Cách chế biến cá saba Nauy thơm ngon, nhanh chóng

Cá Saba là một loại cá phổ biến và nổi tiếng trên thế giới với chất lượng tuyệt hảo, giàu dinh dưỡng. Saba Nauy sinh sống trong môi trường biển trong lành, ít bị nhiễm chất độc hại từ môi trường mang đến chất lượng cá saba thơm ngon tuyệt hảo, cực kì tốt cho sức khỏe. 

Ở Việt Nam, khi nói đến cá saba thì mọi người lại dễ liên tưởng và nghĩ ngay tới cá basa, một loại cá rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên, cá saba và cá basa là 2 loại cá hoàn toàn khác nhau, bạn đừng nhầm lẫn nhé!

Hình ảnh đánh bắt cá saba tại vùng biển Nauy

Thịt cá saba dày, ít xương dăm có mùi thơm đậm đà. Cá Saba không chỉ ngon mà còn cực kỳ giàu axit béo và protein. Đó cũng chính là lý do giải thích vì sao cá saba lại được người sành ăn ở Nhật yêu thích, bởi vì trong cá saba có: 

• Axit béo giúp tăng sức đề kháng 

• Protein trong cá giúp bổ não 

• Omega3 giúp bổ mắt, chữa huyết áp cao 

• Vitamin D giúp xương chắc khỏe, dẻo dai 

• Selenium ngừa ung thư, lão hóa. 

Mặc dù cá saba cũng khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách để chế biến cá còn giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao nhất và hương vị trọn vẹn nhất. Chính vì vậy, ibep sẽ cung cấp cho bạn 3 cách chế biến cá saba nauy cực nhanh gọn mà lại vô cùng ngon và giàu dinh dưỡng. 

3 cách chế biến cá saba nhanh chóng, tiện lợi

Cá Saba có hương vị rất thơm ngon mà không phải loại cá nào cũng có, hầu như khi chế biến các món từ cá saba bạn sẽ không tìm thấy mùi tanh đặc trưng từ cá, mà thay vào đó mà mùi thơm từ thịt cá, vị ngọt mềm béo. 

Để thưởng thức cá saba theo cách ngon nhất, điều quan trọng là mua cá saba Nauy tươi ngon, chất lượng, ibep mách bạn nên mua

cá saba fillet đã được sơ chế sẵn

, bạn chỉ cần tẩm ướp gia vị và nấu nướng, giúp tiết kiệm thời gian, giữ nguyên dinh dưỡng mà lại tiện lợi.

Sau khi đã chọn được nguồn nguyên liệu đảm bảo chất lượng, thì giờ hãy bắt tay vào thực hiện các món cá saba thôi nào!

Cá Saba “kho miso” 

Đây là một món ăn khá lạ và bắt cơm với loại gia vị đặc trưng thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình Nhật là “miso”. Nào, hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này ngay nhé.

Nguyên liệu

• Cá saba: 500gram
• Thịt ba chỉ: 300gram
• Củ cải: 1/2 củ
• Miso trắng hoặc vàng: 2 thìa
• Dầu hào: 2 thìa
• Nước tương: 3 thìa
• Rượu nấu ăn hoặc rượu trắng có nồng độ thấp: 2 thìa
• Mật ong hoặc mật mía: 3 thìa
• Muối: 1 thìa cà phê
• Nước gạo hoặc nước lọc: 2 ly 
• Tiêu: 1 thìa cà phê 
• Gừng: 1/2 củ
• Dầu mè: 1 thìa

Công thức tham khảo của bạn: Hoa Quỳnh Nguyễn

Tiến hành thực hiện

– Rửa sạch 3 chỉ ngâm trong nước gạo 30 phút để khử sạch mùi hôi, rửa lại bằng nước sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn

– Cá saba rửa sạch với nước chanh pha loãng, để ráo, cắt khúc

– Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh

– Gừng cắt lát dày, xếp gừng xuống dáy nồi, sau đó tới ba chỉ, cá và củ cải trên cùng.

– Bắt đầu tẩm ướp gia vị gồm: 2 thìa miso trắng, 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 2 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa mật ong, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu mè. Để 30 phút cho thấm gia vị

– Sau đó bắc nồi lên bếp đun lửa nhỏ trong 7-8 phút cho cá ngấm gia vị kỹ hơn, sau đó cho 1 ly nước lọc sao cho ngập sâm sấp mặt cá, đun lửa vừa cho đến khi cá cạn sền sệt nước là được.

– Miso giúp cho món cá thơm béo, không tanh và rất tốt cho sức khỏe. Cá kho miso ăn cùng một chén cơm nóng trong thời tiết mát mát se lạnh sẽ là một cảm giác ngon lành mà bạn sẽ không thể bỏ qua. Đặc biệt, món ăn cũng vô cùng thích hợp cho việc mang cơm đi làm tại văn phòng vì bạn sẽ không phải e ngại mùi nước mắm như các loại cá kho thông thường. 

Cá saba Nauy nướng giấy bạc trong nồi chiên không dầu

Chuẩn bị: cá saba Nauy nguyên con và một số gia vị muối, tiêu, dầu ăn, salad hoặc măng tây, cà rốt để ăn kèm.

