Cách làm cá lóc hấp bầu bình dân chiêu đãi gia đình

Cá lóc hấp bầu với vị đậm đà từ cá, vị ngọt thanh từ quả bầu non, là một trong những món ăn dân dã và ngon miệng. Tieccaocap.vn sẽ hướng dẫn bạn vào bếp nấu món này nhé.

Cá lóc hấp bầu – Món ngon đãi tiệc ngon khó cưỡng

Cá lóc là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhờ vị ngọt, tính bình nên vừa để chế biến thức ăn vừa được coi như vị thuốc trong Đông y. Cá lóc chế biến được rất nhiều món ngon, từ lẩu tới nướng, có thể kể đến như:

• Lẩu cá lóc măng chua

• Cá lóc um chuối xanh

• Cá lóc nướng mỡ hành

Tuy nhiên hôm nay chúng ta sẽ thay đổi sang một món được chế biến thanh đạm hơn, đó là món cá lóc hấp bầu. Món này vừa giữ nguyên được độ ngọt tự nhiên lại ít dầu mỡ, hương vị trọn vẹn và hình thức bắt mắt nên để ăn cơm hay đãi tiệc đều rất hợp lý, đặc biệt là vô cùng dễ làm.

• 800 gr cá lóc

• 1 trái bầu non

• 1 củ cà rốt

• 1 củ hành tây

• 1 nhánh gừng

• 30 gr đậu phộng

• 10 gr bột năng

• Hành lá, ngò rí, ớt

• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước tương, tiêu

Cá lóc làm sạch, đánh vẩy, dùng muối làm sạch nhớt. Ướp cá lóc với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, hành

Bầu cắt đôi, bỏ ruột, để vỏ, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Đậu phộng rang chín vàng, bỏ vỏ, giã dập

Gừng gọt vỏ, rửa sạch gừng, hành lá, ớt. Tất cả đem thái lát. Ngò rửa sạch

Cho cá lóc đã ướp gia vị vào trái bầu đã bỏ ruột, xếp cà rốt, hành tây, ớt xung quanh. Nêm thêm cho vừa miệng. Sau đó đem hấp khoảng 20 phút cho tới khi cá chín thì tắt bếp.

Bày cá ra đĩa, cho thêm đậu phộng, hành, ngò lên trên.

Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho gừng, hành lá, ớt vào xào, sau đó cho 3 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chén nước lọc, thêm bột năng pha loãng vào đun sôi. 

Nêm nếm lại gia vị, đợi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp. 

Khi ăn, cho nước sốt lên trên cá, nên dùng nóng để cá không bị tanh.

Cá lóc hấp bầu là món dễ chế biến, vừa lạ miệng vừa lạ mắt, hương vị thơm ngon bởi độ ngọt của cá lóc và bầu kết hợp cùng các loại gia vị. Món này ăn với cơm hay cuốn cùng bún và rau sống đều rất hợp lý.

Cá lóc hấp bầu là một trong những món ngon khó cưỡng để đãi tiệc, tuy dân dã nhưng độc đáo và dinh dưỡng. Bên cạnh những món nướng hay chiên từ bò, gà,… thì cũng đừng quên thêm món này vào thực đơn cho những buổi tiệc của gia đình nhé!

Xem thêm: Món ngon mỗi ngày