Cách làm chuối sấy dẻo đơn giản tại nhà đón Tết Quý Mão 2023

Chuối sấy dẻo là một trong các loại trái cây sấy dẻo quen thuộc thường được dùng để ăn vặt, mời khách, làm quà tặng… Cách làm trái cây sấy mộc cũng không quá khó, trái cây Việt Nam thì rất đa dạng, dễ tìm mua bất cứ khi nào. Cách làm chuối sấy dẻo là gợi ý hợp lý nếu bạn lần đầu sấy trái cây nha! 

1. Cách lựa chuối cho món chuối sấy dẻo ngon

Chuối có rất nhiều loại với màu sắc, hương vị, độ đường, kích thước quả khác nhau. Với những loại trái cây sấy dẻo, bạn lưu ý nên chọn loại chuối có vị ngọt đậm để sản phẩm ngon hơn, bên cạnh đó, mỗi loại chuối khi sấy có màu sắc khác nhau tuỳ theo loại chuối cũng như độ chín khi chuối đem sấy.

Các loại chuối thường dùng để sấy: chuối sứ, chuối xiêm, chuối cau, chuối laba, chuối già…

*Lưu ý khi chọn chuối: Chọn chuối vừa chín tới, vỏ không bị thâm, dập, có vết cắt. Chuối xanh sẽ làm chuối bị chát khi sấy. Chuối chín quá có vị ngọt đậm nhưng quá trình sấy dễ bị dập nát, không đẹp, bên cạnh đó nếu bạn chưa có kinh nghiệm, sấy chuối quá chín cũng dễ bị vi khuẩn xâm nhập làm mốc, hỏng sản phẩm.

2. Cách làm chuối sấy dẻo cực đơn giản

2.1 Nguyên liệu

– Chuối sứ

– Muối

2.2 Cách thực hiện

• Bước 1: Pha một thau nước muối loãng.

• Bước 2: Lột bỏ vỏ chuối và ngâm chuối vào nước muối loãng. Ngâm 5 phút cho chuối không bị đen, không ngâm quá lâu dễ làm nát bề mặt quả.

• Bước 3: Cắt lát chuối làm đôi hoặc làm ba theo chiều dọc và xếp vào vỉ sấy.

• Bước 4: Sấy chuối trong 30 giờ ở nhiệt độ 65 độ C. Sau 12 tiếng đầu tiên, lật mặt lại để chuối sấy đều màu. Bạn kiểm tra thấy chuối khô ráo mặt, không ướt tay độ dẻo vừa phải là chuối đã đạt.

Áp dụng tương tự nếu bạn làm bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nhé! Nếu không có lò, xếp chuối ra mâm nhôm, đậy một miếng vải mỏng để tránh côn trùng rồi phơi nắng to nhé! 

Thành quả bạn sẽ có món chuối sấy dẻo vị ngọt thanh từ chuối chín. Chuối vẫn còn nguyên miếng, không bị bể nát, nấm mốc. Một món ăn không mất nhiều thời gian mà lại cực tốt cho sức khỏe! 

3. Bảo quản chuối sấy dẻo đúng cách

• Chuối sấy dẻo khi hoàn thành có màu cánh gián nhạt, không dính đường, độ dẻo vừa phải không bị khô cứng.

• Bảo quản trong hũ thuỷ tinh sạch, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời dùng trong 2 tuần.

• Bảo quản ngăn mát tủ lạnh sẽ dùng được lâu hơn.

Tết Nguyên Đán Quý Mão sắp đến, bạn lưu lại công thức cũng như cách làm chuối sấy dẻo đơn giản và trổ tài nữ công gia chánh để đãi khách đến chơi nhà tết này nha! Nafoods store chúc bạn thực hiện thành công!