Cách làm đá me hạt dẻo thơm ngon mát lạnh – Mới nhất 2022 – Bếp Ông Hoàng
Cách làm đá me sẽ giúp bạn giải đáp những câu hỏi xoay quanh thức uống tuổi thơ này. Đá me là gì? đá me là một loại thức uống phổ biến nhất vào mùa hè có vị chua chua ngọt thanh ấn tượng. Phối hợp từ vị chua của me, vị thơm của trái khóm, vị bùi của đậu phộng (lạc rang). Đá me hạt dẻo, đá me xí muội, đá me ngào khóm, đá me ly ngon ở Sài Gòn nói chung hay chợ Hồ Thị Kỉ nói riêng,… tất cả đều mang tên “thức uống tuổi thơ” đặc trưng của Việt Nam. Trong chúng ta chắc hẳn ai cũng đã thử qua vị ngon của me ngào đường cùng với khóm đúng không nè? Vậy hôm nay hãy cùng Bếp Ông Hoàng tự tay làm ra một ly đá me siêu hấp dẫn!
Đá me bao nhiêu calo? Một 100 gram me chỉ tương đương khoản 170 calo và một ít đường. Tổng mọi thứ lại thì nước me thành phẩm chỉ 290 calo. Việc uống đá me còn tốt cho sức khỏe bởi chứa hàm lượng chất xơ rất cao và bổ sung protein cho người dùng.
Cách làm đá me sau đây rất đơn giản cùng với nguyên liệu dễ tìm, dễ làm cho người ít vào bếp, giá thành rẻ phù hợp cho tất cả mọi người luôn. Mời bạn tham khảo bài viết “cách làm đá me” bên dưới nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho đá me
- 600 gram đường vàng.
- 500 gram me (me vắt).
- 1 quả khóm (thơm/dứa) nặng khoảng tầm 300 gram.
- 15 gram gừng.
- Muối 2 gram.
- 1 lít nước sôi.
Cách làm đá me hạt dẻo
Bước 1: Cách lấy nước cốt me
Cho phần me vào một cái tô chịu được nhiệt độ cao và đổ vào 800 ml nước sôi, ngâm me trong khoảng thời gian là 15 – 20 phút để cho me mềm. Bạn lược qua ray để lấy phần thịt me ra riêng và nước cốt me riêng.
Bước 2: Cách chế biến hạt me (đá me hạt dẻo mềm)
Đã có phần hạt me bạn cho thêm vào thêm 200 ml nước sôi vào phần hạt me nữa nhé. Mục đích của việc này là để lọc qua ray lại một lần nữa để thu tối đa phần thịt me.
Phần xác còn lại, bạn mang đi rửa và tách ra chỉ lấy phần hạt me bạn nhé. (dành cho bạn nào thích vị bùi của hạt me thì nha, bạn nào không thích ăn hạt me có thể bỏ qua công đoạn này).
Tiếp đến, khi đã có hạt me bạn mang hạt me đi luộc. Sau khi luộc khoảng 90 phút thì phần vỏ đã nở ra và tách dễ dàng giữa hạt và vỏ. Rửa hạt me sạch cùng với nước.
Tham khảo thêm: cách làm sâm dứa sữa
Bước 3: Cách làm đá me ngào thơm
Băm nhỏ quả khóm khoảng 300 gram hoặc xay nhỏ đều được. Băm nhỏ 15 gram gừng (nếu bạn không thích gừng thì bỏ qua nguyên liệu này nhé).
Cho khóm vừa được băm lên chảo đun cùng với 200 gram đường vàng. Khi đường tan hết bạn để lửa nhỏ xuống và tiếp tục đun cho đến khi nước đường đặc sánh nhẹ.
Sau 20 phút, bạn cho phần nước cốt me vào cùng và tiếp tục đun cho hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục cho hạt me, gừng băm nhỏ, 2 gram muối vào cùng và đun thêm khoảng 5 – 10 phút nữa bạn nhé.
Bước 4: Hoàn thành ly đá me
Chuẩn bị 1/2 ly đá nhỏ và 30 ml lít nước lọc để không bị gắt, cho vào cùng khoảng một 2 muỗng sốt me chua ngọt và cho 1 ít đậu phộng (lạc rang) vào trên cùng.
Thế là bạn đã hoàn thành cách làm đá me hạt dẻo ngào đường cùng với khóm rồi đó! Bạn có thể bảo quản bằng một chiếc hộp nhỏ để uống từ từ hoặc chiêu đãi người thân, bạn bè,… khi đến nhà chơi nha.
Hi vọng cách làm đá me này sẽ khiến bạn hài lòng, hãy cùng chia sẻ, phản hồi Bếp Ông Hoàng ở phần bình luận phía dưới nhé! Chúc bạn làm thật thành công luôn. Try hard!
Ngoài chia sẻ những công thức về thức uống tuổi thơ, thức uống hot trend thì Bếp còn cung cấp những set nguyên liệu làm trà sữa chuẩn vị ngon. Mời bạn tham khảo nha!
Theo dõi và liên hệ trực Bếp Ông Hoàng qua các trang mạng xã hội sau:
Facebook: https://www.facebook.com/beponghoang
Instagram: https://www.instagram.com/beponghoang/
Twitter: https://twitter.com/beponghoang
Email – tụi mình sẽ trả lời bạn trong vòng 24h: [email protected]
Hotline: 077 985 7231.
Ky Duyen Pham/Bep Ong Hoang
