Cách làm dưa góp dưa chuột – đu đủ – thập cẩm ăn ngay – Yêu Phái Đẹp

Dưa góp được xem là một trong những món ăn kèm không thể thiếu trong ngày tết Việt Nam. Có rất nhiều cách làm dưa góp khác nhau như dưa góp dưa chuột, đu đủ, thập cảm, su hào. Hôm nay Yeuphaidep sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon dưa góp chua ngọt đơn giản, tại nhà, ăn ngay trong ngày nhé!

Cách làm dưa góp dưa chuột

Nguyên liệu làm dưa góp dưa leo

• 3 trái dưa chuột (hay còn gọi là dưa leo).
• 1 – 2 trái chanh
• 1 củ tỏi
• 3 trái ớt đỏ
• Rau mùi, rau ngò, rau húng
• Các loại gia vị, bột cach, đường, mắm…

Công thức làm dưa góp dưa chuột chua ngọt

Bước 1: Sơ chế làm sạch nguyên liệu.

• Dưa chuột và cà rốt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 7-10 phút.
• Tiếp theo gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng cho vừa ăn.
• Tỏi và ớt làm sạch cắt lát. Chanh ta vắt lấy nước cốt và (bỏ hạt để tránh vị đắng).
• Rau mùi, rau ngò, rau húng, ta rửa sạch ngâm nước muối để ráo nước và thái nhỏ.

Bước 2: Trộn các gia vị hỗn hợp lại.

• Ta chuẩn bị 1 cái tô cho dưa chuột, cà rốt mà ta đã sơ chế vào.
• Cho vào 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường,rồi ta trộn đều và để cho gia vị ngấm khoảng 5 phút. (Tùy vào khẩu vị mỗi người mà chế biến cho vừa ăn)
• Tiếp theo ta bỏ nước cốt chanh, tỏi và ớt vào tô và tiếp tục trộn đều lên.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức dưa chuột góp.

• Ta lấy một cái đĩa và gắp chúng ra và thưởng thức món ăn. Chúng ta nên ăn ngay, tránh để dưa chuột ra nước sẽ mất độ giòn ngon của món ăn.

Cách làm dưa góp thập cẩm

Nguyên liệu làm dưa góp thập cẩm

• 2 trái dưa chuột, 1 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 7 tép tỏi, 8 củ hành tím, 1 củ gừng
• 1 tô nước vo gạo hoặc (3 muỗn cafe giấm lên men)
• 4 trái ớt đỏ
• Đường, muối, nước lọc.

Công thức làm dưa góp thập cẩm tại nhà

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

• Các loại nguyên liệu đều rửa sạch qua nước muối loãng.
• Cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn
• Của cải trắng cắt miếng vừa ăn.
• Dưa chuột gọt vỏ và bỏ ruột, cắt thành miếng dày.
• Tỏi, gừng ta cắt lát mỏng, ớt có thể cắt hoặc để nguyên trái, hành ta bóc vỏ sạch.

Bước 2: Bóp muối

• Cho hỗn hợp dưa chuột, cà rốt, củ cải trắng vào một cái thau to rồi cho 2 thìa cafe muối vào trộn đều và để trong khoảng 45-60 phút cho mềm.
• Tiếp theo ta đổ hết nước ở trong ra và rửa một lần nữa, vớt ra rổ để ráo nước và đem phơi 1 ngày nắng để cho héo tạo độ giòn hơn.

Bước 3: Pha hỗn hợp để ngâm dưa góp

• Ta lấy một cái bát to pha 1,5 lít nước lọc, 4 muỗn cafe đường, 2 muỗn cafe muối, 1/2 bát nước vo gạo hoặc (3 muỗn cafe giấm) trộn đều hỗn hợp cho tan.

Bước 4: Làm dưa góp thập cẩm

• Ta lấy hủ, chum… để đựng, xếp rau củ quả và chum, xen kẽ rau củ ta bỏ tỏi, hành và gừng, cứ thế ta xếp tiếp theo và đổ nước ta pha vào cho ngập rau củ quả, đầy nắp chum kĩ để tránh không khí vào.
• Sau 2 – 3 ngày là t có thể thưởng thức món dưa góp chua ngon.

Cách làm dưa góp đu đủ

Nguyên liệu làm dưa góp đu đủ

• 1 quả đu đủ xanh
• 1 trái cà rốt
• 2 trái ớt đỏ, 1 củ tỏi, bắm nhỏ
• Muối, đường, mắm, nước cốt chanh ( giấm)
• Rau húng, rau răm…

Công thức làm dưa góp đu đủ giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đủ đủ ta gọt hết vỏ và ta cắt ra bỏ hết hạt, ngâm đu đủ trong nước muối pha loãng để ra hết mủ, ta cắt từng thanh tiếp tục ngâm nước để sạch hết mủ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa ngâm nước muối 5 phút cho sạch và cắt lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Bóp muối

• Ta lấy 1 cái bát to cho đu đủ và cà rốt vào cho 2 muỗn cafe muối rồi bóp đều, để trong 10 – 15 phút ta tiếp tục, sau đó ta đổ hết nước trong đu đủ ra, để vào rổ cho ráo nước.

Bước 3: Pha nước để trộn với dưa góp đu đủ

• Pha hỗn hợp vào một cái nồi, 1 muỗn cafe nước lọc, 1 muỗn cafe đường, 1 muốn cafe nước mắm, 1 muỗn cafe nước cốt chanh hoặc (giấm), trộn đều và đun cho ấm lên.

Bước 4: Làm dưa góp đu đủ

• Bỏ các hỗn hợp đu đủ cà rốt và nước mắm đã pha sẵn vào bát, Trộn đều và bỏ ớt và tỏi vào tiếp tục trộn thật đều, bỏ rau húng, rau ngò vào là sẽ ngon.

• Cách làm dưa góp đu đủ giòn ngon tại nhà mà quá đơn giản. Món ắn này chua ngọt xen kẽ kích thích khẩu vị của người ăn làm ăn ngon miệng hơn. Nhưng ăn nhiều sẽ không tốt cho người bị bệnh đau dạ dày, về đường ruột.

Hãy thử làm món dưa góp chua ngọt tại nhà để dùng hàng ngày hoặc các dịp lễ tết, vì nó rất dễ dàng và đơn giản. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé!

>> Xem thêm: 

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị bằng cải thảo

Cách muối cà pháo giòn trắng ngon đơn giản tại nhà