Cách làm bò khô bằng lò nướng thơm ngon, dễ dàng

Thịt bò khô là món ăn vặt vừa ngon vừa tiện mà rất nhiều người ưu thích. Nhưng bò khô mua ở ngoài lại thường không đảm bảo và khó nhận biết được chất lượng. Hôm nay, hãy để Nemi hướng dẫn bạn cách làm thịt bò khô bằng lò nướng tại nhà cực kì thơm ngon.

Nguyên liệu:

500g thịt bò thăn hoặc bắp bò (để có được thớ thịt dài);

1 nhánh gừng được băm nhuyễn;

1 muỗng canh ớt bột (hãy lưu mức độ cay để phù hợp với người ăn nhé);

15g ngũ vị hương;

1 muỗng canh sả đã bằm nhuyễn (khoảng 50g);

30g tỏi đã băm nhuyễn;

Chanh, rau thơm, rau mùi.

Cách làm bò khô bằng lò nướng thơm ngon

Bước 1

– Rửa sạch thịt bò sau đó thái mỏng theo chiều dài của thớ thịt. Chị em nên cho thịt bò vào tủ lạnh khoảng 15 phút sau đó thái sẽ dễ dàng hơn.

– Ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị gồm: 15g ngũ vị hương,  ½ muỗng cà phê bột ngọt, một ít đường, tiêu, ớt bột, sả, gừng, tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm,.

Bước 2

– Trộn đều để gia vị thẩm thấu nhanh vào từng miếng thịt. Sau đó, bỏ thịt vào một tô vừa, bọc nilon bảo quản để ngăn mùi và đặt ở ngăn dưới tủ lạnh 6 – 7 tiếng hoặc để qua đêm.

Bước 3

– Bắc chảo làm nóng rồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm ít tỏi băm nhỏ vào xào trước đến khi có mùi rồi cho thịt bò đã ướp lạnh vào chảo. Đậy nắp và đun tiếp với lửa lớn trong vòng 3 phút đầu, sau đó dùng đũa đảo mặt thịt bò và cho lửa nhỏ đun tiếp 20 – 25 phút nữa.

Bước 4

– Mở nắp và nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Tiếp tục nấu cho đến khi màu sắc của thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và cạn nước là được.

Bước 5

– Đợi cho thịt bò nguội rồi đặt từng thớt thịt vào cối hoặc lên thớt gỗ và giã đều để thịt mềm và có thể xé được bằng tay;

Bước 6

– Cuối cùng cho thịt vào lò nướng, sấy ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra lật và tiếp tục sấy tiếp trong 15 – 20 phút nữa;

– Trường hợp nhà không có lò nướng, các bạn có thể đảo khô thịt bò bằng chảo với lửa nhỏ.

Khi thịt bò đã khô hãy lấy ra và xé nhỏ, có thể vắt ít chanh để tăng thêm mùi vị. Vậy là bạn đã có món thịt bò khô ngon tuyệt để gia đình thưởng thức rồi đó.

Các bạn có thể tham khảo mua bò khô thơm ngon, uy tín tại: Bò Khô Nguyên Miếng Bếp Mẹ Tom

Mua ngay trên Shopee: Tại đây