Chế biến: 

Măng tây cắt bỏ phần già, cà rốt cắt khoanh dài, trụng qua nước nóng để chín khoảng 50% sau đó trộn với bơ và áp chảo trong 2-3 phút để giữ lại độ tươi giòn, ngọt của rau củ. 

Cá rửa sạch, khía nhẹ vài đường trên mặt cá, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường thìa đường, 1 muỗng cà phê Chinsu tỏi ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè.Trộn đều hỗn hợp trên rồi xoa đều các mặt cá, để 15p cho ngấm các thớ thịt cá

Xịt một chút dầu ăn lên cá, vặn nhiệt độ 200 độ C cho cá vào giấy bạc bọc lại nướng trong 15-20 phút. Khi cá đã chín đều hai mặt rắc chút muối và tiêu lên bề mặt thịt cá. 

Cá sau khi nướng sau có mùi thơm, ngậy của cá, vị mặn vừa từ muối. Ăn cùng cơm, củ cải trắng bào nhuyễn, gừng ngâm và 1 chén nước chấm để bữa ăn trở nên thật ngon và trọn vẹn.

Đây là một món chế biến rất đơn giản, nhanh gọn và thơm ngon bổ dưỡng, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Thịt và mỡ cá saba chứa rất nhiều Omega-3, protein, DHA và EPA chính vì vậy thịt cá saba phù hợp cho cả mẹ bầu, em bé hay người theo chế độ ăn tốt cho sức khỏe: eatclean, keto, …

Cá Saba đút lò xốt teriyaki ăn là mê ngay

Nguyên liệu: 1 vỉ Cá Saba Nauy Fillet rút xương Blue 250gr để rã đông tự nhiên

Gia vị: xốt teriyaki, dầu hào, dầu mè, gừng tươi, mè rang

Cách làm như sau:

Bật lò 200 độ C 10 phút cho nóng. Tiến hành pha hỗn hợp xốt để quét lên cá khi nướng gồm: 2 muỗng canh teriyaki, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng dầu mè, 1 nhánh gừng nhỏ thái sợi mỏng. Rưới lên lớp thịt cá rồi cho vào lò nướng 200 độ trong 8-10 phút. Sau đó lật cá lại, rưới tiếp hỗn hợp còn lại lên rồi cho vào lò nướng tiếp 8-10 phút nữa là được. 

Cá Saba xốt teriyaki béo mềm, thơm ngon

Cá nướng nóng ăn cùng cơm gạo Nhật chấm cùng nước tương có củ cải bào. Có thể vắt chút chanh vàng lên cá để tăng hương vị. Cá Saba Nauy rất nạc, mềm, đã được rút xương sẵn nên rất phù hợp với trẻ con hoặc người lớn tuổi.

Trên đây là 3 cách chế biến cá saba đơn giản, thơm ngon, tiện lợi, giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất trong suốt quá trình chế biến. Cá Saba Nauy là loại cá sống ở vùng biển sâu Nauy, ít bị nhiễm các chất độc hại từ môi trường. Tuy nhiên, trên thị trường ngày nay có rất nhiều loại Cá Saba nguồn gốc từ nhiều nước khác nhau. 

Cách nhận biết Cá Saba Nauy nhập khẩu đúng chuẩn

Loại cáCá Saba NauyCá Saba NhậtCá Saba Đài LoanHình dạng

Đặc điểm nhận biếtCá Saba Nauy có hình thon dài, thịt dày, màu xanh, có đường lượn sóng màu xanh đen trên lưng và màu trắng bạc ở phần bụng.Cá Saba Nhật có hình dáng khá giống cá saba Nauy, tuy nhiên nếu nhìn kỹ sẽ thấy chúng có chấm đen ở trên lưng. Một chi tiết đáng chú ý để phân biệt Saba Nauy và Saba Nhật.Cá Saba Đài Loan hay còn có tên khác là Cá thu bông. Loại cá này không có đường vân xanh đen lượn sóng trên lưng mà thay vào đó là những chấm tròn nằm rải rác hầu như khắp toàn bộ mình cá.

Bảng so sánh Cá Saba Nauy – Cá Saba Nhật – Cá Saba Đài Loan

Vì vậy, để mua cá saba nauy đúng chuẩn hãy xem kỹ các đường vân và màu sắc trên mình cá. Nếu mua online hãy lựa chọn các nhà bán có đầy đủ giấy tờ chứng nhận nguồn gốc, xuất xứ, hình ảnh do chính nhà bán cung cấp và thương hiệu uy tín trên thị trường.

Địa chỉ cung cấp cá saba Nauy uy tín 

Ibep là cửa hàng cung cấp các sản phẩm hải sản đông lạnh, hải sản chế biến và thực phẩm khô của 2 thương hiệu Blue, Party, Ready và VS. Các sản phẩm đều có xuất xứ thương hiệu và nguồn gốc rõ ràng. Ibep cam kết luôn bán hàng đúng chất lượng, giao hàng nhanh chóng và hỗ trợ mọi thắc mắc của khách hàng 24/7.

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ Hotline 0981718080 để được giải đáp nhanh chóng. Ibep – Bếp của mọi nhà. Kính chúc quý khách có những bữa ăn chất lượng và dinh dưỡng.