Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản | Cleanipedia

Nội Dung Chính

Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Các loại cơm cháy mắm tỏi, cơm cháy chà bông… đều bán rất chạy trên thị trường. Tuy nhiên, nếu chiên ngập dầu theo cách làm truyền thống sẽ khiến cơm cháy có lượng calo rất cao và gây hại cho sức khỏe. Các bà nội trợ hãy áp dụng cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu để vừa nhanh chóng, vừa dễ làm mà lại đảm bảo an toàn sức khỏe.

Chuẩn bị

Để có được những miếng cơm cháy thơm ngon khó cưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Hãy chuẩn bị nguyên liệu tùy theo số lượng người ăn hoặc làm sẵn và để ăn dần. Dưới đây, Cleanipedia gợi ý cho bạn khẩu phần nguyên liệu phù hợp với 2 – 3 người ăn:

200 cơm nguội để lạnh (khoảng 2 chén cơm)
2 muỗng nước mắm
½ muỗng dầu hào
100g chà bông
Hành lá
Ớt băm
Các gia vị khác tùy thích: mè đen, đường, sa tế, nước tương, trứng…

Cách làm

Dưới đây là cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu cụ thể theo từng bước:

Bước 1: Sơ chế cơm

Chuẩn bị một chiếc bát to và cho vào các nguyên liệu như cơm, mè đen, trứng, nước tương…
Trộn đều các nguyên liệu trên và đổ vào túi đựng thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm.
Sử dụng thanh cán để cán đều cơm thành hình dẹt khoảng 1cm, khi cán nên dùng lực vừa phải để tránh làm nát cơm.
Dùng dao để chia đều cơm thành từng miếng vuông nhỏ dễ ăn, có thể sử dụng khuôn tạo hình để tạo ra các miếng cơm cháy theo ý thích.

Bước 2: Chiên cơm

Bật nồi chiên không dầu lên và để nóng ở nhiệt độ 170oC trong khoảng 5 phút. Bước này sẽ giúp cơm cháy ngon và giòn hơn.
Lót giấy nến hoặc giấy bạc đã được phết dầu ăn vào đáy nồi, sau đó cho các miếng cơm đã cắt vào.
Phết thêm 1 lớp dầu ăn vào các miếng cơm và bắt đầu chiên. Sau từ 10 – 12 phút, mở nồi để trở ngược mặt cơm và chiên thêm 10 phút.

Lưu ý: Tùy theo công suất hoạt động của mỗi nồi mà bạn nên điều chỉnh sao cho hợp lý, tránh để nhiệt độ quá cao khiến cơm bị cháy khét.

Bước 3: Chuẩn bị mỡ hành

Cho các gia vị đã chuẩn bị là đường, nước mắm, dầu hào, ớt băm lên bếp, thêm nước sôi và đun lửa nhỏ để hỗn hợp hòa quyện đều.
Sau khi hỗn hợp đã sôi, tắt bếp và cho phần hành lá đã cắt nhỏ vào rồi trộn đều.

Thành phẩm

Quét đều phần sốt mỡ hành lên miếng cơm cháy, có thể rắc thêm chà bông đã chuẩn bị để tăng độ ngon
Phần cơm cháy sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt và độ giòn rụm khó cưỡng, kết hợp cùng sốt mỡ hành thơm ngon đậm vị chính là thành quả của cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu.

Nếu cơm cháy không còn giữ được độ giòn sau một thời gian, hãy cho chúng vào lò vi sóng và quay trong 1 – 2 phút, đảm bảo cơm sẽ ngon giòn như khi vừa mới hoàn thành.

Một số lưu ý khi làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu tuy dễ nhưng không phải ai cũng thành công ngay từ lần đầu. Bạn hãy lưu ý một số vấn đề sau để cho ra lò món cơm cháy đạt chuẩn:

Không nên chọn cơm quá khô vì khi cán, cơm sẽ không thể kết dính thành miếng.
Nên điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên và thời gian chiên ở mức phù hợp để tránh tình trạng cơm bị cháy ở ngoài nhưng không giòn bên trong.
Nên tham khảo công thức nước sốt và gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị vì phần nước sốt có ảnh hưởng lớn đến độ ngon của món cơm cháy.
Tìm hiểu thêm các cách bảo quản để giữ cho cơm cháy được ngon giòn trong thời gian dài.

Trên đây là toàn bộ thông tin về cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu đơn giản và dễ làm tại nhà. Cleanipedia hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món ăn vặt này cho gia đình mình cùng thưởng thức. Hãy tiếp tục theo dõi Cleanipedia để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia