Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm và trẻ nhỏ đơn giản tại nhà

Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm và trẻ nhỏ sao cho an toàn, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng là điều quan trọng mà các mẹ cần phải đặc biệt lưu ý trong suốt quy trình chế biến. Chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, bổ sung thật nhiều các “thực phẩm vàng” sẽ giúp mẹ mang đến một khởi đầu hoàn hảo trong hành trình phát triển của con yêu. Trong tất cả những loại thực phẩm mà Webnauan.vn đang nhắc tới, dầu gấc được biết đến không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tạo ra mùi vị thơm, béo, giúp bé ăn ngon, chóng lớn. Là một người mẹ, chắc chắn bạn luôn muốn mang đến những điều tốt nhất cho bé yêu, đúng không nào! Vậy thì đừng bỏ qua cách nấu và chiết xuất tinh dầu gấc cho bé yêu dùng an toàn dưới đây nhé.

1. Dầu gấc – “thực phẩm vàng” tốt cho bé ăn dặm và trẻ nhỏ

Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm và trẻ nhỏ tốt nhất nên chọn gấc tươi tự làm tại nhà. Gấc được biết đến là một loại quả quen thuộc ở các nước Đông Nam á. Quả gấc không chỉ được sử dụng để chế biến một số món như xôi gấc, bánh gấc mà còn được tận dụng để làm tinh dầu. Ngoài công dụng mang đến cho phái đẹp một làn da mịn màng, căng tràn sức sống thì gấc được các bác sĩ cho là cực tốt cho sức đề kháng của trẻ nhỏ.

Dầu gấc được nghiên cứu là tốt cho cả mẹ và bé. Ảnh: Internet

1.1. Cung cấp lượng lớn dưỡng chất cho bé phát triển toàn diện

Theo các chuyên gia đầu ngành, gấc không chỉ tốt cho người lớn mà còn cho trẻ nhỏ. Loại quả này có chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, E. Đây là những chất cần cho sự phát triển của trẻ, đặc biệt là giai đoạn đầu của bé.

Việc bổ sung dầu gấc trong bữa ăn là cách để mẹ có thể giúp bé phòng chống cận thị một cách hiệu quả. Cụ thể, trong lớp màng đỏ của hạt gấc chứa một lượng dầu có rất nhiều beta-caroten, lycopene cùng các axit béo. Không chỉ mang lại đôi mắt sáng rõ mà còn giúp bé phát triển một cách khỏe mạnh nhất. Vì thế, bạn nên bổ sung ngay dầu gấc nếu nhận thấy bé có dấu hiệu suy dinh dưỡng, thấp còi.

Cách làm dầu gấc chứa DHA tốt cho mắt của bé. Ảnh: Internet

1.2. Giúp bé ăn ngon, tăng sức đề kháng

Nếu bé nhà bạn biếng ăn, ăn không ngon, chậm phát triển thì cũng nên bổ sung thường xuyên gấc trong bữa ăn hằng ngày. Quả gấc, nếu kết hợp trong các món ăn sẽ giúp phòng chống được bệnh tật một cách hiệu quả. Tuy nhiên, các mẹ trẻ cũng nên nhớ là chỉ bổ sung chứ không dùng như thực phẩm chính là cơm, cháo. Trẻ cần được cung cấp đầy đủ các chất đạm, béo, tinh dầu và đặc biệt là trái cây và rau.

Cách làm dầu gấc còn giúp cho bé mau ăn, chóng lớn. Ảnh: Internet

1.3. Chống táo bón, giúp bé cao lớn

Như đã nói, vitamin A và E là thứ tìm thấy quả gấc cũng như tinh dầu trong quả gấc. Đây chính là những chất có khả năng hỗ trợ hình thành khung xương cũng như giúp tăng chiều cao ở trẻ. Tuy nhiên, theo nghiên cứu thì có đến 70% trẻ em ở Việt Nam lại bị thiếu nhóm chất này. Vì thế, để các bé yêu luôn được cao lớn, các mẹ nhớ học ngay cách làm dầu gấc cho bé để bổ sung mỗi ngày nhé. Chưa kể, dầu gấc cũng giúp trị và phòng chống táo bón hiệu quả nữa.

2. Hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé yêu từ gấc tươi đơn giản tại nhà

2.1. Nguyên liệu làm dầu gấc

• 1 quả gấc lớn
• Dầu thực vật hoặc dầu oliu

Lưu ý: Cách làm dầu gấc cho bé an toàn nên chọn trái gấc già và có nhiều thịt. Ngoài ra, gấc phải có màu cam hơi đỏ, gai nở đều, khi cầm thì chắc tay.

Lựa chọn những quả gấc tốt sẽ cho nhiều dầu hơn. Ảnh: Internet

2.2. Sơ chế quả gấc

• Trước khi đến với cách làm dầu gấc cho bé, các mẹ đem trái gấc rửa thật sạch sẽ.
• Sau đó, nhớ là ngâm với nước muối loãng, ít nhất là 15 phút để loại bỏ độc tố ở ngoài.
• Tiếp đó, rửa quả gấc lại một lần nữa rồi để ráo.

Cách làm dầu gấc cho bé nhớ cạo hết cả phần lớp màng ngoài và hạt gấc. Ảnh: Internet

• Lấy dao bổ quả gấc ra làm đôi, tách lấy phần thịt và hạt gấc để riêng ra bát sạch. Nhớ để riêng phần này 2 – 3 tiếng trước khi bắt dầu thực hiện.
• Để cho phần thịt gấc cứng lại, các mẹ có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản hoặc là phơi khô ngoài trời nắng trong 3 tiếng đồng hồ.

Phơi thịt gấc cho khô.

Lưu ý: Chỉ cần phơi gấc đủ 1 ngày nắng là có thể lấy dầu. Trước khi thực hiện cách làm dầu gấc cho bé, các mẹ đem trái gấc rửa thật sạch sẽ. Sau đó, nhớ là ngâm với nước muối loãng, ít nhất là 15 phút để loại bỏ độc tố ở ngoài. Tiếp đó, rửa quả gấc lại một lần nữa rồi để ráo.

2.3. Tách phần thịt quả gấc

• Khi gấc bắt đầu khô lại, đeo bao tay rồi tách hạt để lấy phần thịt gấc. Bạn chớ nên lười mà bỏ đi phần thịt dính trong hạt gấc, vì như vậy sẽ không được nhiều dầu. Chưa kể, phần thịt này cực giàu DHA. Trong đó, cứ 1 quả gấc chỉ cho được một ít thịt, nên phải tận dụng để không bị lãng phí.
• Với cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm, các mẹ đem trái gấc rửa thật sạch sẽ. Sau đó, nhớ ngâm với nước muối loãng ít nhất trong 15 phút để loại bỏ độc tố ở ngoài.
• Tiếp đó, rửa quả gấc lại một lần nữa rồi để ráo.

Nhớ giữ lại hạt gấc để ngâm rượu chữa bệnh cũng rất tốt. Ảnh: Internet

2.4. Cách làm tinh dầu gấc cho bé ăn dặm và trẻ nhỏ

• Bắc một cái chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đổ vào chảo tầm 400 ml dầu ăn. Bạn chỉ nên dùng dầu dừa, dầu oliu chứ không dùng dầu động vật vì không tốt cho sức khỏe bé. Chưa kể, nhiệt độ bốc hơi của chúng ở độ 177 độ C. Vì thế, đây sẽ là nguồn nguyên liệu thích hợp để tinh dầu gấc tiết ra tốt hơn so với các loại dầu khác.

Sên đến khi gấc dần chuyển sang màu đỏ sẫm, dầu tiết ra gần hết thì tắt bếp. Ảnh: Internet.

• Dầu sôi lên, cho hết thịt gấc vào đảo đều tay. Để nhỏ lửa, đảo thêm 10 – 15 phút thì sẽ bắt đầu tiết ra dầu gấc. Riêng phần thịt gấc thì tóp nhỏ lại, màu gấc chuyển sang màu đỏ sẫm thì tắt bếp.

