Cách làm chim cút chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Chim cút mua về rửa sạch với nước, để khử mùi hôi của chim cút, bạn cho chim cút vào thau ngâm với nước có pha với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm trong 10 phút.

Sau đó vớt chim cút ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Mẹo sơ chế chim cút sạch, khử mùi hôi

• Đầu tiên bạn dùng nhíp hoặc khò gas để làm sạch hoàn toàn phần lông chim cút.
• Tiếp theo cho vài lát gừng tươi vào thau nước muối loãng rồi cho chim cút vào rửa khoảng 5 phút.
• Sau đó rửa chim cút lại với nước khoảng 2 – 3 lần cho sạch là có thể chế biến được rồi.

Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Lá chanh rửa sạch sau đó cắt sợi nhỏ.

Hành tím, tỏi, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, vắt lấy 1 muỗng canh nước cốt chanh.