Cách làm bánh Hạnh Nhân ngon nhất

Bánh là một món ăn mang hương vị ngọt ngào và dễ thưởng thức. Người ta ăn bánh không chỉ để thư giãn lúc rảnh rỗi mà còn vì thích mùi vị của nó. Mỗi món bánh được làm từ những nguyên liệu đặc trưng khác nhau. 

Hôm nay, Your Superfood mang đến cho bạn một món bánh khiến nhiều người phải “nghiện: và cứ muốn ăn hoài – Bánh Hạnh Nhân. Hãy cùng tìm hiểu về công thức làm bánh hạnh nhân nhé!

Bánh Hạnh Nhân 

Hạt hạnh nhân được chế biến thành rất nhiều nguyên liệu hoặc món ăn khác nhau. Ví dụ như hạnh nhân rang bơ, bột hạnh nhân, tinh dầu hạnh nhân… Không chỉ giòn béo thơm ngon mà hạnh nhân còn rất giàu dinh dưỡng và còn giúp tăng hương vị của bánh nên được rất nhiều người ưa chuộng.

Khi sử dụng hạnh nhân để làm bánh, người ta có thể bào chế nó thành các dạng nguyên liệu khác nhau: để nguyên hạt, thái nhỏ hạt hoặc nghiền hạt thành bột rồi làm bánh. 

Sau khi bánh được nặn hoặc đổ vào khuôn, người ta có thể làm chín bánh bằng nhiều cách. Để tăng độ hấp dẫn và phong phú cho món bánh này, cũng như giúp người thưởng thức đỡ nhàm chán thì người ta có thể làm bánh mềm hoặc bánh giòn. Bạn có thể tha hồ lựa chọn loại hợp khẩu vị với mình hơn.

Bánh hạnh nhân là một loại bánh rất được ưa thích của nhiều người tiêu dùng nên giá thành của nó cũng khá cao. Dù vậy vẫn có rất nhiều người chọn mua loại bánh này. Bởi vì một khi đã thưởng thức hương vị của nó thì bạn sẽ nhớ mãi không thôi.

Những lợi ích của bánh Hạnh Nhân

Bánh hạnh nhân không chỉ là món bánh có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà nó còn mang rất nhiều giá trị về dinh dưỡng và sức khỏe. Nếu có một số món bánh chỉ để ăn cho ngon, thư giãn thì đối với bánh hạnh nhân không chỉ thế. 

Giàu canxi – Xương, móng chắc khỏe

Trong hạt hạnh nhân có chứa hàm lượng canxi có lợi cho quá trình hình thành và phát triển của răng và xương. Ngoài việc uống sữa, ăn cá, trứng, rau… thì bây giờ đã có thêm một món để thay đổi khẩu vị rồi. Bánh hạnh nhân hứa hẹn sẽ là món bánh vừa ngon lại vừa giúp bạn bổ sung canxi cho cơ thể. 

Cung cấp protein

Hạt hạnh nhân cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào cho bạn đấy. Trong 100g hạnh nhân có chứa tới 21,2% protein. Nó là một chất thiết yếu đối với quá trình hình thành và phát triển của cơ bắp. Giúp cơ được duy trì một cách khỏe mạnh, săn chắc hơn. Đây cũng là một món ăn bổ sung protein cho cơ thể mỗi ngày đấy.

Đẹp da

Phải nói là trong hạt hạnh nhân chứa hàm lượng vitamin vô cùng phong phú. Có thể kể đến như vitamin A, C, E, D, K và vitamin B các loại. Các loại vitamin này không chỉ hỗ trợ tăng sức đề kháng mà còn có khả năng làm đẹp da, giúp giảm nếp nhăn và da dẻ mịn màng hơn.

Giảm căng thẳng, tốt cho tim mạch

Khi bạn phải làm việc mệt mỏi và căng thẳng thì vài chiếc bánh hạnh nhân sẽ bổ sung năng lượng, tinh thần giúp bạn thoải mái và thư giãn hơn. Hãy nghỉ ngơi một vài phút, ăn bánh hạnh nhân và nhâm nhi tách trà. Bạn sẽ cảm giác vui vẻ, hạnh phúc và sảng khoái hơn.

