Cách làm Bánh ít trần nhân tôm thịt – Bếp nhà – Kingfoodmart

Cách làm món ăn (8 bước)

1

Cách làm bột bánh ít trần dẻo dai: Đỗ 1 gói bột nếp làm bánh ít ra tô, chừa lại 1/3 chén bột khô, dùng để áo. Còn lại trộn với 300ml nước sôi. Ban đầu hơi nóng nên dùng đũa trộn cho đỡ bỏng tay. Nếu thấy bột làm bánh ít trần hơi khô thì cho thêm 20ml dầu ăn vừa đỡ dính tay và bột rất mượt. Để bột bánh nghỉ 15 phút.

2

Lột vỏ tôm tươi, bỏ đầu, chẻ lưng lấy chỉ đen. Dùng kéo cắt tôm thành đoạn ngắn chứ không băm nhỏ, giúp nhân bánh ít trần giòn sựt, hấp dẫn hơn.

3

Nhặt sạch hành lá, ngò rí, rửa sạch cắt nhuyễn. Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn.

4

Làm nhân bánh ít trần ngon: Băm nhỏ thịt heo, trộn vào 1 muỗng bột nêm. Phi thơm hành tím với ít dầu ăn, cho tôm và thịt băm nhỏ xào chín. Nêm lại cho vừa ăn và đổ ra chén chuẩn bị làm nhân bánh bánh ít trần.

5

Mang hỗn hợp bột bánh ít trần ra, vừa nhồi vừa đập liên tục bột bánh ít, đến khi bột bánh dẻo và mịn là đạt. Trải dài bột bánh ít trần va chia đều như hình. Mỗi gói bột nếp 500g chia được 14 miếng.

6

Cách làm bánh ít trần nhâm tôm thịt đơn giản: Cán bột làm bánh ít trần thành miếng mỏng và bọc bột vào nhân tôm thịt đã chuẩn bị thật kín nhé. Đặt viên bánh ít trần nhân tôm thịt lên miếng lá chuối cắt vuông hoặc miếng giấy cho đỡ dính.

7

Đặt các viên bánh ít trần nhân tôm thịt có lót sẵn là chuối vào trong xửng hấp, đậy nấp, đun to lửa. Bánh ít trần hấp chín trong khoảng 20 phút (tính từ lúc nước sôi).

8

Làm mỡ hành lá với rau mùi. Xếp bánh ít trần nhân tôm thịt lên đĩa, rưới thêm nước mỡ hành, nước mắm chua cay, mặn ngọt cho vừa miệng là có thể dùng rồi nhé.