Cách làm cá viên chiên ngon mê mẩn không phải ai cũng biết – Chả Lụa Cô Sa

Cá viên chiên là món ăn vặt hè phố được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Cách làm cá viên chiên tại nhà cũng không quá khó để làm. Bạn có thể học cách làm với các bước hướng dẫn sau đây của chúng tôi.

Cách làm cá viên chiên dai, ngon, thơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần 3 lạng phi lê cá ba sa, trứng gà ta, bột chiên xù, bột bắp, các loại hành tỏi và gia vị cần thiết. Tất cả các nguyên liệu bạn sơ chế và làm sach, cá bạn cho gia vị và tẩm ướp cho ngấm gia vị. Bột chiên xù bạn đánh đều với trứng gà. 

Chuẩn bị nguyên liệu cho cá viên chiên

Cá phi lê bạn có thể lựa chọn những khoanh cá làm sẵn có thời hạn trong ngày tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi. Hoặc bạn mua cá tươi về để tự tay chế biến. Trên thực tế, họ sẽ không hoàn toàn làm từ cá. Cá viên sẽ ngon hơn nếu bạn kết hợp với thịt heo, thịt bò hoặc tôm. Công thức làm cá viên chiên về cơ bản cũng giống như cách làm các loại chả giò thông thường khác. 

Cách làm cá viên chiên

Cá bạn cho vào tủ mát, vài giờ sau bạn lấy ra xay mịn, lặn thành viên, rồi lăn với bột chiên xù rồi đem lên chảo dầu chiên nóng. Các bước làm cá viên chiên thì khá đơn giản. Khi cá chín vàng, bạn gắp ra đĩa để thưởng thức.

Chả cá bạn nên có thì là thì sẽ thơm ngon hơn. Để khiến chả cá tạo kết dính tốt hơn, bạn tách lòng đỏ trứng gà để đánh với bột cá xay nhuyễn. Còn một cách khác là bạn giã tay, giã tay thì tốn nhiều công sức hơn, mà bạn phải giã sao cho thật mịn và đều thì mới làm chả cá ngon được. Bạn nhớ dùng găng tay ni lông để nặn cá thành hình viên tròn. Nặn đều tay thì những viên cá trông sẽ ngon và hấp dẫn hơn. 

Ngoài cách nặn hình viên, bạn còn cách dùng lá lốt quấn và chiên chả, món chả cá cuốn lá lốt vô cùng thơm ngon. Ăn hoài mà không thấy chán.

Cách làm tương đen ăn với cá viên chiên

Nguyên liệu làm tương đen là đậu nành, đậu nành rang và nước tương Maggi. Đậu nành bạn ngâm qua đêm cho nở, hôm sau bạn đem đi nấu chín với nước. Đậy kín nắp và ninh trong khoảng 2 giờ đồng hồ. Tiếp theo bạn cho đậu nành rang xay nhuyễn rồi bỏ vào chung và đun nóng tiếp cùng nhau. Khi gần chín, bạn cho thêm 1 ít bột sẵn, Đợi nguội, bạn cho dung dịch vào chai rồi đợi 10-15 ngày là thành tương đen.

Cách làm tương đen ăn với cá viên chiên

Thưởng thức

Cá viên chiên khi chiên nóng bạn nên thưởng thức ngay sẽ ngon hơn. Bạn ăn với tương ớt và sốt trứng gà cùng với dưa chuột cắt miếng. Giới trẻ sẽ thích nhâm nhi cá viên chiên với trà sữa hoặc một ly sinh tố trái cây có vị kem cheese mặn. Những khoảng thời gian như thế giúp ban thư giãn và lấy lại được tinh thần.

• Các món ăn ngon chế biến từ cá viên chiên

Cá viên chiên kho thịt chuối xanh trứng cút

Cá viên chiên rât dễ kết hợp với các món ăn để cho bạn những công thức nấu ăn siêu ngon và hấp dẫn. Thịt kho chuối xanh trứng cút nếu có thêm cá viên chiên nữa cũng rất tuyệt vời. Vị ngậy của thịt, vị chát ngọt của chuối xanh, ngậy béo của trứng và hương vị ngọt ngọt của cá viên tạo nên hương vị sánh quyện, hài hòa mà bạn không thể cường.