Cách làm các loại bánh hạnh nhân tại nhà

Có rất nhiều bánh hạnh nhân khác nhau nhằm giúp mọi người thay đổi khẩu vị mà vẫn có thể dung nạp hạnh nhân mỗi ngày mà không chán. Your Superfood sẽ giới thiệu đến bạn một vài cách làm bánh hạnh nhân đơn giản tại nhà.

Bánh hạnh nhân nướng giòn

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gam hạt hạnh nhân đã thái mỏng thành lát

5 gam bột hạnh nhân

30 gam bột mì

2 quả trứng gà chỉ lấy lòng trắng

100 gam đường bột

¼ thìa cà phê muối ăn

50 gam bơ

Khay đựng bánh, giấy nến

• Cách thực hiện:

Đầu tiên, cho đường bột và lòng trắng trứng gà đã chuẩn bị vào tô rồi đánh tan. Tiếp tục cho bơ vào đánh chung cho tan bơ.

Sau đó cho thêm số bột mì, bột hạnh nhân và muối ăn đã chuẩn bị vào tô. Đánh đều cho đến khi nào có được hỗn hợp dẻo sánh mịn màu bơ sữa.

Bước tiếp theo, cho số hạnh nhân đã lát mỏng vào hỗn hợp bột rồi trộn đều.

Trải giấy nến ra khay, đổ hỗn hợp bánh vừa có được trên giấy nến. Nhớ dàn đều bánh thành hình chữ nhật thật mỏng để khi nướng lên dễ chín và giòn hơn.

Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 150 – 170 độ C. Nướng khoảng 8 – 10 phút đến khi thấy bánh hơi ngả vàng.

Lấy khay bánh ra, cắt bánh thành những lát nhỏ rồi tiếp tục cho vào lò sấy khoảng 20 phút nữa để tăng độ giòn đều cho bánh.

Cuối cùng bạn đã có món bánh hạnh nhân nướng giòn rồi đấy. Bánh này được mọi người khá là ưa chuộng. Nó vừa có vị ngọt ngọt, béo béo, mùi thơm ngây ngất lại thêm độ giòn đảm bảo bạn sẽ thích ngay khi thưởng thức miếng đầu tiên.

Bánh cam hạnh nhân mềm

Bên cạnh bánh nướng giòn tan thì cũng có bánh cam hạnh nhân mềm, dành cho trẻ em hoặc người lớn tuổi, những người thích bánh mềm hơn. Để làm loại bánh này cần chuẩn bị một số vật dụng và nguyên liệu.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 quả cam

6 quả trứng

250 gam bột hạnh nhân

250 gam đường

20 gam bột nở

200 gam bột đường

20 gam vỏ cam bào nhuyễn

20 ml tinh dầu cam hoặc vani

Khuôn bánh

Dầu ăn

• Cách thực hiện:

Rửa sạch quả cam, cho vào nồi nước luộc trong khoảng 60 phút để cam chín mềm. Sau đó vớt ra thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn.

Trộn bột hạnh nhân và bột nở thật đều, sau đó cho bột vào phần cam đã xay nhuyễn. Tiếp tục cho thêm bột đường và trứng gà vào rồi xay tất cả thành một hỗn hợp sánh mịn.

Bắt đầu cho bánh ra khuôn. Trước khi đổ bánh lên hãy thoa một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn để chống dính. Sau đó đổ hết hỗn hợp đã có ra khuôn bánh.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, đợi khoảng 30 – 40 phút cho bánh chín. Khi bánh đã đủ chín thì tắt bếp, cho bánh ra đĩa rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Vị bánh ngọt sẽ hòa quyện với vị chua chua của cam, đảm bảo đã ăn là sẽ thích ngay. Bánh này phù hợp với trẻ nhỏ và người già vì nó rất mềm, có thể ăn một cách dễ dàng. Đừng quên lưu lại công thức để sau này làm cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Ngoài 2 loại bánh hạnh nhân giòn và mềm như trên, còn có rất nhiều loại bánh khác được làm từ hạnh nhân. Ví dụ như: bánh quy hạnh nhân, bánh táo hạnh nhân, bánh hạnh nhân đậu phộng, v.v… Cách làm bánh cũng tương tự, quan trọng là khâu chuẩn bị nguyên liệu phải đầy đủ và đúng tỉ lệ để bánh nướng ra đạt đủ độ ngọt và ngon. Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm một số loại bánh hạnh nhân khác ở những bài viết sau nhé.