Cách làm bánh xếp nhân thịt chiên giòn thiệt giòn, để cả tiếng cũng không mềm – banhran.vn

2 cách làm bánh giò heo giòn

Làm vỏ bánh:

Bước 1 Trộn đều bột mì, bột gạo và 1 thìa muối. Thêm 2 quả trứng và trộn đều.

Bước 2 Cho từ từ 60ml nước lạnh vào tô bột. Thêm nước và trộn đều. Sau đó dùng tay nhào bột kỹ. Khi thấy khối bột đã đều màu và thành khối mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ 30 phút.

Bánh rán:

Chiên nhân trước, bánh sẽ nhanh chín, không lo nhân bị sống khi rán. Ngoài ra, chiên trước rồi mới nhồi cũng sẽ làm giảm độ ẩm trong nguyên liệu, khiến bánh khi chiên sẽ khô hơnnên bánh sẽ giòn hơn so với nhồi sống.

Xem Thêm: SEM là gì? Ưu điểm và nhược điểm của Search Engine Marketing

Bước 1 Cho thịt xay, cà rốt, hành tây, hành tím, nấm đông cô, mộc nhĩ và củ sắn vào tô lớn. Nêm 3 thìa đường, 5 thìa nước mắm, 5 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu. Trộn lại với nhau.

bước 2 Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành băm. Sau khi hành thơm, cho bánh lọt vào chảo xào đến khi các nguyên liệu vừa chín tới thì bày ra đĩa. Có thể nêm nếm gia vị.

Nhân không nên xào quá lâu hoặc quá chín vì sẽ làm rau bị mềm và nát, thịt băm sẽ khô và cứng, ăn có vị sần sật, không ngon.

Gói:

bước 1 Sau khi bột nghỉ đủ thời gian, Cắt bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng từng viên rồi dùng khuôn tròn cắt nhân nhào bột thành từng miếng nhỏ Bánh theo ý thích của bạn.

Bước 2 Cho nhân đã chiên vào giữa miếng bột rồi gấp mép bột lại. Xoay các cạnh theo hình xoắn ốc để có lớp vỏ đẹp hơn. Nếu chưa quen với cách gói này, bạn có thể dùng nĩa miết mép bánh cho đẹp mắt.

Nếu muốn bánh có màu đẹp hơn> bạn có thể quết một lớp lòng đỏ trứng gà bên ngoài bánh.

Bánh rán:

Đun nóng dầu để chiên bánh. Chiên lửa vừa cho đến khi lớp vỏ có màu vàng nâu, vớt bánh quy ra để ráo dầu.

Xem Thêm: Tác dụng của quả sấu: Những món ngon dinh dưỡng từ trái sấu

Vì nhân đã chín nên chỉ cần chiên đến khi lớp vỏ vàng và giòn, không nên chiên quá lâu, bánh sẽ thấm dầu và bị ngấy, thậm chí bị cháy.

3 thành phẩm

Há cảo chiên vàng giòn, bọc nhân nấm đông cô, chấm tương ớt, hay chấm nước mắm kim chi, rau sống đều ngon. Món bánh này có thể ăn sáng hoặc ăn vặt đều được.

Món trên ngon như bánh bao ngoài tiệm. Chúc bạn làm được mẻ bánh ngon. Đừng quên chú ý đến danh mục thực phẩm mỗi ngày để có thêm nhiều thực phẩm.

Đừng quên tham khảo chuyên mục: món ngon mỗi ngày và học nấu ăn nhiều hơn nữa nhé.

Có thể bạn quan tâm: