Cách làm củ cải ngâm mắm ngon lạ miệng đổi gió cho gia đình – MRLVN – Hướng Dẫn Nấu Ăn
Hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ đến mọi người Cách làm củ cải ngâm mắm ngon lạ miệng đổi gió cho gia đình. Củ cải được xem là một thực phẩm vô cùng quen thuộc với nhiều cách chiến biến khác nhau như: luộc, nấu canh, xào,.. Cùng theo dõi ngay công thức làm món củ cải này nhé nhé!
Nguyên liệu làm món củ cải ngâm mắm
- Củ Cải lớn
- Ớt
- Nước lạnh
- Nước mắm
- Giấm
- Đường cát vàng
- Nước màu
Cách chọn củ cải trắng ngon
– Nên mua củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi. Những củ cải có phần đuôi mập thường nhạt vị.
– Nên chọn củ cải trắng còn nguyên cuống và rễ, nên chọn những củ cuống còn tươi mới, vì đó là những củ cải trắng vừa được thu hoạch. Tránh những củ cải trắng mà cuống đã bị ung thối, trong khi vỏ vẫn còn trơn bóng, vì những củ cải trắng này đã được tiêm chất bảo quản.
– Không nên chọn củ cải trắng mềm, vì những củ cải này không còn mới, đã bị héo.
Các bước làm món củ cải ngâm mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng sau khi làm sạch, cắt miếng nhỏ, đều nhau.
Ướp muối củ cải trắng, cho khoảng 2 muỗng muối vào tô đựng củ cải. Tỏi, ớt cắt lát mỏng.
Phơi củ cải một nắng (phơi nắng trong điều kiện 32 độ C trong vòng 1 ngày), nếu không phơi được thì cho vào lò sấy 120 độ trong khoảng 3-4 giờ cho đến khi các miếng cải khô se lại là được.
Bước 2: Làm nước mắm ngâm cải
Cho 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường hòa trộn với nhau theo tỷ lệ 1:1.
Nấu nước mắm với đường đã pha trên bếp, sau khi nước mắm sôi, tắt bếp và để nguội nước mắm.
Bước 3: Tiến hành ngâm cải với nước mắm
Xếp 1 lớp cải trắng xen kẽ với một lớp tỏi ớt vào hũ đựng. Sau đó, đổ từ từ nước mắm vào hũ cho đến khi ngập hết củ cải.
Để củ cải ngâm mắm trong khoảng 1-2 ngày là có thể dùng được.
Thành phẩm
Những miếng củ cải trắng đậm đà, giòn rụm được ăn kèm với bánh tét hay cơm trắng rất bắt miệng.
Thông tin cách nấu củ cải ngâm mắm tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 520 calories
Hy vọng trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách làm củ cải ngâm mắm cực ngon,dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
