Cách làm bò tái chanh chua ngọt đúng chất

Cách làm bò tái chanh chua ngọt đúng chất

Với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng

thịt bò tái chanh

chua ngọt là món ăn đã chinh phục được rất nhiều người. Tại sao chúng ta không tự tay chế biến để cả nhà cùng thưởng thức tại gia thay vì đi ăn tại các nhà hàng? Hãy cùng chúng tôi học cách nấu món bò tái chanh chua ngọt đúng chất được chia sẻ dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• Thịt bò thăn (Bạn có thể chọn các loại thịt bò khác tùy theo sở thích)

  (Bạn có thể chọn các loại thịt bò khác tùy theo sở thích)

• Rau củ quả: hành tây, lạc rang, chanh tươi, tỏi, ớt, rau răm

• Gia vị: bột canh, đường, hạt tiêu, bột nêm

Thịt bò là nguyên liệu chính của món thịt bò tái chanh chua ngọt nên chất lượng thịt bò cũng là chất lượng của món ăn. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại thịt bò không rõ nguồn gốc, thậm chí chúng còn được tạo ra từ thịt lợn sề và tiết trâu. Thịt bò thật có màu hồng đậm hoặc đỏ au, thớ nhỏ và dài, mỡ vàng nhạt. Khi ấn tay lên nếu là thịt bò thật sẽ cho chúng ta cảm giác dính tay, dẻo. Còn đối với loại thịt bò được làm giả từ thịt lợn sẽ có màu nhợt nhạt, không tự nhiên, thớ to, ngắn, mỡ trắng đục. Thịt bò giả thường không dính tay và bở. Do đó để mua được sản phẩm chất lượng bạn nên mua thịt bò theo cả miếng lớn, không nên mua thịt đã thái sẵn vì rất dễ mua phải hàng pha tạp thêm thịt lợn. Để lựa chọn được thịt bò tươi ngon, chất lượng. Bạn có thể tham khảm một có mẹo hay trong việc lựa chon thịt bò trong bài viết: Chọn mua thịt bò ở đâu uy tín nhất.

Hình 1: Thịt bò tươi ngon đúng chuẩn

Chế biến món ăn

Để có một món thịt bò tái chanh ngon đúng điệu, bạn cần thực hiện các bước dưới đây:

Bước 1: thịt bò rửa sạch, để ráo nước sau đó thái mỏng để thịt nhanh chín

Bước 2: sơ chế rau củ quả: với hành và tỏi bạn bóc sạch vỏ, hành thái mỏng, tỏi băm nhỏ; ớt bỏ hết hạt và thái nhỏ; lạc đem rang chín, bỏ vỏ và giã sơ qua; với chanh tươi bạn vắt lấy nước và bỏ hạt.

Bước 3: trộn đều thịt bò với nước cốt chanh. Sau khoảng 3 tiếng bạn sẽ thấy thịt bò sẽ chín tái, hơi thâm và se hay nói cách khác là thịt bò đã được làm chín tái khi trộn cùng nước cốt chanh. Để thịt được chín đều cứ sau khoảng 1 tiếng bạn nên đảo đều 1 lần.

Sau đó hãy chắt hết nước chanh đi, thêm khoảng 3 thìa café đường, nửa thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa hạt tiêu. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà sẽ có tỷ lệ nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 4: trộn thịt bò trên với hành tây, ớt và lạc rang đã sơ chế sẵn và cho thêm mọt chút rau răm để tăng thêm hương vị món ăn. Cuối cùng là trình bày ra đĩa và cùng cả gia đình thưởng thức.

Hình 2: Món bò tái chanh thơm ngon hấp dẫn

Những ngày cuối đông này được thưởng thức một đĩa thịt bò tái chanh chua ngọt thì không còn gì bằng. Hi vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có một món ăn ngon cho cả nhà.

Xem thêm: Cách chế biến các món ngon từ thịt bò