc tỉa cánh hoa đều được.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Rau thơm rửa sạch để ráo sau đó cắt nhỏ.

Đậu phộng đem đi rang chín vàng. Sau khi đậu phộng nguội, chà vỏ ngoài và giã thô (không giã quá nhỏ vì sẽ mất độ giòn của lạc)

Bước 2: Chế biến món dưa góp dưa chuột

Pha nước mắm trộn: Tỷ lệ pha nước mắm làm dưa chuột góp như sau: 4 nước mắm + 12 đường + 8 dấm + 2 cốt chanh + 1/2 muối hạt + tỏi ớt băm.

Trộn dưa chuột: Cho dưa chuột và cà rốt vào 1 bát lớn và bỏ ½ nước mắm vừa pha vào và trộn nhẹ và để gia vị ngấm trong vòng 5 phút sau đó chắt nước thừa bỏ đi.

Cuối cùng, cho đậu phộng, rau thơm và ½ nước mắm còn lại trộn đều sau đó chắt nước thừa đi là đã hoàn thành món ăn.

Xem thêm: Cách làm dưa món dưa chuột muối xổi

Bước 3: Trang trí và trình bày dưa góp dưa chuột

Sau khi món ăn đã hoàn thành, cho món ăn ra đĩa, bạn có thể rắc lên ít rau thêm và đậu phộng để món ăn thêm đẹp mắt.

* Mẹo chế biến: Khi trộn dưa chuột góp, không nên trộn quá nhiều vì sẽ làm mất đi độ giòn của dưa chuột.

Yêu cầu thành phẩm

Món dưa góp chuẩn vị phải đạt những yếu tố: Dưa góp ăn giòn, mát, có vị chua cay hòa quyện với nhau. Lạc ăn bùi, không bị cháy.

Cách làm dưa góp rất nhanh và nguyên liệu món ăn này khá là dễ kiếm chính vì vậy hãy thử ngay cách làm mà chúng tôi chia sẻ trên đây nhé. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: Cách làm dưa chuột chua ngọt muối tại nhà đơn giản