Cách làm Bánh cốm – Bếp nhà – Kingfoodmart

Cách làm món ăn (6 bước)

1

Cách làm bánh cốm hà nội ngon chuẩn: Rửa sạch lá dứa để tạo màu xanh cho bánh cốm. Cho lá dứa vào máy sinh tố và xay nhuyễn với 100ml nước. Lọc lá dứa xay qua rây. Ngâm đậu xanh trong nước, để qua đêm cho nở.

2

Nhặt sạch hạt lép và sạn trong cốm, rửa qua nước nóng. Vớt cốm ra ngâm vào nước lá dứa khoảng 1 tiếng đồng hồ.

3

Cách làm nhân bánh cốm Hà Nội: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, chế lượng nước vừa phải và nấu chín. Vớt đậu xanh ra tán nhuyễn mịn. Cho đậu xanh nghiền vào chảo, thêm 50gr đường, 3 muỗng canh bột nếp và vài giọt nước hoa bưởi. Đun hỗn hợp đậu xanh trên lửa thật nhỏ và trộn đều để được hỗn hợp khô dẻo.

4

Cách làm bánh cốm: Đun sôi 300ml nước lọc với 30gr đường, rồi cho cốm kèm nước ngâm vào nấu cùng. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi cốm tan, mềm dần và tạo thành khối không dính là được.

5

Thoa dầu ăn lên nilon. Múc vào 1 muỗng canh cốm, dàn đều, gấp các góc nilon và ấn nhẹ tạo thành miếng bánh vuông. Làm tương tự cho đến hết hỗn hợp cốm. Trải các miếng nilon bọc bánh ra, cho vào miếng bánh cốm 1/2 muỗng canh nhân đậu xanh, dàn đều ra. Đặt 1 miếng bánh vuông khác lên rồi bọc lại và ấn dẹp như cũ là có ngay món bánh cốm thơm ngọt để thưởng thức.

6

Bánh cốm Hà Nội có thể dùng làm quà tặng bạn bè hay mời người thân trong gia đình thưởng thức hương vị ngon lành này. Cách làm bánh cốm Hà Nội ngon chuẩn sẽ có lớp bánh cốm dẻo dai, mềm mềm, vừa thơm hương cốm, vừa thơm hương lá dưa; nhân đậu xanh bùi, ngọt lịm, thơm thoảng hương hoa bưởi, cực hấp dẫn.