Cách làm bông lan trứng muối bằng lò nướng | Đầu bếp bánh

Bánh bông lan trứng muối là một trong các món ăn vặt được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích bởi sự thơm ngậy của trứng và bơ, ngọt dịu nhẹ của sữa tươi. Mà công thức làm món bông lan trứng muối vô cùng đơn giản chỉ cần một chiến lò nướng là đủ. Cùng Bếp Hoàng Cương tìm hiểu cách làm bông lan trứng muối bằng lò nướng ngay bài viết dưới đây nhé. 

1. Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối 

– 4 quả trứng gà ta
– 30ml sữa tươi không đường
– 30ml dầu ăn 
– 100g bột mì đa dụng, 40g bột bắp
– 100g đường
– Bơ lạt 20g
– 1/2 quả chanh
– ½ thìa cafe muối, 1 ống vani
– Ruốc thịt
– 4 quả trứng muối

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối 

2. Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng

– Bước 1: Đập trứng gà ra và tách riêng lòng đỏ với lòng trắng của trứng gà, để vào hai bát khác nhau. Để có thể tách được riêng lòng trắng và lòng đỏ một cách dễ dàng thì đập nhẹ quả trứng để vỏ nứt ra làm đôi, sau đó tách quả trứng ra làm đôi, đổ lòng quả trứng qua lại giữa hai nửa là tách được riêng lò trắng với lòng đỏ quả trứng ra.

– Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng lên. Đánh tới khi trứng chuyển sang màu nhạt và bông như kem thì cho thêm một chút muối và ¼ quả chanh vắt lấy nước. Tiếp tục đánh mạnh cho đến khi nổi bọt khí nhỏ thì cho tiếp đường vào từ từ vào hỗn hợp. Vừa cho vừa đánh để đường quyện đều và thấy có lớp trắng nổi lên, có chóp mềm là được.

Đánh trứng đều để làm bánh bông lan trứng muối 

– Bước 3: Tiếp theo, cho dầu ăn,vani, sữa tươi vào lòng đỏ trứng gà, đánh thật đều tay cho hỗn hợp được trộn đều, quánh lại là được. 

– Bước 4: Trộn bột bắp và bột mì cho đều nhau. Sau đó, đổ thêm từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào nhào đều tay thu được hỗn hợp bột mì và trứng mịn.

– Bước 5: Tiếp tục cho hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột- trứng. Trộn đều để hỗn hợp bột có màu vàng nhạt là được. Chú ý là không đảo quá lâu sẽ khiến bánh bị chai.

– Bước 6: Khi đã đảo đều hỗn hợp bột thì cho bột vào khuôn bánh. Cho vào khoảng 2/3 khuôn để bột nở ra là vừa. Sau đó, bạn đặt lòng đỏ trứng muối lên mặt bánh và phủ kín mặt bánh bằng một lớp ruốc thịt. Bật lò nướng 150 độ C để trong 15 phút trước khi cho bánh vào. Nướng bánh tầm 30 phút là bánh chính.

Bánh bông lan trứng muối sau khi hoàn thành thật thơm ngon

>> Xem thêm: Mẹo tách vỏ hàu cực dễ, cực đơn giản

Tham khảo một số mẫu lò nướng được bán tại Bếp Hoàng Cương!!!

Vậy là Bếp Hoàng Cương vừa gửi đến bạn công thức làm bánh bông lan trứng muối bằng lò nướng đơn giản và dễ làm nhất. Thành phẩm sau khi ra lò sẽ thơm bùi của bơ, mọt mịn của sữa và trứng. Chúc bạn sớm thành công với công thức Bếp Hoàng Cương đã chia sẻ nhé.
 

Siêu thị Bếp Hoàng Cương – TP HCM

Địa chỉ: 348 Bạch Đằng – Q Bình Thạnh – TP HCM
Tel: 0974329191
Website: https://bephoangcuong.com

Siêu thị Bếp Hoàng Cương – Hà Nội

Địa chỉ: 398 Khâm Thiên – quận Đống Đa – Hà Nội
Tel: 0933266966
Youtube: Clip Bếp Hoàng Cương
Facebook: Facebook Fanpage Bếp Hoàng Cương