Cách làm Gỏi Xoài Tôm Khô đơn giản tại nhà cực ngon

Gỏi xoài tôm khô là đặc trưng của ẩm thực miền Nam với sự kết hợp chua ngọt hài hòa giữa các nguyên liệu. Mỗi nguyên liệu là một hương vị kết hợp với nhau đem đến trải nghiệm đặc biệt, hấp dẫn người ăn bởi sự giản dị, gần gũi. Hôm nay, mời bạn cùng vào bếp với Nagi để thực hiện cách làm gỏi xoài tôm khô cực tại nhà cực ngon để gia đình và bạn bè thưởng thức!

Nguyên liệu thực hiện cách làm gỏi xoài tôm khô​​​

• Tôm khô: 100g
• Xoài xanh: 1 trái
• Ớt đỏ: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Rau răm: 50g (hoặc ngò rí, rau húng tùy theo sở thích)
• Đậu phộng rang: 50g
• Dầu ăn: 3 muỗng canh
• Giấm ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh

(**) Kinh nghiệm:

Khi chọn mua xoài về làm gỏi, bạn nên mua xoài xanh không chọn xoài quá chín. Chọn các quả xoài có đặc điểm lớp da bên ngoài căng bóng, phần cuống tươi và cầm nặng tay. Bạn có thể chọn xoài Thái để thay thế nếu bạn không thích chua quá.

Hướng dẫn cách làm gỏi xoài tôm khô siêu dễ tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô sau khi mua về bạn đem ngâm vào nước ấm 15 phút cho tôm nhanh mềm rồi vớt ra để ráo.
• Bạn có thể dùng chày giã nhẹ để khi xào tôm sẽ thấm gia vị hơn.
• Xoài xanh gọt vỏ rồi rửa sạch, bào thành sợi dài, mỏng, bạn có thể ngâm ngay vào nước đá lạnh để cho xoài giòn.
• Rửa ngò rí, rau húng và để cho ráo nước.
• Bạn bóc sạch vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.​
• Ớt sừng bỏ hạt, cắt làm từng sợi mỏng.

Bước 2. Xào tôm khô

• Bạn chuẩn bị chảo cho lên bếp với 3 muỗng dầu. Khi dầu bắt đầu nóng, cho hành tím vào phi thơm, đảo nhẹ tay cho hành có màu vàng thì hạ lửa.
• Tiếp theo, cho tỏi vào phi thơm chung với hành để hỗn hợp vàng đều thì vớt ra để nguội. 
• Bạn có thể sử dụng phần dầu vừa phi hành tỏi để xào tôm khô. Tôm sau khi ngâm sạch để ráo, cho lên bếp xào với 1/5 muỗng đường + 1/5 muỗng mắm để khoảng 5 phút cho tôm thấm đều gia vị.

Bước 3. Pha hỗn hợp trộn gỏi

Công thức pha nước trộn sẽ gồm: 1 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường + 2 muỗng giấm cho lên bếp đảo nhẹ cho hỗn hợp tan hết thì tắt bếp. 

Bước 4. Trộn gỏi và hoàn thành

• Cho xoài sợi vào trộn với hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước trên vào và đảo nhẹ.
• Kế tiếp, cho tôm khô đã xào và hành tỏi phi trộn chung với xoài xanh để 5 phút cho thấm gia vị.
• Sau đó, bạn nhớ rắc thêm một ít đậu phộng rang trên hỗn hợp. Cuối cùng, bạn cắt rau húng và ngò rí vào và trộn đều hỗn hợp rồi cho ra đĩa để thưởng thức thôi

Thành phẩm

Thành quả của 30 phút sau khi chế biến là món gỏi xoài tôm khô vô cùng thơm ngon và thanh mát. Với màu vàng của xoài, sắc đỏ của tôm khô làm thêm màu xanh của rau, điểm nhấn thêm vài cọng ớt đỏ trông thật hấp dẫn. 

Vị chua dịu tự nhiên của trái cây, vị ngọt thanh của nước mắm đường và vị ngọt dai của tôm khô đã kết hợp với nhau thật tuyệt vời, rất xứng đáng nằm trong danh sách khai vị của bữa cơm gia đình.

Nên mua tôm khô ở đâu cho ngon?

Để chuẩn bị cho món gỏi, bạn không cần mua tôm khô loại quá to, có thể chọn tôm loại 2 để chế biến cho hợp lý. Bí quyết mua tôm khô ngon chất lượng là chọn những con săn thịt, có màu hồng đỏ tự nhiên, kích thước vừa không to.

Hiện tại, tôm khô có thể được bán rộng rãi trên thị trường tuy nhiên bạn nên chọn mua các địa điểm uy tín để tránh hàng nhái, kém chất lượng. 

NaGi – là một thương hiệu cung cấp các sản phẩm tôm khô thiên nhiên cao cấp cam kết cung cấp đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng an toàn mà vẫn đảm bảo giữ trọn vị ngon của tôm khô Cà Mau. Để tiết kiệm thời gian suy nghĩ và tìm chỗ mua hàng nhanh chóng, bạn có thể liên hệ trực tiếp qua NaGi tại:  

Cách trộn gỏi xoài tôm khô không khó lại dễ thực hiện, rất thích hợp với các bạn đang ăn kiêng và giảm cân. NaGi đã hướng dẫn cho bạn cách làm gỏi xoài tôm khô cực chi tiết, hi vọng bạn có thể thực hiện thành công tại nhà, chúc bạn ngon miệng!