Cách làm bánh ngói hạnh nhân giòn tan, thơm phức để ăn kiêng

: 10 phút

: 60 phút

: Dễ

Bánh ngói hạnh nhân là món bánh thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Miếng bánh giòn rụm, thơm phức, bùi bùi khiến nhiều người phát nghiền. Món bánh ngói hạnh nhân còn được nhiều chị em lựa chọn trong thực đơn giảm cân của mình. Cùng khám phá cách làm bánh ngói hạnh nhân ngay nhé!

Món bánh ăn vặt này có tên bánh ngói bởi hình dáng mỏng dẹt, màu vàng giống như viên ngói lợp mái nhà vậy. Cách làm bánh ngói hạnh nhân tưởng chừng phức tạp nhưng lại không hề khó chút nào cả. Món bánh này dùng để ăn vặt, nhâm nhi trà chiều hay đem biếu tặng dịp lễ Tết cũng rất ý nghĩa. Cùng Bếp bánh Tiny khám phá công thức làm bánh ngói để có món bánh vừa thơm ngon, lại healthy mời bạn bè người thân cùng thưởng thức nha.

Cách làm bánh ngói hạnh nhân

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh ngói hạnh nhân

Bánh ngói hạnh nhân lát là một trong những món bánh phổ biến và được yêu thích. Cách làm bánh ngói hạnh nhân lát không quá khó, nguyên liệu chế biến lại rất đơn giản. Để làm bánh ngói hạnh nhân bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Hạnh nhân lát: 200 gam

• Bột hạnh nhân: 20 gam

• Bột mì đa dụng: 30 gam

• Muối tinh: 1/4 thìa cà phê

• Bơ lạt: 50 gam

• Đường bột: 50 gam

• Lòng trắng trứng: 2 quả

• Vani: ½ thìa cà phê

Các bước làm bánh ngói hạnh nhân lát

1. Bạn cho hạt hạnh nhân vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 120-130 độ C trong lò nướng khoảng từ 7-10 phút cho hạt hạnh nhân dậy mùi thơm. Bước này không bắt buộc nhưng sẽ giúp cho bánh của bạn dậy mùi thơm hơn rất nhiều đấy.

2. Bạn cho 2 lòng trắng trứng và đường đã chuẩn bị vào âu, dùng phới lồng nhẹ nhàng đánh cho lòng trắng trứng và đường tan hết. Bạn đánh đều đến khi thấy trứng hơi bông lên, có bọt trắng li ti là được. Nếu có máy đánh trứng thì bạn nên sử dụng để tiết kiệm thời gian nhé!

   

3. Tiếp theo bạn cho muối, bột mì, vani vào âu và trộn cùng với hỗn hợp trứng và đường vừa được đánh bông lên. Trộn đều hỗn hợp.

4. Bơ lạt bạn đun cách thủy cho tan chảy rồi cho âu. Tiếp đến bạn cho hạnh nhân lát vào âu trộn thật đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Lưu ý bạn nên trộn nhẹ tay để tránh làm cho hạnh nhân bị vỡ nát. Hỗn hợp bột bánh hạnh nhân lúc này sẽ hơi lỏng một chút, bạn nên để bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột se lại, đặc hơn nhé.

5. Bạn chuẩn bị khay nướng bánh có lót một lớp giấy nến. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên mặt giấy nến để bánh không bị dính chặt vào giấy nến sau khi nướng khó lấy ra nhé. Tiếp đến bạn múc bột hạnh nhân đã trộn vào khay, dàn ra thật mỏng (dày khoảng chừng 1-2 mm) để cho bánh nướng nhanh chín và giòn hơn.

   

6. Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 5 phút để làm nóng lò trước. Tiếp đến bạn cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10-12 phút, đến khi thấy vỏ rìa bánh vàng ươm, chín đều là được. Bạn lấy bánh ra ngoài dùng dao sắc chia bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên cắt bánh ngay khi vừa bỏ ra, còn nóng vì lúc này bánh vẫn còn mềm. Để lâu ngoài không khí bánh sẽ giòn hơn cắt sẽ dễ vỡ.

