Cách làm cà na muối đường khiến nhiều người mê mẩn

Nếu là một tín đồ ăn vặt thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món cà na ngâm đường phèn đúng không nào. Với vị chua chua ngọt ngọt giòn giòn, cà na ngâm đường đã khiến nhiều người mê mẩn với món ăn này. Không những thế, đây là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đấy nhé. Vậy thì còn ngại ngần gì mà không làm món ăn này để chiêu đãi cho cả nhà nhỉ, Bếp Nhà Mỡ sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm cà na muối đường đơn giản ở bài viết dưới đây.

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món cà na muối đường

• Khẩu phần ăn: 4-5 người
• Thời gian chuẩn bị: 8 tiếng
• Thời gian nấu: 30 phút

Nguyên liệu chế biến món cà na muối đường

Để làm món cà na ngâm muối đường ngon, bạn cần chuẩn bị:

•  Cà na: 2 kg
•  Đường phèn: 1.2 kg
•  Muối

* Mẹo chọn cà na tươi ngon:

• Nên chọn những quả cà na vừa già tới khi ngâm sẽ ngon hơn. Bạn có thể dùng tay bóp, nếu cà na không bị mềm là được.
• Không nên chọn cà na quá non vì dễ bị chát, còn quả quá già thì khi muối sẽ bị bở ăn không ngon.

Giá trị dinh dưỡng

Đối với các nghiên cứu ý học hiện đại cũng cho thấy, trong trái cà na có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như hàm lượng canxi cao, sắt, vitamin C. Một số chất như thymol, P-cymene, nerol, geraniol, S-cadinene, B-caryophyllene, a-copaene, elemol… có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, cà na còn được dùng để chiết xuất triterpen, có tác dụng bảo vệ và phòng chống các tác nhân gây hại cho gan. Đồng thời quả cà na còn có tác dụng kích thích tuyến bọt, tăng tiết dịch tiêu hóa.

Cách chế biến món cà na muối đường

Để làm món cà na muối đường ngon, bạn làm theo các bước như sau”

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà na mua về bạn dùng dao chẻ khía như múi khế rồi đem ngâm vào nước muối khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm đều được.
• Sau khi ngâm xong thì xả sạch với nước lạnh, trong lúc xả thì vừa xả vừa bóp để cà na ra chất chát rồi sau đó để ráo.

Bước 2: Chế biến món cà na muối đường

Luộc cà na:

• Cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Tiếp đến, cho cà na vào nồi luộc trong 10 phút.
• Sau khi luộc xong thì vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước và để thật ráo nước.

Nấu nước đường:

• Bắc nồi bếp mới lên bếp rồi cho 1,2 kg đường phèn đã chuẩn bị và 1 chén nước vào nấu cho đến khi đường tan thì tắt bếp và để thật nguội.

Ngâm cà na với đường:

• Cho cà na đã luộc vào một cái thau rồi cho nước đường vào và trộn thật đều. Lưu ý: Nếu thấy đường vón cục, đừng lo chất chua từ cà na sẽ tiết ra và đường sẽ tan hết.
• Tiếp đó, cho cà na đã trộn vào hũ sạch và để trong tủ lạnh ăn dần.

Xem thêm: Cách làm cà na ngào đường cát chua ngọt tại nhà

Bước 3: Trang trí và trình bày cà na muối đường

Sau khi làm cà na muối đường xong, bạn cho cà na ra đĩa là có thể thưởng thức. Phần còn lại không ăn hết thì cất vào tủ lạnh ăn dần, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tháng.

* Mẹo chế biến:

• Ngoài việc bóp cà na, bạn có thể chà quả cà na ra mặt thớt để cà na có thể ra hết nhớt và giảm vị chát.
• Nên luộc cà na 10 phút để cà na chín vừa, không bị nhão bên trong.

Yêu cầu thành phẩm

Cà na ngâm đường sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, khi ăn cà na có hương vị chua chua ngọt ngọt, ăn không bị chát. Nếu ăn kèm cùng với muối ớt thì ngon hết sảy.

Trên đây là cách làm cà na muối đường đơn giản nhưng cực kỳ ngon. Với công thức này, hãy trổ tài làm một món ăn vặt chiêu đãi cho bạn bè và cả nhà nhâm nhi vào những ngày rảnh rỗi nhé. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm: cách muối cà na chua ngọt không dính hạt