Lưu ý: Để tránh làm cho thành phẩm bị biến đổi và mất đi chất dinh dưỡng, cách làm dầu gấc cho bé nên duy trì nhiệt độ ở khoảng 70 độ C thôi nhé.

2.5. Lọc dầu gấc

• Để nguội thịt gấc, dùng rá lọc hoặc là khăn để lọc lấy phần dầu gấc, bỏ đi phần bã. Bạn nên lọc nhiều lần, hoặc là để dầu lắng cặn lại rồi lọc thêm vài lần nữa để có được dầu nguyên chất.
• Với chỗ dầu này, mẹ nên bảo quản trong lọ thủy tinh, để ở nơi khô thoáng để sử dụng dần. Cách làm dầu gấc cho bé thực hiện đúng quy trình có thời hạn sử dụng lên đến 1 năm với nhiệt độ phòng bảo quản.

Lọc nhiều lần bạn sẽ được dầu gấc nguyên chất trong suốt. Ảnh: Internet.

Như vậy, chỉ cần bỏ ra một buổi ngày cuối tuần là mẹ đã có ngay được một hũ dầu gấc nguyên chất, đảm bảo vệ sinh cho bé yêu rồi. Mẹ cũng có thể tận dụng để làm đẹp nữa, quá tiện lợi, phải không nào!

3. Lưu ý khi nấu dầu gấc cho bé ăn

Để dầu được chiết ra nhanh và nhiều hơn, bạn nên cắt nhỏ phần thịt gấc. Ngoài ra, tốt nhất là đem sấy hoặc là phơi khô để tiết kiệm thời gian. Nếu không thể thực làm khô thịt gấc theo hai cách này, bạn có thể bắc chảo lên sao. Chúng sẽ tốn thời gian, công sức của bạn nhiều hơn mà lại không khô đều như phơi hoặc sấy trong lò.

Dầu dừa sẽ giúp cho tinh dầu gấc được tiết ra nhiều hơn. Ảnh: Internet.

Ngoài ra, bạn có thể thực hiện cách làm dầu gấc cho bé từ dầu dừa cũng rất an toàn. Tỉ lệ tốt nhất để làm dầu gấc đó chính là cứ 1 kg thịt gấc thì sử dụng 500 ml dầu dừa hoặc dầu oliu. Dầu gấc được bảo quản tốt nhất là ở nơi khô thoáng, nhiệt độ mát mẻ.

4. Hạt gấc còn dư sau khi làm dầu gấc thì xử lý thế nào?

Gấc ngoài việc tận dụng thịt để nấu dầu thì hạt gấc cũng rất hữu hiệu. Sau khi bỏ hạt đi, bạn nên bỏ đi phần vỏ cứng, giữ lại nhân ở bên trong. Đem thái nhỏ, ngâm trong còn 70 độ hoặc là rượu để xử lý vết thương.

Hạt gấc được biết đến là vị thuốc trị viêm xoang cực hiệu quả. Ảnh: Internet.

Ngoài ra, bạn có thể tận dụng hạt gấc để “tậu” ngay một hũ rượu gấc để chữa một số bệnh. Cách tận dụng hạt gấc sau khi làm tinh dầu gấc cho bé cũng khá đơn giản, bạn có thể áp dụng theo một vài bước cơ bản như dưới đây.

• Rửa sạch hạt gấc, phơi khô ít nhất 1 nắng.
• Đem hạt gấc sao vàng đến khi dậy mùi thơm, hoặc có thể nướng với than củi cũng được.

Hạt gấc cần được phơi thật khô trước khi đem ngâm rượu. Ảnh: Internet.

• Đợi nguội đi, dùng chày cối giã nhỏ (không quá nhuyễn).
• Chuẩn bị một hũ thủy tinh, bắt đầu ngâm theo tỉ lệ cứ 1 lít rượu lại cho vào 1 kg hạt gấc giã nhỏ.
• Để ngâm ít nhất là 1 ngày rồi đem ra sử dụng. Cách làm rượu từ hạt gấc còn dư sau khi làm tinh dầu cho bé nếu ngâm càng lâu thì sẽ mang lại hiệu quả càng tuyệt vời.

