Cách làm cơm cháy kho quẹt chỉ với vài bước đơn giản ngay tại nhà

Cách làm cơm cháy kho quẹt liệu bạn đã biết ? Ai đã từng một lần trải nghiệm qua món này, chắc chắn một điều không thể quên hương vị đặc biệt của những miếng cơm cháy giòn rụm thơm ngon, quyện lẫn trong hương vị đậm đà, giòn ngọt mà cay nồng của kho quẹt sền sệt, thơm ngon. Hãy cùng Podo Food khám phá ngay cách làm cơm cháy kho quẹt chỉ với vài đơn đơn giản ngay tại nhà nhé.

Cách làm cơm cháy kho quẹt liệu có khó không ? Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho kho quẹt

Việc chọn nguyên liệu cho món cơm cháy kho quẹt cũng khá đơn giản, tùy theo sở thích và cách làm của mỗi người mà có các cách chuẩn bị nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là một số nguyên liệu cần bị.

• 300g thịt ba chỉ

• 100g tôm khô

• 1/2 chén gạo nếp

• 1/2 chén gạo tẻ

• 6 muỗng canh nước mắm

• 3 muỗng canh đường

• 1,5 muỗng canh tương ớt

• Gốc của hành và hành khô thái băm nhuyễn, ớt tươi băm nhỏ

• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

Dụng cục thực hiện: Lò nướng, chảo, sạn, muỗng, tô, bếp

Cách làm cơm cháy kho quẹt. Các bước thực hiện nước kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ và thịt mỡ rửa sạch, để khô ráo rồi xắt thành nhiều miếng nhỏ.

Tôm khô ngâm vào nước chừng 15 phút rồi vớt ra băm nhỏ.

Hành tỏi thái nhuyễn, hành lá xắt bé.

Bước 2: Làm món tóp mỡ và rang thịt

Đầu tiên cho hết mỡ heo vào trong chảo. Đun với lửa vừa vừa cho đến khi tóp mỡ bé teo lại và giòn giòn. Cho mỡ ra một cái chai hay lọ bé để sử dụng dần.

Tiếp tục bỏ thịt ba chỉ vào chảo rồi xào đều tay cho đến khi thịt săn, bé lại và chuyển vàng là được

Bước 3: Kho quẹt

Cho vào chảo hai muỗng canh mỡ và một muỗng canh đường để thắng nước màu. Khi đường tan ra và bắt đầu ngả sang màu cánh gián, tiếp theo cho tỏi băm vào phi lên.

Tỏi bắt đầu thơm cho hết phần thịt 3 rọi vào. Đảo đều để phần nước màu áo lên thịt. Sau đó, cho bốn muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường và hai muỗng canh hạt nêm rồi đảo đều lên.

Tiếp theo cho 50g tôm khô đã băm nhuyễn và ba muỗng canh nước vào. Đảo đều rồi đậy kín nấu trong khoảng 10 phút.

Sau mười phút hãy mở nắp ra, cho hết tóp mỡ, ớt (tùy theo độ cay), 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành lá. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Món kho quẹt này chỉ cần nêm nếm sao cho vị nó hơi hơi mặn ngọt ngọt là được nhé!

Mẹo: Để phần cơm cháy kho quẹt ngon hơn và bắt mắt hơn, bạn hãy dùng đường nâu thay vì đường cát trắng như thông thường nhá. Nếu không có đường màu nâu thì có thể dùng đường màu trắng cũng được. Nhưng khi làm kho quẹt sẽ không thể lên màu hấp dẫn bằng.

Nếu ai muốn ăn cay hơn thì bạn có thể thêm ớt ra nhé !

Bước 4: Làm cơm cháy

Hãy chuẩn bị một chiếc chảo kích thước to, cho cơm vào và dùng xìa xới cơm trắng đều cơm ra xung quanh mặt chảo. Sau khi rán cơm xong, hãy đổ đều nước dừa lên cơm. Điều này khiến cho cơm thơm và béo hơn.

Chiên mức lủa vừa cho đến khi mặt dưới vàng và giòn rụm thì hãy quét một lớp mỡ hành lên trên rồi gấp đôi phần lại rồi tắt bếp.

Mẹo: Để phần xìa không dính cơm, hãy nhúng qua nước rồi hãy rán nhé. Khi chiên cơm thì nên dùng xìa ấn mạnh cơm xuống đáy chảo để cơm tạo độ cháy đều hơn.

Để làm phần mỡ hành, chỉ cần cho sôi dầu và rưới vào hành băm nhuyễn là xong nhé!

Bước 5: Hoàn thành

Mang phần cơm đã xới ra khỏi bếp nướng và rán vàng giòn. Sau đó, thêm phần mỡ hành lên cơm cháy và chấm nước kho quẹt. Đến đây bạn hãy mời gia đình cùng thưởng thức món cơm cháy kho quẹt thôi nào. Cách làm cơm cháy kho quẹt quá dễ đúng không ?

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món cơm cháy kho quẹt rồi. Nhìn trông rất ngon và bắt mắt đúng không? Nhìn thôi là đã muốn ăn liền thôi đó. Hãy quét miếng cơm vào bát kho quẹt và ăn thử. Có thể cảm nhận ngay được độ giòn rụm của cơm chiên, ăn nghe rộp rộp cực vui tai luôn. Nồi kho quẹt cực kỳ đậm đà nha, phần topping đi kèm thì ngập tràn luôn. Có món này thì sẽ không lo thừa cơm đổ đi đâu nữa rồi. Podo Food đảm bảo món ăn này sẽ đánh gục cái bụng cả nhà bạn đấy !

Phần cơm cháy thơm thơm mùi nước dừa hòa quyện với nước kho quẹt đậm đà, ngọt ngọt nghĩ thôi là thấy chảy nước miếng rồi. Hãy nhanh lưu lại công thức rồi trổ tài ngay nhé !

Trên đây là cách làm cơm cháy kho quẹt đơn giản mà bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Hãy thử và cho chúng mình biết cảm nhận của bạn như nào về món ăn này nhé

Cùng ghé qua gian hàng của podo food để xem và chọn mua cơm cháy chất lượng nhé.

Để liên hệ bạn có thể tham khảo những thông tin sau:

Fanpage Facebook: Podo Food

Tiktok: Podo Food

Shopee: Podo Food

Trang web: Podo Food

5/5

(2 Reviews)