Cách làm bánh ướt lòng gà Đà Lạt thơm ngon, cực đơn giản tại nhà Tháng Hai 2023 Gà Ta Tường Vy
Ai đã từng đến Đà Lạt thì không thể không biết đến một món ăn rất ngon và rất hấp dẫn. Món ăn này ai đã từng ăn qua đều khó quên. Món ăn này có tên là bánh ướt lòng gà – một cái tên nghe lạ mà quen.
Ngoài việc thu hút du khách với những địa điểm du lịch nổi tiếng như Thung lũng tình yêu, Cao nguyên Lãng Bình, Hồ Xuân Hương, Vườn hoa thành phố… thì nền ẩm thực đa dạng, đặc sắc cũng là một trong những lý do khiến Đà Lạt trở thành điểm đến nghỉ dưỡng lý tưởng. Một điểm đến giải trí cho nhiều người.
Bánh ướt lòng gà là món ngon nổi tiếng đặc biệt ở Đà Lạt. Tuy nhiên, bạn không cần phải đến tận nơi đâu, chỉ cần ở nhà học cách làm bánh bông lan lòng gà Đà Lạt siêu dễ này là sẽ có ngay đĩa bánh bông lan nóng hổi.
Vậy hôm nay hãy cùng Gà Ta Tường Vy học cách làm món bánh ướt lòng gà cực đơn giản, dễ làm mà bạn có thể thưởng thức ngay tại căn bếp thân yêu của gia đình mình mà không cần đi đâu xa. Mời các bạn cùng theo dõi!
NỘI DUNG
Nguyên liệu
Nếu bạn muốn làm món bánh ướt lòng gà này thì hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây nhé:
– 200g bột gạo
– 70g bột năng
– Nước lọc
– 1 phần thịt đùi gà và 1 bộ lòng gà (bạn có thể sử dụng gà ta hoặc gà công nghiệp đều được nhé)
– Trứng cút hoặc trứng gà
– Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn,…
– Rau răm, gừng, hành tây, chanh, tỏi, ớt,…
– Dụng cụ: chảo chống dính, rây bột, bếp, nồi…
Xem thêm: Cách làm bánh từ trứng và sữa
Cách làm bánh ướt lòng gà cực đơn giản
Ngâm bột và làm vỏ bánh ướt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rây bột gạo và bột năng. Sau đó trộn đều với ½ thìa muối.
Thêm 700ml nước lọc vào khuấy đều. Sau đó để bột nghỉ 2 tiếng.
Sau 2 tiếng, múc nước phía trên bát bột ra, sau đó cho nước mới bằng lượng nước đã lấy ra trước đó, thêm 2 thìa dầu ăn.
Bước 2: Tráng Bánh Ướt
Đặt chảo chống dính lên bếp, dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng lên chảo rồi múc từng thìa bánh ướt vào, dàn đều bánh ướt trong chảo, tráng bánh cho đến khi bánh chín. Tiếp tục làm điều này cho đến khi bột được sử dụng hết.
Làm nhân lòng gà cho bánh ướt
Bước 1: Sơ chế gà
Trong khi chờ bột nghỉ, chúng ta sẽ làm tim gà.
Hành tây rửa sạch cắt lát mỏng ngâm nước đá
Đùi gà và đùi gà rửa thật sạch. Rửa sạch ruột gà bằng nước cốt chanh và muối.
Sau khi rửa sạch, cho ruột gà và đùi gà lên bếp luộc chín cùng 1 nhánh gừng đập dập.
Bước 2: Cách làm nước mắm bánh ướt lòng gà ngon
Bạn lấy 50g đường + 2 muỗng canh nước mắm + 100ml nước lọc + 1 ít tỏi ớt băm nhuyễn
Bước 3: Thêm gia vị vào nhân bánh
Vớt lòng gà và thịt gà sau khi luộc chín ra ngoài. Đùi gà xé nhỏ và ruột gà xé nhỏ.
Cho giò gà và lòng gà vào tô, nêm 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe bột ngọt + tiêu + 2 thìa cafe nước mắm + nước cốt chanh
Các bạn cho hành tím cắt lát ngâm nước lạnh và ít rau răm thái nhỏ vào trộn đều.
Bước 4: Pha nước chấm
Chuẩn bị một bát nước chấm, cho khoảng 50g đường, 2 thìa canh nước mắm, 100ml nước lọc, tỏi băm và ớt băm vào bát nước chấm. Gia giảm cay hoặc không cay tùy theo khẩu vị và sở thích. Khuấy kỹ để kết hợp các thành phần.
Bước 5: Trộn đều các thành phần
Cho lòng gà và thịt gà xé vào tô lớn. Nêm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và 1 nhúm tiêu. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 quả chanh và trộn đều. Bước cuối cùng bạn cho 1 củ hành tím xắt mỏng và ít rau răm thái nhỏ vào trộn đều.
Bước 6: Hoàn thiện thành phẩm
Sau khi làm gỏi lòng gà và đùi gà thơm ngon, bày ra đĩa ăn kèm với bánh ướt là hoàn thành cách nấu bánh ướt lòng gà. Nhâm nhi với Bánh Ướt Lòng Gà siêu ngon!
Ngoại trừ cách làm bánh ướt lòng gà vô cùng đơn giản. Bạn có thể học cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính, cách làm bánh cuốn bằng nồi hấp, cách làm bánh cuốn bằng nồi cơm điện… không nhất thiết phải theo cách chúng tôi hướng dẫn ở trên. Bạn có thể làm điều đó theo cách sáng tạo của riêng bạn. Cách làm bánh ướt ngọt và bánh ướt thịt nướng cũng là một món ngon có thể học hỏi được nhiều.
Vì vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trái tim cực dễ tại nhà. Thật đơn giản và dễ dàng phải không nào? Hãy mang những món ăn nổi tiếng của Đà Lạt trở lại tiện nghi trong căn bếp nhà bạn. Chúc may mắn và tận hưởng!
Xem thêm: Cách làm bánh trứng gà non cực ngon, cực đơn giản
Những điều nên và không nên khi làm lòng gà ướt
Dưới đây là những điều nên và không nên khi làm bánh ướt lòng gà Đà Lạt để bạn có được thành phẩm thơm ngon khó cưỡng nhé!
– Món bánh ướt này nên thưởng thức khi còn nóng để giữ được hương vị tươi ngon nhất. Do đó, nên làm nhân bánh trước khi làm vỏ bánh.
– Đối với phần bột bánh ướt, chú ý làm theo công thức trên, sao cho bột mềm và có độ lỏng vừa phải. Làm như vậy bánh sẽ ngon và mềm hơn.
– Sau khi chân và ruột gà chín thì ngâm ngay vào nước đá để chân gà được giòn hơn.
– Ngoài lòng gà và chân gà, cũng có thể dùng thay thế lòng heo, cật heo cũng rất ngon.
Xem thêm: Cách làm bánh thuẫn bằng trứng gà ngon, chuẩn vị
Rate this post