   

7. Để cho bánh nguội rồi bạn cho bánh bảo quản trong hộp kín hoặc dùng túi nilon bọc kín lại.

Xem thêm: Học cách làm bánh quy hạnh nhân thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm bánh ngói hạnh nhân keto giảm cân

Nguyên liệu làm bánh ngói hạnh nhân keto

Bánh ngói hạnh nhân keto là lựa chọn của nhiều chị em theo chế độ eat clean, keto. Món bánh vừa thơm ngon lại không sợ béo. Cách làm bánh ngói hạnh nhân keto không khác gì nhiều so với cách làm bánh ngói hạnh nhân ở trên. Chỉ có sự thay đổi một chút trong thành phần để món bánh ít béo, phù hợp hơn với chế độ ăn kiêng. Để làm món bánh ngói hạnh nhân bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Bột mì nguyên cám: 40 gam

• Bột hạnh nhân: 20 gam

• Hạnh nhân lát: 200 gam

• Lòng trắng trứng: 2 quả

• Đường ăn kiêng: 40 gam

• Bơ nhạt: 40 gam

• Muối tinh: 1 thìa cà phê

• Vani: 1/2 thìa cà phê

Các bước làm bánh ngói hạnh nhân keto ăn kiêng

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột bánh hạnh nhân

Bạn chuẩn bị một bát tô lớn, cho lòng trắng trứng và đường ăn kiêng vào tô. Từ từ đánh đều cho đường tan hết. Lưu ý bạn chỉ nên đánh cho lòng trứng tan ra, sủi bọt trắng là được, không đánh bông lòng trắng trứng. Khi đường và trứng đã tan, bạn cho tiếp vào tô bột mì nguyên cám, bột hạnh nhân, và bơ lạt đun chảy và. Thêm 1 chút muối tinh và tinh chất vani vào tô và đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Cho tiếp hạnh nhân lát vào tô và trộn đều. Bạn lưu ý chỉ nên đảo nhẹ tay để hạnh nhân không bị vỡ nát nhé.

Bước 2: Nướng bánh ngói hạnh nhân keto

Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để nướng bánh ngói hạnh nhân. Trước tiên bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút. Bạn đổ bột bánh hạnh nhân vào khay nướng có lót một lớp giấy nến. Dàn đều hỗn hợp bột bánh thật mỏng ra khay, dày khoảng chừng 1-2 mm.

Cho khay bánh vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10 phút. Ở bước này bạn không nướng bánh đến khi vàng giòn mà chỉ nướng để mặt bánh se lại, bánh cứng là được.

Bạn lấy bánh ra khỏi lò, chờ bánh hạ nhiệt một chút thì dùng dao cắt bánh ngói hạnh nhân keto thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn.

Tham khảo: Cách làm bánh quy bơ sữa giòn xốp, thơm ngậy tại nhà

Bước 3: Sấy bánh

Tiếp đến bạn cho bánh vào sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 20 phút để bánh chín vàng giòn. Trong quá trình sấy thường xuyên kiểm tra và lật mặt bánh để bánh được chín đều, không bị cháy.

Sau khi bánh chín giòn, có màu vàng đẹp mắt là đạt. Bạn lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội hẳn là có thể thưởng thức rồi.

Bánh sau khi nguội bạn cho vào hộp kín cho nắp hoặc túi nilon để bảo quản. Bánh ngói hạnh nhân thơm phức, có vị thơm bùi vô cùng thơm ngon lại không sợ béo. Đây sẽ là món bánh phù hợp trong thực đơn giảm cân của bạn đấy.

Trên đây là cách làm bánh ngói hạnh nhân thơm ngon đơn giản mà bạn có thể tham khảo. Một công thức bánh vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả. Hãy bỏ ra một chút thời gian để làm ngay món bánh thơm ngon này dành tặng cho bạn bè, người thân ngay nhé!

0/5

(0 Reviews)