Cách làm cua biển rang muối đậm đà, thơm ngon

Một trong những loại hải sản có giàu chất dinh dưỡng nhất chính là cua biển. Trong thịt cua có rất nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, trẻ em còi, phụ nữ mang thai,… Có rất nhiều cách chế biến cua biển hấp dẫn và một trong các cách không thể bỏ qua là cua biển rang muối. Để làm được món ngon cua biển rang muối một cách đơn giản nhất Giang Ghẹ sẽ chia sẻ cho bạn các bước từ a đến z nhé! 

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cua biển rang muối

Để chế biến ra một món cua biển rang muối dành cho 2 người ăn theo cách đơn giản nhất thì chúng ta cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu chính: Cua biển 2 – 3 con (1kg/1con) 

Nguyên liệu khác: tỏi băm, ớt, dầu ăn, dầu mè, giấm ăn

Gia vị đi kèm: muối tinh, tiêu xay, đường, bột ngọt, …

Các bước chế biến cua biển rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và cua biển

Cua biển đem rửa sạch qua nước, tách mai ra khỏi thân và gỡ bỏ phần yếm. Đem cua ngâm trong nước muối ít phút rồi lấy ra chặt làm hai hoặc bốn phần.

Đem cua đi ướp với các loại gia vị đã chuẩn bị khoảng nửa tiếng để gia vị ngấm vào cua. 

Tỏi bóc vỏ đem xay nhuyễn, ớt rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến cua biển rang muối

Đem cua đã ướp cho vào chảo chiên đến khi vàng rồi vớt ra đĩa để ráo dầu. 

Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm tỏi xay nhuyễn, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè, giấm ăn, đường, muối, bột ngọt với lượng vừa đủ.

Cho hỗn hợp trên vào chảo dầu xào đến khi hỗn hợp sôi và có mùi thơm nhẹ. Bỏ phần cua chiên vàng đã để ráo vào chảo và đảo đều tay đến khi thịt cua săn lại thì tắt bếp.

Xem thêm: Món cua

Các lưu ý khi lựa chọn cua biển và cách bảo quản

Lưu ý cách chọn cua biển tươi ngon, chắc thịt 

Quan sát màu sắc của vỏ cua nên chọn những con có vỏ màu xám đục

Yếm của cua khi ấn vào sẽ rất cứng, không bị lún, yếm to thì cua sẽ có nhiều thịt.

Những con cua có chân và càng còn linh hoạt, khỏe mạnh, gai trên càng và mai phải còn tươi.

Cách bảo quản cua khi chưa được sơ chế

Cua khi được mua về, chưa qua sơ chế nên được bảo quản tại ngăn đá tủ lạnh từ 0-4 độ C hoặc để trong thùng xốp chứa đá. Cách bảo quản này thường phù hợp với cua được sử dụng chế biến trong ngày. Nếu bạn muốn bảo quản cua từ 2-3 ngày thì nên để cua trong bịch hút chân không và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Việc bảo quản lạnh giúp cho cua được tươi, cứng lại đảm bảo được chất lượng cũng như dễ dàng hơn trong quá trình chế biến.  

Một số điều cần lưu ý khi ăn cua biển rang muối

Để thưởng thức món cua biển rang muối một cách trọn vẹn, các bạn nên lưu ý một số điều sau đây để tránh gây nguy hại cho sức khỏe:

Khi đi mua cua biển, bạn không nên chọn cua đông lạnh hoặc đã chết vì thịt cua có thể bị vi khuẩn xâm nhập, thịt cua bở bục và có mùi khai. 

Ngoài ra, thịt cua có hàm lượng chất dinh dưỡng cao tốt cho cơ thể con người nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều một lúc. Việc ăn quá nhiều sẽ khiến cho hệ tiêu hoá của bạn bị quá tải khiến bạn bị đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy. 

Trong khi thưởng thức món cua biển rang muối hoặc 1 tiếng sau khi ăn bạn không nên uống trà hay ăn quả hồng. Việc uống trà sẽ làm dạ dày bạn khó tiêu hoá, khó hấp thụ được các chất dinh dưỡng từ cua. Còn quả hồng sẽ khiến cho bạn có cảm giác buồn nôn, đau bụng và nguy hiểm hơn có thể hình thành sỏi thận.

Riêng đối với những người bị cảm sốt và mắc các bệnh dạ dày thì không nên ăn cua biển bởi cua có tính hàn nên sẽ khiến bệnh trở nặng hơn. Bên cạnh đó, những người bị dị ứng với hải sản cũng không nên sử dụng vì sẽ tiềm ẩn các nguy cơ gây nên các bệnh ngoài da như mẩn ngứa, mề đay,… hay nặng hơn là tắc thở.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cua biển hấp nước dừa ngon ngất ngây

Nơi bán cua biển rang muối uy tín trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh

Để được phục vụ cua biển rang muối nhanh nhất, ngon nhất hãy đến với Giangghe một chuỗi nhà hàng chuyên về hải sản tươi sống với lượng khách đông đảo nhất Sài Gòn.

Tại đây, chúng tôi sẽ cung cấp cho khách hàng những trải nghiệm vô cùng hấp dẫn như được tự tay lựa chọn những loại hải sản đang bơi trong bể tươi ngon, chất lượng nhất để có thể yên tâm thưởng thức bữa ăn của mình. Ngoài bán hải sản chế biến sẵn thì chúng tôi còn bán cả hải sản tươi sống để khách có thể mang về tự mình tự chế biến. 

Với 4 cơ sở trải rộng khắp Thành Phố Hồ Chí Minh, khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn được những những nơi gần nhất, tiện nhất. Đồng thời, chúng tôi luôn mang đến cho khách hàng không gian rộng rãi, thực đơn đa dạng cũng chất lượng phục vụ chuyên nghiệp để đảm bảo cho khách hàng những trải nghiệm tốt nhất tại Giang Ghẹ.

Kết luận

Món ngon cua biển rang muối chính là sự lựa chọn không tồi khi bạn đã quá chán các cách sơ chế cua biển thông thường. Vậy nên, hãy thường xuyên vào bếp để mang đến cho gia đình, những người thân yêu của bạn món ngon đầy dinh dưỡng này nhé! Và nếu bạn chưa có thời gian để vào bếp thì cũng đừng quá lo lắng. Hãy liên lạc với Giang Ghẹ để chúng tôi cung cấp món ngon đến tận nơi nhé!

Thông tin liên hệ: 

Địa Chỉ: 680 Trường Chinh, Phường 15, Quận Tân Bình, Tp.HCM

Liên hệ: Tân Bình: 0961.479.686

Thuận An – Bình Dương: 0979.625.886

Thủ Dầu Một –  Bình Dương: 0961.479.668

Thủ Đức: 0977.851.895

Website: www.giangghe.com

Email: cskh.giangghe@gmail – [email protected]