Cách làm cá lạc nấu canh chua thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm

Sơ chế và ướp cá lạc

Để khử mùi tanh của cá lạc, bạn rửa cá với giấm nuôi trong khoảng 10 phút, chà xát mạnh để chất nhớt của cá được loại bỏ. Tiếp tục rửa cá dưới vòi nước để cá được làm sạch và khử mùi tanh tốt hơn nhé!

Tiếp đến, cắt cá thành khúc dài khoảng 3 lóng tay, dùng dao cẩn thận lóc phi lê cá để loại bỏ phần xương sống đi.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

• Để khử mùi tanh cá, bạn có thể dùng rượu trắng để rửa cá, ngâm thêm khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
• Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng muối chà xát bề mặt rồi rửa lại với nước.
• Hoặc một cách khác để khử mùi tanh hiệu quả là ngâm cá với nước vo gạo trong 10 – 15 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Để ướp cá, bạn cho vào khoảng 1/2 phần hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối hồng (hoặc muối thường), 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Trộn thật đều để cá thấm gia vị, ướp trong 30 phút.