Cách làm bánh tráng nướng bằng bếp từ tại nhà nhanh, dễ làm

Bánh tráng nướng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, ngon và dễ làm. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm món bánh tráng nướng bằng bếp từ thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây cùng OGaly nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Miếng bánh tráng
• Trứng cút
• Bơ
• Xúc xích
• Hành lá
• Hành khô
• Tôm khô
• Hành tây (nếu có)
• Các gia vị khác gồm: Tương ớt, bơ lạt, muối, đường, sốt mayonnaise, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, …

Lưu ý: Tuỳ theo số lượng người ăn, bạn có thể cân đối tỷ lệ các nguyên liệu cho phù hợp.

Ngoài ra, để thực hiện làm bánh tráng nướng trên bếp từ bạn cần đảm bảo:

• Chọn chảo chống dính bắt từ, đáy chảo phẳng và nhẵn. Nên chọn chảo inox 3 đáy trở lên để sử dụng hiệu quả, cho món ăn thơm ngon hơn, vì chảo chống dính inox 3 đáy cho khả năng hấp thụ nhiệt và truyền nhiệt tốt, đồng đểu.
• Bếp từ có đa dạng các mức công suất và chức năng nấu khác nhau để dễ dàng tuỳ chỉnh mức nhiệt phù hợp.

2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế hành lá, xúc xích, tép khô

• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt để riêng phần đầu hành và phần lá.
• Xúc xích cắt lát chéo hoặc cắt hạt lựu (tuỳ theo sở thích)
• Tép khô rửa sạch qua nước và để ráo.
• Hành khô (hành tím) gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Sau đó, cho khoảng ½ thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô cho đến khi hành chín vàng và để ra bát.

Tiếp tục, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo + ½ số hành khô vừa phi + 1 ít hành tươi để làm mỡ hành.

Thịt xay

• Chọn thịt lợn tươi ngon, an toàn. Nên chọn thịt có màu màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, thịt có một ít mỡ hoặc phần mỡ và nạc xen lẫn, để khi ăn không bị ngán do nhiều mỡ hay bị khô do nhiều nạc. Bạn có thể xay tại chỗ mua hoặc tự xay ở nhà.
• Xào thịt: Cho chút dầu vào chảo, đợi dầu nóng già, cho ít hành khô phi thơm. Sau đó, cho thịt xay vào xào. Khi thịt chuyển màu hơi vàng, nêm nếm đầy đủ các gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, muối, nước mắm,.. Tuỳ theo khẩu vị ăn của gia đình. Và đảo đều xào thêm khoảng 2 phút cho thịt ngấm gia vị sau đó tắt bếp.

3. Làm bánh tráng nướng bằng bếp từ

Bước 1: Đặt chảo chống dính bếp từ lên bếp, khởi động và chọn mức công suất thích hợp (khoảng 1200-1800W).

Lưu ý: Bạn nên làm sạch đáy chảo, lau khô trước khi đặt lên mặt bếp từ. Vì nếu đáy chảo còn ướt hoặc có sạn,… có thể làm xước mặt kính bếp.

Bước 2: Đặt bánh tráng vào chảo, để khoảng 30 giây cho nóng bánh tráng. Sau đó, giảm mức công suất xuống thấp hơn.

Lưu ý: Khi sử dụng bếp từ, bạn có thể chọn chức năng chiên rán để đảm bảo mức nhiệt phù hợp.

Bước 3: Quét 1 lớp mỏng bơ lên bánh tráng, thêm 1 muỗng canh thịt xay vừa xào, 1 muỗng canh tép, 2 muỗng canh hành lá vào giữa bánh tráng.

Bước 4: Khi bánh tráng đã khô giòn, đập trứng cút bánh tráng, sau đó dùng đũa hoặc muỗng đánh trứng dàn đều trứng ra cùng với hành lá, thịt băm, tép trên mặt bánh tráng.

Bước 5: Cho thêm xúc xích, ruốc, hành phi, tương ớt, sốt mayonnaise lên mặt bánh (theo sở thích ăn).

Để các nguyên liệu được chín đều, bạn có thể chức năng ủ ấm trên bếp từ. Giúp vỏ bánh không bị khô, cháy, mà các nguyên liệu vẫn thơm ngon hơn. Khi bánh đã chín, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo để không bị rơi các nguyên liệu và vỡ bánh. Hoặc gấp đôi bánh tráng nướng lại, lấy ra khỏi chảo và nhấn nút tắt bếp từ.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món bánh tráng nướng bằng bếp từ tại nhà rồi. Bánh tráng thơm ngon, nóng giòn, có màu vàng đẹp mắt của vỏ bánh, cắn vào giòn rụm, hòa quyện cùng thịt, trứng, tép khô đậm đà lại thêm chút bơ beo béo và hành phi thơm.

Hy vọng, với công thức làm bánh tránh nướng bằng bếp từ nhanh đơn giản chia sẻ qua bài viết, sẽ giúp bạn tự tin làm món bánh thơm ngon hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm: Bật mí cách nấu cơm bằng bếp từ đôi nhanh đơn giản