Cá viên chiên kho sườn dưa chua

Sườn kho dưa chua là món ăn ngon đúng điệu với cơm trắng. Vị thịt ngọt của sườn đi với vị chua chua của dưa khiến bạn rất dễ bị nghiện. Thêm vào đó, một ít cá viên chiên mềm ngọt sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo cho các bữa ăn gia đình.

Cá viên chiên sốt cà chua đậu khuôn

Đậu sốt cà chua là thực đơn không thể thiếu của các bữa cơm gia đình Vi thanh mát của đậu, cộng với vị chua chua của cà và thêm vị ngọt mát của cá viên chiên là công thức món ăn ngon, mát, bổ mà bạn không thể bỏ qua.

Cs viên chiên nấu canh rau

Cá viên chiên nếu nấu canh rau cũng rất hợp khảu vị. Dù là bất cứ món rau gì, có thêm những viên cá chiên bê bé, xinh xinh, nhìn món ăn trở nên hấp dãn lạ thường, nếm có vị ngọt tan trong miệng. Nước canh ngọt, đậm đà hơn.

Cá viên chiên nấu canh rau

Cá viên chiên bọc khoai tây

Khoai tây bạn nấu chín, lấy ra rồi bạn nghiền nhừ thành bột. Sau đó bạn cho thêm ít bột cho kết kính rồi bọc với viên cá viên chiên. Bạn đem lên chảo dầu rồi chiên giòn. Cá viên chiên bọc khoai tây ngoài vỏ là khoai tây mềm ngọt, bên trong có vị chả cá vô cùng hấp dẫn.

Cá viên chiên bọc cơm chiên

Tương tự như cách làm trên, cơm chín bạn giã đều cho nhuyễn rồi lấy cơm bọc với cá viên chiên rồi đem lên chảo chiên thơm. Bọc cơm bên ngoài là cơm trắng dẻo mềm, bên trong nhân chả cá, rất dễ ăn và có thể bảo quản để đem đi xa. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn làm thêm nước sốt cà chua thịt bằm và ăn kèm. 

Cá viên chiên nấu mỳ tôm dọc mùng

Một trong những món nấu yêu thích của các gia đình với cá viên chiên là món mỳ nấu dọc mùng cá viên chiên. Sợi mỳ dai ngon cùng với dọc mùng mềm dẻo và những viên cá viên cũng dai dai tạo nên một món ăn đặc trưng, độc đáo, hấp dẫn với mọi người.

Cá viên chiên nấu bún bò

Bún bò bạn hầm với xương bò, rồi bạn cho các loại thịt bò, rau củ hầm cho chín tới và thêm vị chua chua của dứa, cà chua hoặc dưa chua. Bát bún bò sẽ dẻo thơm hơn với những viên cá viên chiên chua ngọt. 

Cá viên chiên xào khoai tây, cà rốt lòng gà

Còn món xào ngon thì bạn xào với cà rốt, khoai tây chín mềm và lòng gà. Vị ngọt tự nhiên của khoai tây, cà rốt với vị ngọt ngậy của lòng gà, dai ngọt của cá viên chiên sẽ khiến bạn say mê không thể chối từ.

Giò chả Cô Sa được đảm bảo nhờ hương vị thơm ngon, nguyên liệu sản xuất đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp, thân thiện và chính sách giao hàng tận nơi thuận tiện khiến bạn thoải mái và yên tâm khi mua hàng. Nếu bạn muốn đặt mua chả giò, hãy liên hệ với chúng tôi, chả lụa Cô Sa theo hotline 0937.820.544 để nhận tư vấn đặt hàng nhanh và có mức giá tốt nhất.

Xem thêm:

>>>> Quy trình sản xuất chả lụa 2021

>>> Báo giá sản phẩm tại đây.