Cách làm bò bít tết (beefsteak) sốt tiêu tại nhà đơn giản dễ làm

Cách làm bò bít tết (beefsteak) sốt tiêu tại nhà đơn giản dễ làm. Thịt bò thơm mềm, thấm vị, ngon như nhà hàng. Sau đây hãy c

ùng Mitahome vào bếp thực hiện món bò bít tết này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

BÒ BÍT TẾT (BEEFSTEAK) SỐT TIÊU TẠI NHÀ SIÊU ĐƠN GIẢN CÙNG BẾP TỪ VÀ CHẢO CHỐNG DÍNH

Bò bít tết là một món Châu Âu mà người người nhà nhà đều thích vì độ ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Độ ngon của món ăn không chỉ đến từ nguyên liệu bò và các gia vị đi kèm mà còn đến từ cách chế biến. Cùng Mitahome chế biến Bò Bít Tết (Beefsteak) sốt tiêu đen ngay tại nhà cực đơn giản. Mà không cần đến tiệm Châu Âu sang trọng nhé.

Nguyên liệu:

• Lõi nạc vai bò Mỹ / Striploin / Thăn nội bò Mỹ / Thăn lưng bò / Thịt thăn bò chữ T (từ 200 gram cho phần ăn 1 người).
• Tỏi Hải Dương / Tỏi Úc với múi tỏi to, tròn đều.
• Dầu ô liu.
• Hương thảo tươi hoặc khô.
• Bơ.
• Gia vị: 1/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê tiêu xay.
• Rau củ tuỳ ý kèm theo: Khoai tây / Cà rốt baby / Măng tây / Súp lơ (Bông cải)…
• Sốt tiêu đen.

Bước 1:

Sơ chế nguyên liệu làm bò bít tết như sau:

• Bóc vỏ các tép tỏi và để riêng một bên.
• Rửa, ngâm muối và rửa sạch rau củ: súp lơ/ măng tây/ cà rốt baby, khoai tây…
• Đối với khoai tây, có thể bổ múi cau, ngâm với nước pha muối trong 5 phút. Để ráo trong ngăn mát tủ lạnh sau đó lấy ra xịt dầu ô liu. Và bỏ nồi chiên không dầu nhiệt độ 170 độ – 25 phút.
• Đối với măng tây và cà rốt baby, có thể thực hiện áp chảo với 1 ít dầu nóng hoặc luộc nhanh trong 3 phút để giữ độ ngọt của rau củ.
• Đối với súp lơ (bông cải), có thể luộc nhanh trong 3 phút với nước sôi.

Sau đó ướp thịt bò với muối và tiêu, cùng dầu ô liu, để thịt “ngủ” 15 phút.

Bước 2:

• Cho 3 muỗng dầu ô liu vào chảo, để nóng sao đó cho tỏi và để tỏi thơm và vàng các mặt.
• Cho thịt bò vào áp mỗi mặt với dầu ô liu 2 phút. Sau đó cho bơ và hương thảo khô/ tươi vào. Để bơ tan và áp mỗi mặt thịt bò thêm 1 phút.

Bước 3:

• Để thịt bò nghỉ trên dĩa tầm 10 phút để các chất lỏng dinh dưỡng từ các thớ cơ của bò sẽ dồn về trung tâm miếng thịt, là nơi xa nguồn nhiệt nhất.
• Trong thời gian đó bày trí khoai tây đã chiên, rau củ đã chế biến ra dĩa.
• Sau đó, bày thịt bò ra đĩa và rưới sốt tiêu đen lên bò.

Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món bò bít tết thơm ngon và đơn giản. Hãy cùng chiến bò bít tết với một ít rượu vang hoặc một chai bia craft sẽ là lựa chọn hoàn hảo, kinh tế. Và tiết kiệm và ngon không thua kém nhà hàng Âu.

Bên cạnh đó, Mitahome cũng xin chia sẻ công thức sốt tiêu đen để bạn đọc cùng tham khảo và thực hiện cho món Bò bít tết hoặc Cua sốt tiêu đen cực ngon tại nhà.

Công thức sốt tiêu đen – Làm bò bít tết 

Nguyên liệu làm sốt tiêu đen: Bột bắp, bơ, hành tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, dầu hào, nước tương.

Cách làm sốt tiêu đen:

Sơ chế.

• • • Hành và tỏi bỏ vỏ, sau đó băm nhuyễn. Hoà tan trong bát hỗn hợp 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng dầu hào, 20 gram tiêu xay và 2 muỗng nước tương. Sau đó cho thêm 1,5 muỗng cà phê đường.
    • Hoà tan 2 muỗng canh bột bắp cùng 100 ml nước và để riêng.

Bước 2:

Nấu sốt.

• • • Phi tỏi, hành cùng 3 muỗng canh dầu nóng cho đến khi thơm và hơi vàng. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt đã hoà tan sẵn vào chảo, cùng một ít nước. Có thể điều chỉnh lại lượng gia vị (độ mặn hoặc ngọt) cho vừa miệng.
    • Khi sốt đã sôi thì cho bơ vào và để bơ tan, và khi bơ tan gần hêt cho hỗn hợp bột bắp. Tiếp theo cho nước đã khuấy vào và liên tục khuấy đều cho đến khi sốt đặc sệt theo đúng ý.
    • Lưu ý độ sệt của sốt, tránh để sốt quá đặc vì khi nguội sốt có thể đặc hơn lúc còn nóng. Sốt để nguội có thể cất ngăn mát tủ lạnh dùng cùng Bò hoặc Cua đều rất ngon.

Xem thêm: Các loại chảo chống dính và các mẫu bếp từ giá tốt tại Mitahome.

Xem thêm: chảo tổ ong thương hiệu Fivestar.

Xem thêm: Các món ăn ngon khác:

Cách làm bánh canh cua chuẩn vị