Cách làm cánh gà chiên xù thơm ngon, giòn rụm bằng bếp chiên

Món cánh gà chiên xù tưởng chừng đơn giản, ấy vậy mà không phải ai cũng biết cách làm món ăn này thơm ngon đúng điệu đâu nhé! Hôm nay, NEWSUN – đơn vị đi đầu về cung cấp các dòng bếp chiên, sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm cánh gà chiên xù bằng bếp chiên công nghiệp một cách nhanh chóng và đơn giản nhất nhưng thành phẩm thu được chắc chắn sẽ không làm bạn và các thực khách thất vọng.

(Cách làm cánh gà chiên xù bằng bếp chiên thơm ngon đặc biệt)

Xem thêm thông tin: Tìm hiểu tất tần tật về bếp chiên gà rán hiện đại

Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên xù

Để làm món cánh gà chiên xù thật thơm ngon và giòn rụm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cánh gà: 8 cái
• Bột chiên giòn, bột chiên xù
• Trứng gà: 2 quả
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, mì chính

(Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên xù)

Lưu ý:

• Về tỉ lệ nguyên liệu tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn thay đổi cho phù hợp
• Nên mua cánh gà ta, phần da sẽ mỏng và ít mỡ, khi chiên ăn sẽ thơm và đỡ ngán hơn cánh gà công nghiệp.

Chi tiết cách làm cánh gà chiên xù

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào làm cánh gà chiên xù theo các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cánh gà đem rửa sạch, sử dụng một ít muối trắng và gừng đập dập chà xát vào cánh gà để khử bớt mùi hôi đặc trưng. Sau đó bạn rửa sạch lại cánh gà 1 lần nữa với nước rồi để ráo.
• Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Trụng cánh gà sơ qua

Đun sôi nồi nước, cho cánh gà vào trụng sơ khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo. Đây là cách giúp chiên cánh gà giòn hơn, chín kỹ hơn.

Bước 3: Ướp gia vị với cánh gà

(Ướp gia vị vào cánh gà)

Cho cánh gà vào bát tô, cho các gia vị sau để ướp cánh gà: nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu và tỏi băm theo tỉ lệ thích hợp. Bạn trộn đều hỗn hợp lên để ướp trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Chuẩn bị lớp áo bọc gà

• Đập trứng ra 1 bát tô rồi đánh tan.
• Đổ bột chiên xù và bột chiên giòn ra 2 đĩa riêng.

Bước 5: Lăn cánh gà qua các loại bột

Khi cánh gà đã ngấm gia vị, bạn thực hiện lăn cánh gà qua các loại bột như sau:

Đầu tiên, bạn lăn qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn qua đĩa bột chiên xù. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết cánh gà. Bạn chú ý lăn thật kỹ để bột bám đều lên các cánh gà.

Cho hết số cánh gà đã lăn bột vào 1 đĩa riêng, dùng màng bọc thực phẩm bọc đĩa cánh gà lại và để vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-40 phút rồi mới đem cánh gà ra chiên.

(Lăn gà qua các loại bột)

Bước 6: Chiên cánh gà bằng bếp chiên

Chuẩn bị cho bếp chiên thật khô rồi cắm vào nguồn điện, cho vào lòng chiên một lượng dầu lớn để đảm bảo chiên ngập cánh gà.

Bật bếp chiên ở nhiệt độ cao nhất để dầu chóng sôi. Trong lúc chờ dầu sôi, bạn xếp cánh gà vào sọt chiên, khi dầu sôi thì cho sọt vào bếp chiên, đồng thời bạn hạ thấp nhiệt độ xuống để chiên cánh gà được vàng đều và chín kỹ.

Khi gà đã chín vàng đều và có mầu vàng đẹp mắt thì bạn nhấc sọt chiên ra khỏi bếp, gắp cánh gà ra đĩa đã lót sẵn dầu ăn để hạn chế lượng dầu ngấm vào cánh gà.

Đợi một lúc cho gà nguội bớt thì chuyển gà sang đĩa bình thường, trang trí thêm rau sống, cà chua, dưa leo và thưởng thức.

(Thành phẩm cánh gà chiên thơm ngon, vàng rụm)

• Bật mí cách làm cánh gà chiên nước mắm khiến chồng “mê đắm”
• Mách bạn 3 cách làm khoai tây chiên giòn ngon vàng rụm như ngoài hàng
• Làm gà chiên giòn theo cách này cả nhà không ai còn ghé quán gà rán nữa
• Xem thêm:

  Chảo chiên dầu dùng điện phi 50 giá tốt, chính hãng NEWSUN

Như vậy, bạn đã thực hiện xong cách làm cánh gà chiên xù bằng bếp chiên nhanh chóng và đơn giản. Các chủ cửa hàng gà chiên hãy thử áp dụng để chế biến các món gà chiên thơm ngon, hấp dẫn thực khách nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn: Điện máy NEWSUN