Cách làm bánh cam tuổi thơ vô cùng đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn

Bánh cam là món ăn quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Vỏ bánh vừa giòn vừa dẻo dai, có vị ngọt bùi của đậu xanh được xen lẫn với vị thơm của mè tạo cảm giác khó quên khi thưởng thức. Hôm nay, Angst-Trường Vinh sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cam hương vị tuổi thơ, vào bếp làm ngay nhé!

Giá trị dinh dưỡng của đậu xanh làm nhân bánh cam

Đậu xanh là thực phẩm được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực Việt, làm nguyên liệu từ các món ăn dân dã đến các món ăn sang trọng. Chúng được sử dụng nhiều ngoài hương vị thơm ngon khi chế biến còn bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà đậu xanh mang lại.

Dinh dưỡng từ đậu xanh

Trong 100g đậu xanh có chứa các chất dinh dưỡng:

• Calo: 31

• Carbs: 6,97g

• Chất xơ: 2,7g

• Chất béo: 0,22g

• Protein: 1,8g

• Vitamin A: 35mcg

• Vitamin C: 12,2mg

• Vitamin B6: 0,141mg

• Vitamin K: 14,4mcg

• Canxi: 37mg

• Sắt: 1,03mg

• Magie: 25mg

• Photpho: 38mg

• Kali: 211mg

Ngoài ra, đậu xanh còn chứa một số dưỡng chất và axit amin cần thiết cho cơ thể.

Đậu xanh mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng

Các lợi ích cho sức khỏe của đậu xanh

Với các chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể, đậu xanh cũng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Dưới đây là một số các tác dụng của đậu xanh:

• Tăng cường hệ miễn dịch: vitamin A và chất chống oxy hóa có trong đậu xanh giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và hoạt động một cách hiệu quả nhất.

• Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch: đậu xanh giúp kiểm soát tốt lượng cholesterol có trong máu. Kali và magie giúp ổn định huyết áp cho cơ thể. Các vitamin A, C và một số chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch hiệu quả.

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cân: chất xơ có trong đậu xanh giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm trào ngược dạ dày, táo bón, loét tiêu hóa. Ngoài ra, chúng còn giúp trao đổi chất hiệu quả, nhiều chất dinh dưỡng nhưng lượng calo thấp nên giúp bạn duy trì giảm cân hiệu quả.

• Bổ sung dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai: đậu xanh cung cấp cho cơ thể mẹ bầu đến 80% lượng folate cần thiết hằng ngày, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu. Ngoài ra, axit folic trong đậu xanh hỗ trợ quá trình phát triển bào thai, có vai trò quan trọng trong sự phát triển của tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh.

Các lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh cam

Để làm món bánh cam, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Bột nếp: 300g

• Bột gạo: 150g

• Mè rang: 25g

• Đường cát trắng: 85g

• Đậu xanh: 100g

• Nước cốt dừa: 50ml

• Ống vani: 2 ống

• Muối

Cách làm món bánh cam cực thơm ngon

Bước 1: Làm nhân đậu xanh

• Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ít nhất 1 tiếng trước khi nấu (có thể ngâm qua đêm để đậu mềm hơn).

• Sau khi ngâm xong cho đậu xanh ra rổ, để ráo nước.

• Hấp hoặc nấu chín đậu xanh từ 20-30 phút. Cho đậu xanh và 50ml nước cốt dừa vào máy xay xay nhuyễn.

• Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho đậu xanh xay nhuyễn, 100g đường cát trắng, ¼ muỗng cà phê muối và 2 ống vani cho nhân thơm hơn. Sên đậu ở lửa nhỏ, trộn đều tay và liên tục đến khi đường tan và đậu sánh mịn thì tắt bếp.

Sên đậu xanh sánh mịn

• Chờ đậu nguội bớt, vo thành từng viên tròn vừa ăn. Sau đó, cho đậu xanh đã vo viên vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 4 giờ.

Vo nhân đậu xanh thành viên tròn

Bước 2: Làm vỏ bánh cam

• Trộn đều bột nếp, bột gạo và 25g đường cát trắng. Thêm 300ml nước lọc, đổ nước từ từ và nhồi bột đến khi bột tạo thành một khối dẻo, mịn.

• Chia bột thành từng phần bằng với lượng nhân đã chuẩn bị. Vo tròn viên bột, ấn dẹp xuống và cho nhân vào giữa. Gói kín nhân lại và vo tròn bánh.

• Phủ đều mè rang lên từng viên bánh.

Gói nhân lại bằng bột

Bước 3: Chiên bánh cam

• Làm nóng chảo ngập dầu, khi dầu bắt đầu sôi thì cho bánh vào chiên ở lửa vừa đến khi bánh nổi lên trên mặt.

• Dùng đũa trở bánh thường xuyên để bánh chín vàng đều. Chiên đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm thì tắt bếp và vớt bánh ra để ráo dầu.

Chiên bánh cam vàng đều ngập dầu

Bước 4: Thành phẩm

• Vậy là hoàn thành món bánh cam giòn thơm, hấp dẫn. Món bánh với lớp vỏ giòn xốp và nhân đậu xanh ngọt bùi, béo ngậy. Các bé và ngay cả người lớn cũng khó lòng có thể chối từ món bánh này.

Cách làm bánh cam tuổi thơ với hương vị thơm ngon

Angst-Trường Vinh hi vọng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Vào bếp và làm ngay món ăn tuổi thơ này nhé!

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon từ Angst-Trường Vinh tại đây:

Đánh giá