Cách làm Cafe Caramel Macchiato chuẩn Ý

Macchiato là thuật ngữ chỉ tên của một loại cà phê đặc trưng của Ý và được đông đảo thực khách trên toàn thế giới ưa chuộng bởi hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt cùng cách trang trí ấn tượng.

Caramel Macchiato – sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của cafe espresso. Vị béo ngậy của sữa đánh nóng cùng caramel thơm ngọt ngào. Bên trên phủ một lớp bọt sữa trắng căng mịn thật dày. Để pha chế được ly caramel macchiato chuẩn Ý, chúng ta cần chuẩn bị:

• Café espresso

• Sữa tươi thanh trùng: 200ml

• Sốt Caramel: 20ml

• Đường nước: 5ml

Cách làm:

• Bước 1: Chuẩn bị 1 cốc thủy tinh trong có quai đã lau sạch (đồ nóng nên dùng cốc có quai). Cho 15ml sốt caramel và 5ml đường nước vào đáy ly.

• Bước 2: Cho sữa vào ca đánh sữa, sục nóng, tạo nhiều bọt.

• Bước 5: Đổ từ từ sữa vào ly theo dòng nhỏ vào chính giữa, vừa đổ vừa lấy thìa gạn bọt đều tay, đổ đến khi sữa và bọt cách miệng cốc 0.3cm.

• Bước 6: Chiết xuất 1 shot espresso single.

• Bước 7: Rót từ từ café vào chính giữa cốc. Café sẽ xuyên qua lớp bọt, nằm giữa lớp sữa và bọt sữa.

• Bước 8: Múc 1 thìa bọt nhỏ phủ lên vệt café. Décor bằng 5ml sốt caramel còn lại. 

Sản phẩm hoàn chỉnh sẽ có sự phân tầng rõ rệt và đẹp mắt. Công đoạn khó nhất trong cách làm Caramel Macchiato là chiết xuất café và sục sữa chuẩn. Để pha được các dòng sản phẩm café Ý, bạn cần có máy pha cà phê chuyên dụng và các dụng cụ đi kèm khác.

Thưởng thức Caramel Macchiato tuyệt nhiên không nên dùng ống hút hay thìa khuấy mà hãy nhấp môi để cảm nhận dòng cafe sữa caramel xuyên qua lớp bọt tan dần trong miệng và thường được phục vụ với vài chiếc bánh cookie để ăn kèm.