Cách làm Cua rang me chua ngọt hấp dẫn – Món Ngon Mỗi Ngày

Cua rang me là món ăn ngon, hội tụ được bốn vị: chua, cay, mặn, ngọt… Đây là một món khá cầu kì nhưng chỉ phù hợp để ăn chơi, được chị em phụ nữ đặc biệt ưa thích. Còn với cánh mày râu thì hơi “kén” hơn một chút do có vị ngọt, mà ngọt thì uống bia, rượu thì không được “vào” cho lắm.

Tất nhiên cánh mày râu thì ưa cái vị mặn mặn của  Cua rang muối, hoặc cái thơm ngọt của Cua thịt hấp bia hơn. Nhưng nói thật, nhìn cái cảnh chị em xuýt xoa vừa vặn càng cua, xong rồi “chép chép” mấy ngòn tay còn vương sốt me thì cũng khó mà cầm lòng cho được.

Cách làm Cua rang me

NGUYÊN LIỆU

–  Cua thịt: 2 con

–  Me chua chín: 1/2 bát

– Tỏi: 4 tép băm nhuyễn

–  Hành tây: 1 củ nhỏ, thái mỏng

–  Bột năng: 1 thìa

–  Đường: 3 thìa cà phê; tiêu, hạt nêm, ớt

–  Dưa leo: 1 quả

CÁCH LÀM CUA RANG ME

Chiên cua

– Cua rửa sạch, tách mai, lấy gạch ở mai cua để riêng. Mình cua cắt làm đôi, hoặc làm 4 tùy theo.

– Phần càng cua thì đập hơi dập để ngấm gia vị và tránh tình trạng nổ khi chiên.

– Ướp 1 thìa hạt nêm, rắc tiêu cua ngấm gia vị khoảng 30 phút.

– Sau đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

LÀM SỐT ME

 Me cho nước nóng vào, bóp nhuyễn, bỏ hạt, lọc lấy khoảng ¾  bát

Cho 2 thìa dầu ăn, phi tỏi hơi vàng, cho hành tây, nước me + đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun tới khi nước me sôi thì cho ớt (cay tùy ý), xuống bột năng để sốt hơi sánh. Nêm vừa chua, cay, mặn, ngọt, rồi cho cua vào xóc đều, đun nhỏ lửa 5 – 7 phút là được.

Gạch cua: Phi thơm tỏi, cho gạch cua vào, nêm chút gia vị.

TRÌNH BÀY

Xếp xà lách xuống dưới, dưa chuột xắt lát chạy quanh viền đĩa. Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, rắc rau răm (hoặc mùi). Măm thôi.

Cua rang me

Cua rang me là món ăn ngon, hội tụ được bốn vị: chua, cay, mặn, ngọt… Đây là một món khá cầu kì nhưng chỉ phù hợp để ăn chơi, được chị em phụ nữ đặc biệt ưa thích. Còn với cánh mày râu thì hơi “kén” hơn một chút do có vị ngọt, mà ngọt thì uống bia, rượu thì không được “vào” cho lắm.

Print Recipe

Pin Recipe

Thời gian chuẩn bị

15

mins

Thời gian nấu

30

mins

Tổng thời gian

45

mins

LOẠI

món chính

ẨM THỰC

Việt Nam

Dành cho

4

người

Số calories

430

kcal

Nguyên liệu

• 2

  con Cua thịt:

• 1/2

  bát Me chua chín:

• 4

  tép băm nhuyễn Tỏi:

• 1

  củ nhỏ Hành tây:

  thái mỏng

• 1

  thìa Bột năng:

• 3

  thìa cà phê Đường

• 3

  thìa cà phê tiêu

• 3

  thìa cà phê hạt nêm

• 3

  thìa cà phê ớt

• 1

  quả Dưa leo:

Bạn nên xem thêm

Canh ghẹ nấu chua món ăn dân dã, đậm vị miền tây

Cách làm

• Chiên cua

• – Cua rửa sạch, tách mai, lấy gạch ở mai cua để riêng. Mình cua cắt làm đôi, hoặc làm 4 tùy theo.

• – Phần càng cua thì đập hơi dập để ngấm gia vị và tránh tình trạng nổ khi chiên.

• – Ướp 1 thìa hạt nêm, rắc tiêu cua ngấm gia vị khoảng 30 phút.

• – Sau đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

• LÀM SỐT ME

• Me cho nước nóng vào, bóp nhuyễn, bỏ hạt, lọc lấy khoảng ¾  bát

• Cho 2 thìa dầu ăn, phi tỏi hơi vàng, cho hành tây, nước me + đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun tới khi nước me sôi thì cho ớt (cay tùy ý), xuống bột năng để sốt hơi sánh. Nêm vừa chua, cay, mặn, ngọt, rồi cho cua vào xóc đều, đun nhỏ lửa 5 – 7 phút là được.

• Gạch cua: Phi thơm tỏi, cho gạch cua vào, nêm chút gia vị.

• TRÌNH BÀY

• Xếp xà lách xuống dưới, dưa chuột xắt lát chạy quanh viền đĩa. Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, rưới gạch cua, rắc rau răm (hoặc mùi). Măm thôi.

Ghi chú

Món này bạn có thể chấm kèm bánh mì

Keyword

cua, cua rang, cua rang me, Hải Sản