Cách làm bánh quy dứa tí hon – lambanh365.com
Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Bánh quy dứa vô cùng thơm ngon với phần bánh giòn tan và phần mứt dứa chua chua, ngọt ngọt, dẻo dẻo. Cùng lambanh365.com học cách làm món bánh quy dứa xinh xắn, thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm bánh quy dứa
– 350g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
– 100g sữa đặc
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 500g bột mì đa dụng
Phần nhân
– 2,5 kg dứa đã gọt vỏ
– 250-300g đường
– 1 tbsp nước cốt chanh
Phần phủ mặt bánh
– 2 lòng đỏ trứng gà
– ¼ tsp sữa đặc
– ½ tsp dầu ăn
Dụng cụ làm bánh quy dứa
– Khay nướng bánh, giấy lót
– Lò nướng
Cách làm bánh quy dứa
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 165 độ C. Lót giấy cho khay nướng bánh.
-Xay dứa cho thật nhuyễn. Cho dứa vào một chiếc chảo chống dính, đun dứa với lửa vừa, khuấy liên tục để dứa không bị cháy, khi dứa cạn nước thì thêm đường, nước cốt chanh, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi liu riu, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp thành màu vàng và dính thì tắt bếp và bỏ tủ lạnh khoảng 30 phút.
– Đánh bơ và sữa đặc đến khi hỗn hợp có màu nhạt và bông. Thêm lòng đỏ trứng, mỗi lần chỉ thêm một lòngđỏ, đánh các nguyên liệu đều nhau. Từ từ thêm bột vào, trộn đều, khi nào khối bột của bạn không còn dính tay nữa là đạt yêu cầu rồi đấy!
Phần phủ mặt bánh:
– Trộn tất cả các nguyên liệu trong phần này với nhau trong một chiếc bát nhỏ.
– Chia phần nhân dứa và bột bánh thành 100 phần rồi lăn thành những quả bóng tròn.
– Nhấn dẹt phần bột rồi cho viên mứt dứa vào giữa và bao lại và lăn thành một trái bóng nhỏ.
– Đặt những viên bột lên khay nướng bánh, dùng dao rạch những ô nhỏ lên bánh, dùng cọ thoa hỗn hợp phủ mặt bánh lên bánh 2 lần.
– Nướng bánh 20-22 phút cho bánh chín, có màu vàng đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh quy dứa này!
Tags: bánh quy dừa
cách làm bánh quy dứa tí hon
Tags: bánh quy
