Cách làm cóc non chua ngọt ngon “chảy nước miếng”

Nguyên liệu:

– Cóc non: 1 kg

– Đường vàng: 100g

– Đường trắng hoặc đường phèn: 300- 400g

– Nước lọc: 800ml

– Muối, ớt tươi

– Lọ đựng.

Cách làm:

– Cóc non chọn quả tươi ngon, trái nhỏ vừa.

– Cóc bào bỏ vỏ, ngâm vào thau nước muối. Làm lần lượt cho đến hết. Sau đó rửa lại cho sạch, ngâm vào thau nước muối mặn 4-5 tiếng cho ra chất chua.

– Nấu 800ml nước với 100g đường vàng và 300-400g đường trắng, thêm xíu muối. Nấu sôi để thật nguội.

– Cóc non sau khi ngâm vài tiếng, rửa lại vài lần với nước, để ráo.

– Cho cóc non vào lọ sạch, thêm vài trái ớt. Cho nước ngâm vào ngập mặt. Đậy kín nắp, để ngoài 2-3 tiếng sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh . 1-2 ngày sau là ăn được.

Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/mon-ngon-tu-cu-qua-1-coc-non-chua-ngot-ngon-chay-nuoc-mieng-20200102104…Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/mon-ngon-tu-cu-qua-1-coc-non-chua-ngot-ngon-chay-nuoc-mieng-20200102104952937.htm