Cách làm 2 món trứng cút sốt me chuẩn vị ngoài hàng

Trứng cút sốt me vốn dĩ là món ăn đường phố được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Vậy nên nó được biến tấu thành nhiều kiểu chế biến khác nhau, tạo nên nhiều hương vị khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều có mùi vị rất ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là 2 món trứng cút sốt me khá cơ bản dành riêng cho những người lần đầu chế biến đấy. Nào cùng tìm hiểu cách chế biến và mùi vị hai món trứng cút sốt me thường và trứng cút chiên giòn sốt me nhé !

Nội Dung Chính

Món trứng trứng cút sốt me đã trở thành món ăn quen thuộc của các bạn đam mê ẩm thực đường phố. Sự kết hợp độc đáo giữa vị bùi của trứng cút, vị chua của sốt me, cay ngọt của các gia vị đã giúp món ăn trở nên thu hút người ăn.

Giờ đây chúng ta đã không còn phải chạy ra hàng quán mới ăn được món này, mà bạn chỉ cần đọc bài viết sau là đã có thể tự chế biến 2 món ngon là trứng cút sốt me và trứng cút lộn xào me rồi nè.

Cách làm trứng cút sốt me ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

30 quả trứng cút
30 gr me chua
Tỏi và ớt băm nhuyễn
Hành phi
Nước mắm
Gia vị nêm nếm thông thường

| Xem thêm: Cách làm trứng cút lộn xào me cực dễ

Cách chế biến trứng cút sốt me

Bước 1: Luộc trứng cút

Trứng cút sau khi mua về, bạn đem rửa sạch và bỏ vô nồi luộc khoảng 5 đến 10 phút.

Sau đó tắt bếp vớt ra bỏ vào thau nước lạnh để làm nguội nhanh trứng cút. Sau khi trứng cút nguội thì bạn hãy bóc sạch vỏ và để trứng cút sang một bên.

Mẹo nhỏ để chọn trứng cút không bị hư

Khi mua trứng cút bạn chú ý xem xem trứng cũ hay mới, thậm chí bạn có thể lác nhẹ quả trứng, nếu quả trứng kêu như có tiếng nước bên trong là quả trứng đó đã bị hư.

Mẹo để luộc trứng không bị vỡ, nứt

Khi luộc trứng cút bạn không nên để nhiệt độ quá cao và không nên đậy nắp vung. Nếu không trứng sẽ nứt và vỡ rất nhiều khiến cho mình không thể làm món trứng cút sốt me ngon được.

Xem thêm: Cách làm trứng cút rim cay bạn đã biết

Bước 2: Làm nước sốt me

Món ăn có ngon hay không thì nước sốt me chính là yếu tố quyết định rất lớn. Bạn có thể tham khảo công thức nước sốt me sau đây cho món ăn của mình nhé:

Lấy 30gr me chua đem hòa với nửa chén nước nóng, sau đó nghiền me sao cho phần cốt me hòa chung với nước nóng.
Tiếp theo cho phần tỏi, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 4 uống đường, 4 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu vào chén và khuấy đều.
Nếu bạn muốn cho phần nước sốt được sệt lại thì cho thêm 1 muỗng bột năng vào chén hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 3: Cách chế biến trứng cút sốt me siêu ngon

Nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng, bước tiếp theo là bạn cần chế biến theo mẹo sau nhé :

Đầu tiên bạn bắt chảo lên bếp, sau khi chảo nóng cho dầu ăn vào và cho tỏi băm vào để làm thơm dầu.

Tiếp theo bạn cho phần hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào chảo và đợi sôi li ti.

Sau khi thấy phần nước ốt đã sôi li ti bạ hãy cho phần trứng cút đã lột vỏ sẵn bên trên vào và đảo nhẹ và đều tay để gia vị thấm vào trứng. Sau đó bật nhỏ lửa để cho phần nước sốt kẹo lại và thấm hết vào bên trong trứng.

Cuối cùng là nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và tắt bếp.

Thành phẩm cần đạt được

Trứng cút lộn sốt me sau khi chế biến sẽ có mùi thơm đặc trưng, màu sắc vô cùng bắt mắt. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của vị bùi, béo, chua cay, mặn ngọt từ trứng và các gia vị đi kèm. Khi ăn chắc chắn vị giác bạn sẽ được kích thích đấy.

Vậy thì chần chừ gì nữa mà không và bếp thử ngay món này đi nhỉ !

Nếu một món trứng cút sốt me trên không làm bạn đủ hấp dẫn thì hãy tìm hiểu ngay món trứng cút chiên giòn sốt me dưới đây nhé !

Cách làm trứng cút chiên giòn sốt me siêu ngon

Khác với món trứng cút sốt me thông thường, món trứng cút chiên giòn sốt me sẽ giúp bạn có cảm giác lạ hơn khi ăn là bởi vì lớp vỏ giòn rụm của phần trứng cút chiên lên. Món ăn này vô cùng phù hợp với các bạn thích ăn vị hơi béo nè.

Nguyên liệu làm trứng cút chiên giòn sốt me

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

30 quả trứng cút
30gr me chua
Bột năng, bột gạo, bột mỳ
Các loại gia vị thường dùng
Tỏi và ớt băm nhuyễn
Rau răm ăn kèm

Cách chế biến trứng cút chiên giòn sốt me ngon

Bước 1: Luộc trứng cút

Trứng cút sau khi mua về bạn đem rửa sạch và cho lên bếp luộc tầm khoảng 5 phút. Chú ý cách luộc vẫn giống như món trứng cút xào me là để lửa nhỏ và không đậy nắp xoong để không làm vỡ trứng.

Trứng sau khi luộc cũng bóc sạch vỏ và để qua một bên.

Mẹo để trứng dễ bóc vỏ là ta cho một ít muối vào khi luộc bạn nhé !

Bước 2: Chiên trứng cút

Bạn dùng 100g bột mì cùng với 100gr bột gạo và chung một cái tô, sau đó cho thêm 200ml nước khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp sệt lại là được. Lưu ý, khi cho nước chúng ta nên cho từ từ để không bị lỏng bột nhé.

Sau đó cho lần lượt 30 quả trứng đã được bóc vỏ sẵn vào phần bột đó và đem chiên lên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để trên giấy thấm dầu nhé !

Mẹo để chiên trứng được giòn và không bị mềm ở vần vỏ bột là bạn cần chờ dầu thật thật sôi, chiên với lửa vừa. Vì nếu chiên ở lửa nhỏ phần trứng sẽ mềm và bị thấm dầu, còn chiên với lửa lớn thì phần trứng rất dễ bị cháy và không ngon.

Bước 3: Làm nước sốt me siêu ngon

Cũng giống như những món ăn có nước sốt khác thì ở món trứng cút sốt me chiên giòn này cũng như vậy, nước sốt sẽ quyết định đến độ ngon hay không ngon của món ăn.

Mẹo để làm nước sốt ngon bạn hãy tham khảo công thức sau:

Bạn cho 30gr vào nửa chén nước nóng, sao đó nghiền nhuyễn phần cốt me vào trong nước nóng. Sau đó bạn lần lượt cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, tỏi , ớt băm nhuyễn và 1 muỗng bột năng sau đó khuấy đều.

Tiếp theo bạn bắt chảo lên bếp, đến khi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào và cho tỏi vào phi vàng đến khi nghe mùi thơm. Cuối cùng là cho hỗn hợp nước sốt ở trên vào và nấu đến khi kẹo lại là tắt bếp để nguội.

Chỉ với những bước nhỏ như vậy là bạn đã hoàn thành xong phần nước sốt siêu ngon rồi nè !

Thành phẩm của món ăn

Khi ăn món trứng cút sốt me chiên giòn, bạn chỉ cần lấy phần nước sốt cho lên phần trứng đã được chiên giòn, sau đó ăn kèm với một ít rau răm là có thể ăn rồi.

Món ăn này này có hương vị vô cùng đặc biệt, phần trứng vừa bùi vừa béo, khi ăn có vị giòn tan, kết hợp với nước sốt có vị chua cay mặn ngọt vừa đủ. Mình tin chắc món ăn này sẽ kích thích được vị giác của bạn đó.

Kết luận

Vậy là công thức và bí quyết làm 2 món trên đã được Tiệc Cao Cấp bật mí cho các bạn rồi. Tiếp theo các ban chỉ cần chạy ngay vào bếp và chế biến 2 món trên cho gia đình mình thưởng thức đi nào !

Xem thêm: Tổng hợp 20 cách làm trứng chiên nhà nhà đều ăn