Cách làm cốm xào ngon đúng điệu

MAI VĂN TIỆN

20/04/2022

Mỗi độ thu sang, đường phố Hà Nội xuất hiện những mẹt cốm Vòng thơm mùi lúa mới, những tín đồ ẩm thực lại nhớ đến hương vị món cốm xào dừa ngọt thanh, béo ngậy. Đừng lo lắng nếu như bạn không tìm được nơi bán món cốm xào thơm ngon này, bởi trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cốm xào ngon ngậy như ngoài hàng. 

Cách làm cốm xào ngon đúng điệu

Chuẩn bị
Với cách làm cốm xào dừa này, bạn sẽ cần chuẩn bị những thứ sau:

• Cốm.
• Dừa nạo.
• Đường.
• Lá dứa.
• Nước cốt dừa.
• Mè trắng rang.

Cách làm

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho 1/2 chén nước đường và lá dứa vào đun sôi cho đường tan ra. 

Bước 2: Vớt lá dứa ra đổ cốm vào xào nhanh cho cốm mềm và chín.

Bước 4: Sau khi xào xong cốm mềm dẻo thì cho dừa nạo nào vào xào cùng, đảo thêm vài lần nữa là được.

Bước 5: Nước cốt dừa các bạn sẽ đổ vào nồi nấu cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

Bước 6: Hoàn thành xong món cốm xào các bạn sẽ rưới nước cốt dừa, rắc một chút dừa nạo và vừng trắng rang lên nếu thích là có thể bắt đầu thưởng thức rồi.

Lưu ý: Nước cốt dừa bạn có thể mua sẵn loại đóng hộp bán tại các siêu thị. Nhưng nếu có thời gian bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.