Để qua 1 tháng, bạn sẽ có hũ rượu gấc trị hàng tá bệnh. Ảnh: Internet.

• Ngoài ra, bạn vẫn có thể ngâm nguyên hạt gấc mà không cần giã nhỏ như ở trên. Tuy nhiên, với cách này thì phải ngâm ít nhất là 30 ngày thì mới đem ra sử dụng được.

5. Hướng dẫn cách sử dụng dầu gấc cho em bé và trẻ nhỏ

5.1. Cách nấu cháo với dầu gấc cho trẻ nhỏ và bé ăn dặm

Các mẹ có thể bổ sung dầu gấc trong bữa ăn hàng ngày của trẻ. Ngoài ra, khi nấu cháo cho trẻ ăn dặm, bạn nên sử dụng dầu gấc thay cho các loại dầu không đảm bảo vệ sinh khác. Đặc biệt, cách làm dầu gấc nấu cháo cho bé sẽ giúp các con ăn ngon miệng hơn nhờ mùi vị thơm ngon, hấp dẫn.

Chỉ 1 thìa dầu gấc sẽ kích thích bé ăn ngon nhờ hương vị thơm béo. Ảnh: Internet.

Sau khi nấu cháo xong, mẹ có thể cho thêm 1-2 thìa dầu gấc vào nồi cháo. Dùng muỗng để khuấy đều lên, thổi nguội là có thể cho bé thưởng thức được rồi. Ngoài ra, với các món chính như cơm, thịt, cá thì các mẹ vẫn nên sử dụng dầu gấc.

5.2. Lưu ý khi dùng tinh dầu gấc cho trẻ ăn dặm tại nhà

Một nghiên cứu phối hợp giữa Viện dinh dưỡng Việt Nam với các chuyên gia từ Đại học California mới đây tại Hải Dương cho thấy, dầu gấc còn là nguồn kích thích các bé ăn ngon miệng hơn. Sau 40 ngày cho các bé liên tục sử dụng xôi gấc, những thông số như trọng lượng, khả năng thị lực, chiều cao,…tăng trưởng đáng kể.

Cách làm dầu gấc cho bé giúp lưu giữ đầy đủ thành phần beta carotene có chứa trong quả gấc. Thế nên, bạn lưu ý không kết hợp gấc kèm theo các thực phẩm tương tự, như bí đỏ, cà rốt,…Theo đó, bạn chỉ chế biến dầu gấc một cách đơn giản. Ví dụ như nấu cháo, xào, nấu xôi gấc hoặc là chế biến các món hấp. Tránh dùng để chiên, rán dễ khiến cho beta carotene bị phá hủy, không tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ.

Kết hợp dầu gấc chế biến các món rau củ cho bé ăn ngon miệng, nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ảnh: Internet.

5.3. Nên cho bé dùng dầu gấc bao nhiêu mỗi ngày là tốt nhất?

Cách làm dầu gấc cho bé tại nhà thực chất chỉ là phương pháp chế biến thực phẩm mang tính bổ sung. Nếu dùng quá nhiều mỗi ngày, bé có thể bị ngộ độc. Vì thế, chỉ nên dùng một thìa nhỏ (0,5 – 1 ml) trong mỗi bữa. Tất nhiên, mẹ có thể sử dụng dầu gấc mỗi ngày, miễn không quá nhiều cho mỗi lần là được. Với trẻ biếng ăn hoặc suy dinh dưỡng, mẹ có thể cho bé dùng 2 thìa cà phê dầu (đã nấu chín kỹ) để kích thích ăn nhiều, ngon miệng hơn.

Cách làm dầu gấc cho trẻ ăn dặm là điều không phải mẹ nào cũng nắm rõ. Nếu biết sử dụng đúng cách, bé sẽ phát triển một cách khỏe mạnh. Ngược lại, nếu không biết nên dùng khi nào, dùng với liều lượng ra làm sao thì thật tốn thời gian và công sức. Chưa kể, bé ăn vào dễ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nữa. Vì thế, ngoài cách làm dầu gấc cho bé yêu thì cũng nên tham khảo cách dùng sao cho hiệu quả nữa nhé!

Nguyễn Diên tổng hợp