Cách làm bánh ăn dặm bổ dưỡng cho bé tại nhà
Ăn dặm là một trong những giai đoạn quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Các mẹ có thể tham khảo một số món bánh ăn dặm vô cùng đơn giản ngay tại nhà. Xem ngay trong bài viết dưới đây của TOKYOLIFE nhé!
1. Thời điểm nào thì nên bắt đầu cho bé ăn dặm?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe bé yêu của Viện dinh dưỡng Quốc gia, bé từ 6 tháng tuổi nên bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm. Vì từ thời điểm này, những chất dinh dưỡng cũng như năng lượng trong sữa mẹ không còn đủ để đáp ứng nhu cầu của bé.
Mẹ cũng nên theo dõi những dấu hiệu mà bé đang đòi ăn dặm. Từ tháng thứ 6 trở đi, bé có thể bắt đầu ngồi dậy và giữ vững đầu khi ngồi. Khi đó, bé sẽ bắt đầu quan tâm, thích thú và cố gắng đưa đồ ăn vào miệng, ngậm và nhai. Nếu bé nhà bạn có những dấu hiệu này, điều đó đồng nghĩa với việc bé đã sẵn sàng để ăn dặm.
2. Cách làm bánh ăn dặm cho bé từ sữa công thức
Bánh flan sữa công thức
Nguyên liệu:
- Sữa công thức: 60ml
- Trứng gà: 1 quả
- Dụng cụ: nồi hấp, rây, hũ thủy tinh,…
Cách làm:
- Tách lấy lòng đỏ trứng gà và dùng muỗng đánh tan.
- Đun 60ml sữa công thức trên lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn.
- Cho từ từ sữa vào trứng rồi tiếp tục khuấy đều và nhẹ tay, tránh tạo bọt để bánh được mịn.
- Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào hũ thủy tinh, rồi đem đi hấp cách thủy trong vòng 15 – 20 phút.
Bánh flan sữa công thức.
Lưu ý: Hấp bánh ở lửa nhỏ để hỗn hợp trứng sữa không bị sôi lên và rỗ bánh.
Dùng tăm đâm vào bánh, để kiểm tra bánh chín hay chưa. Nếu tăm còn dính phần sữa trứng thì bánh chưa chín, nếu tăm sạch thì bánh đã chín.
Đậy kín nắp hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 ngày.
Bánh ăn dặm táo yến mạch
Nguyên liệu:
- Sữa công thức: 80ml
- Yến mạch: 20-gram
- Táo: ⅓ quả
- Phomai lạt: 1 lát
- Dụng cụ: máy xay, nồi hấp, bát, màng bọc thực phẩm,…
Cách làm:
- Táo bỏ vỏ, cắt nhỏ. Cho hỗn hợp táo, yến mạch, sữa và phomai vào xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp ra bát và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 20 – 30 phút.
Bánh ăn dặm táo yến mạch.
Lưu ý: Mẹ nên lựa chọn loại táo ít chua nhất có thể để bé ăn ngon miệng hơn.
Mẹ cũng có thể thêm ít đường nếu bé trên 1 tuổi.
Bánh chuối yến mạch nướng
Nguyên liệu:
- Sữa công thức: 80ml
- Chuối chín: 3 trái
- Yến mạch: 6 muỗng canh
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu mè
- Dụng cụ: máy xay, nồi chiên không dầu (hoặc chảo chống dính), bát,…
Cách làm:
- Yến mạch và chuối cho vào máy xay nhuyễn rồi cho ra bát.
- Tách lấy lòng đỏ trứng gà, rồi cho vào hỗn hợp chuối yến mạch và đánh đều.
- Thêm sữa vào hỗn hợp trên, sau đó thêm dầu mè và trộn đều.
- Để 10 phút cho các nguyên liệu ngấm vào nhau.
- Có thể nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C từ 15 – 20 phút hoặc nướng bánh bằng chảo chống dính.
Bánh chuối yến mạch nướng.
Bánh sữa gạo phomai
Nguyên liệu:
- Sữa công thức: 180ml
- Gạo: 2 muỗng cà phê
- Phomai lạt: 1 miếng
- Dụng cụ: máy xay, nồi hấp, rây,…
Cách làm:
- Rửa sạch gạo rồi cho vào nồi nấu với 80ml nước, cho đến khi cạn nước.
- Cho sữa công thức, phomai và phần gạo đã nấu chín vào máy xay nhuyễn, rồi lọc qua rây.
- Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh rồi hấp cách thủy trong vòng 20 – 25 phút với lửa thật nhỏ.
Bánh sữa gạo phomai.
3. Cách làm bánh ăn dặm cho bé với bột mì
Bánh bông lan sữa chua
Nguyên liệu:
- Bột mì: 30-gram
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa chua không đường: ½ hộp
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Bột nở: ¼ muỗng canh
- Dầu oliu: ½ muỗng canh
- Dụng cụ: nồi hấp (hoặc lò nướng), rây, bát,…
Cách làm:
- Lấy lòng đỏ trứng đánh tan rồi khuấy đều với sữa chua không đường và dầu ăn.
- Bột nở và bột mì trộn đều lại với nhau.
- Rây lần lượt hỗn hợp bột nở, bột mì và bột bắp vào. Đánh đều rồi cho vào khuôn.
- Hấp trong khoảng 20 – 25 phút hoặc nướng ở 150 độ C 30 phút.
Bánh bông lan sữa chua.
Lưu ý: Mẹ cho vào khuôn khoảng ⅔ để khi bánh chín sẽ nở và không bị tràn.
Với bé trên 1 tuổi, mẹ có thể làm cả lòng trắng trứng, khi đó thì không cần dùng bột nở.
Bánh lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu:
- Bột mì: 5 muỗng canh
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu oliu
- Dụng cụ: chảo không dính, rây, bát,…
Cách làm:
- Tách lấy lòng đỏ trứng gà.
- Bột mì rây mịn. Sau đó, cho lòng đỏ trứng và một ít nước lọc vào rồi đánh tan cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bắc chảo lên bếp, dùng dầu oliu để rán bánh. Múc từng muỗng bột và rán đến khi bánh vàng đều là được.
Bánh lòng đỏ trứng gà.
Bánh bí đỏ khoai lang
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 100-gram
- Khoai lang: 100-gram
- Bột mì: 100-gram
- Bột bắp: 40-gram
- Dụng cụ: nồi hấp, máy xay, bát, chảo,…
Cách làm:
- Bí đỏ và khoai lang: gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Với khoai lang, mẹ nên nhớ khi cắt xong phải ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Để cho khoai không bị thâm đen và bớt nhựa chát.
- Hấp khoai lang và bí đỏ cho đến khi chín mềm trong khoảng 20 – 30 phút.
- Cho lần lượt khoai lang và bí đỏ xay nhuyễn và để riêng.
- Pha 50-gram bột mì, 20-gram bột bắp và 30ml nước lọc với bí đỏ. Với khoai lang, thì mẹ pha với 70ml nước lọc và phần bột còn lại. Vì khoai lang đặc hơn, nên dùng nhiều nước hơn.
- Cho lần lượt hỗn hợp bột bí đỏ và khoai lang vào khuôn. Mẹ nhớ lắc nhẹ để bột dàn đều.
- Hấp cách thủy với lửa vừa trong 20 – 30 phút. Khi hấp, mẹ dùng miếng vải mỏng đậy trên nắp nồi, để tránh nước đọng nhỏ xuống bánh.
Bánh bí đỏ khoai lang.
Bánh ăn dặm hạnh nhân phomai
Nguyên liệu:
- Hạnh nhân: 15 hạt
- Trứng gà: 2 quả
- Phomai: 2 viên
- Bột mì: 2 muỗng canh
- Dầu oliu
- Dụng cụ: nồi chiên không dầu (hoặc chảo không dính), máy xay, bát, khuôn tạo hình,…
Cách làm:
- Tách lấy lòng đỏ trứng gà.
- Hạnh nhân ngâm qua đêm, sau đó bỏ vỏ, rồi đun trong 15 – 20 phút cho chín và xay nhuyễn.
- Trộn đều hạnh nhân xay, bột mì, lòng đỏ trứng gà, phomai. Ép khuôn tạo hình theo ý thích.
- Quét 1 ít dầu oliu lên mặt bánh rồi cho vào nồi chiên không dầu ở 150oC khoảng 15 phút.
Bánh ăn dặm hạnh nhân phomai.
Hy vọng với những công thức làm bánh ăn dặm bổ dưỡng cho bé tại nhà TOKYOLIFE chia sẻ có thể giúp các mẹ tham khảo thêm vào khẩu phần ăn dặm của bé. Hãy thử làm ngay cho bé nhé! Để xem thêm nhiều bài viết hữu ích vui lòng truy cập tại đây.
Nguồn: daubepgiadinh.com.
