Cách làm cánh gà chiên giòn rụm, thích miệng đảm bảo ăn mãi không ngừng
Sơ chế các nguyên liệu
Cánh gà sau khi mua về, rửa sạch, xoa bóp muối vào từng cánh gà. Sau đó, bạn rửa cánh gà thêm 2 – 3 lần nữa với nước sạch rồi vớt ra để ráo.
Tiếp theo, dùng dao khứa vài đường nhẹ lên cánh gà để gà dễ ngấm gia vị hơn.
Mẹo sơ chế cánh gà sạch, không bị hôi
- Bước 1: Bắc một nồi nước đã có lá khế lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cánh gà vào nồi và trụng sơ trong 3 – 5 phút.
- Bước 2: Vớt cánh gà ra, để nguội và tiến hành vặt hết lông gà, đặc biệt là lông tơ còn sót lại trên cánh gà.
- Bước 3: Sau đó, rửa cánh gà nhiều lần với nước sạch để da và thịt gà săn lại.
- Bước 4: Xoa bóp cánh gà với hỗn hợp giấm pha muối, hoặc ngâm cánh gà trong hỗn hợp này từ 3 – 5 phút.
- Bước 5: Tiếp theo, bạn chỉ việc vớt cánh gà ra và rửa sạch với nước là có thể chế biến được rồi.
Xem chi tiết: Mẹo sơ chế cánh gà sạch, không bị hôi
Bạn đổ 1/2 phần bột chiên giòn (khoảng 75gr) ra dĩa.
